李大爺今年66歲了，自從退休後，他就明顯感覺自己變老了。

想當年，他能週末爬山，第二天還早早起牀出門上班工作。但現在，走路去不了遠門，晚上也要早早上牀歇着了。

特別是半年前李大爺去買菜時摔了一跤，在醫院裏躺了半個月，就越發感慨身體老去。

現在的他特別害怕生病，害怕身體會扛不住，於是在網上買了各種“珍品”保養身體，希望能平平安安度過餘下的歲月。

一、上了年紀，身體就要開始接受變化

時光匆匆，衰老是我們一生中無法逃避的事，也是許多慢性疾病的主要危險因素。有研究表明，衰老不是勻速的，那要是我們能知道什麼時候會急速衰老，就能更從容應對。

美國斯坦福大學的研究人員曾在《Nature Medicine》上發表過一項研究，研究人員對4000餘名成年人的蛋白質組學分析後發現，人體衰老並非勻速進行，而是在34歲、60歲、78歲時出現明顯的波動。

34歲主要是“顏值”上變化，此時細胞外基質（ECM）等參與結構途徑的蛋白質大幅度下降。ECM最爲代表的就是我們常說的膠原蛋白，其大量下降也意味着膠原蛋白流失，臉部肌肉逐漸開始塌陷、皮膚鬆弛，沒有年輕時的飽滿和光澤。

60歲和78歲主要體現在“健康”上，60歲時體內的激素活性、結合功能以及血液通路相關蛋白都會出現劇烈變化。

而到了78歲，會出現骨形態蛋白傳導變化、血液通路巨大變化，罹患阿爾茲海默症、心血管疾病的風險會明顯增加。

二、老年人應該怎麼喫？重點補充4類營養

心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上發表過一項涉及11國家的聯合調查，結果顯示攝入較多的蛋白質（主要來源爲肉類、雞）的老人，相較於長期喫素的老年人，罹患癌症的風險更低，也更長壽。

具體來看，每日攝入蛋白質>40g的老年人，死亡率僅有18%；攝入<40g的老年人，死亡率達到了31%，同比增加了17%。換句話說，喫肉多的老人反而更長壽。

相較於精製米麪，肉類中含有豐富的蛋白質和脂質，同時含有維生素B12、鈣、鎂等營養元素，可以爲提供提供更多的營養，這纔是多喫肉的意義。

事實上，4種營養物質老年人極易缺乏，告訴你具體喫什麼補回來。

1.鈣

建議年齡>65歲以上的老年人每日鈣攝入量爲800mg，鈣質對於骨骼健康十分重要，長期缺乏鈣的人羣容易誘發骨質疏鬆，日常很容易跌倒、骨折，給健康帶來極大威脅。

鈣含量豐富的食物包括有牛奶、蛋、奶酪等。

2.維生素A

維生素A對健康非常重要，尤其是對視力很重要，一旦缺乏容易引起眼睛乾燥、夜盲症以及視力下降。還會導致免疫力下降、食慾降低、毛髮脫落等。

想要補充維生素A，可適當多喫動物肝臟、魚肝油、奶類以及深綠色/紅黃橙色的蔬果。

3.維生素B1

維生素B1缺乏會引起食慾下降、噁心、情緒異常、周圍神經炎、水腫等發生。

補充維生素B1可適當多喫豆類、堅果類、穀物以及動物肝臟、瘦肉等食物。

4.維生素C

維生素C缺乏會導致食慾下降、出血、牙齦炎、骨質疏鬆以及全身乏力等症狀出現。

日常可多喫新鮮的水果蔬菜來補充維生素C。一般葉菜類的蔬菜維生素C含量會比根莖類的高，酸味水果比沒有酸味的高，如沙棘、獼猴桃、石榴、檸檬等。

三、5種“珍品”根本不保健，告訴你事實真相

日常生活中，也有不少人會買些“保健品”給父母，或者是送親戚走朋友，如花膠、冬蟲夏草等等。

在我們傳統印象裏，這些都不便宜，是難得的珍品，但貴並不一定好，這些保健品效果其實和你想得不一樣。

1.花膠

花膠其實就是魚泡、魚鰾，花膠其在食用後會通過胃內的各種蛋白酶消化，之後降解成短肽、氨基酸，不再以膠原蛋白的形式存在，之後會進入血液循環，很難直接補到臉上。

且花膠內的膠原蛋白必需氨基酸種類不全，難以被身體這直接吸收利用，論營養價值還不如大豆、肉蛋奶等常見食物。

2.酵素

酵素是很多酶的結合體，但本質上還是蛋白質，喫下去後會被消化系統分解，內裏的大部分酶會因此而失去活性，自然也就無法發揮作用了。與其花大價錢購買酵素，還不如多喫點新鮮的水果蔬菜來得實際。

3.阿膠

阿膠是驢皮煎煮後濃縮製成的固體膠，主要成分是驢膠原蛋白和血清白蛋白。但是！阿膠主要營銷的作用是鐵，其內裏的鐵元素僅有0.1~0.4mg/100g，僅有豬肉的1/10左右，通過喫阿膠補血，真的起不到好效果。

4.冬蟲夏草

冬蟲夏草被傳具有抗腫瘤、抗炎症以及調節身體免疫功能等作用，但這些作用並沒有得到科學證實。

市面上的蟲草，還可能存在重金屬超標的問題。盲目攝入不僅不會給健康帶來好處，還可能引起一些不必要的影響。

5.魚翅

魚翅的主要成分是膠原蛋白、硫痠軟骨素，它所含有的膠原蛋白氨基酸含量不高，很難被身體吸收利用，營養價值不如雞蛋。

而硫痠軟骨素在牛軟骨、雞軟骨內都有，並不是什麼特別是營養成分，真沒必要花大價錢去購買魚翅。

老人怕老買些補品可以理解，但市面上打着“抗癌”“護心腦”“降血壓”的廣告詞的，十有八九都是假的，要多留個心眼，怕的是錢花出去了，還把身體搞壞了。

參考資料：

[1]《34歲不僅是“職場賽點”，也是“斷崖式衰老”的開端，60歲和78歲更是大坎！》.梅斯醫學 2022-10-25

[2]《老年人最易缺的幾種營養素 如何通過膳食補充？》.武漢市第三醫院 2023-12-13

[3]《5種“保健品”根本不保健，過年送禮不要選！》.騰訊醫典她知 2022-02-02