今年52歲的李大哥，由於個人經營得力，近幾年的生意都很是不錯，但不知道是不是年紀大了還是工作量太大，李大哥感覺身體十分疲憊，而且還動不動就感冒發燒。

他覺得自己是抵抗力下降了，於是在朋友的推薦下，花高價買了一款進口的複合維生素。剛買回來時他是按照說明書每天喫一粒，但喫了一段時間，感覺身體反應不明顯，就自行加大了服用量。

一個月內，就由當初的每天1粒變爲8粒，連續喫了一個星期。他發現身體不僅沒有變好，乏力感還越來越嚴重，小便、皮膚都變得異常發黃。去醫院一查，竟被查出肝衰竭。而導致其肝衰竭的元兇正是維生素！

這個結果令李大哥悔不當初，本想着補充維生素讓自己免疫力加強，沒想到還喫出了肝衰竭。

一、普通人到底要不要額外補充維生素？

維生素是人體必需的元素之一，雖然在體內的含量很微小，但卻有極大的生理作用。它是體內酶、輔酶的重要組成分子，一旦維生素攝入不足，會導致酶、輔酶無法正常合成，導致身體正常的新陳代謝、生長髮育受到影響。

維生素按照溶解性的不同，可劃分爲水溶性維生素和脂溶性維生素兩種。

水溶性維生素主要是維生素B族、維生素C等，特點是可溶於水，不溶於脂肪和有機溶劑，容易從尿液中排出。大部分以輔酶、輔基形成參與各種酶系統的工作，可在血液、尿液中反應；

脂溶性維生素則包括有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，特點是在食物內與脂肪共同存在，在腸道內吸收。相對而言排泄效率低，大量攝入可在體內蓄積，對身體產生毒害作用。

一般而言，普通人保證均衡飲食，就可以滿足人體對維生素的正常需求。

天津第三中心醫院營養科副主任張明提醒，過量補充維生素的危害有時比缺乏維生素的危害更嚴重。如脂溶性維生素攝入過量會蓄積在脂肪內，身體無法自行排出，會引起食慾不振、嘔吐、腹瀉以及皮膚髮癢等慢性中毒症狀出現，還可能會出現嗜睡、異常激動等急性中毒表現。

那如何判斷自己的維生素是否喫夠？

對於普通人來說，每天保持有300~500g奶製品、25~35g大豆/堅果、200~300g穀物、120~200g魚肉蛋類動物性食物、300~500g蔬菜、200~350g水果以及每日1個雞蛋、每週至少2次水產品，就基本能滿足身體的維生素需求。

二、自然子刊：維生素片致癌再添新證！

在大衆認知中，維生素是對健康有很大好處的一個營養素，但近年來有很多研究稱維生素與癌症發生存在關係，這到底是怎麼一回事呢？

2023年11月，英國弗朗西斯·克里克研究所的研究人員發表在《自然》子刊上的研究指出，維生素B5會促進癌症的生長，當減少維生素B5的攝入時，腫瘤的生長可以得到抑制。

該研究顯示，維生素B5與小鼠和人類移植乳腺癌MYC原癌基因高表達相關。在MYC高表達區域存在多種維生素轉運蛋白SLC5A6數量上升的現象，這樣一來會讓更多的維生素B5進入細胞內，進一步促進癌細胞生長。

研究人員指出，維生素B5在代謝中起到很重要的作用。其進入體內細胞後，會轉換成輔酶A用於多種代謝途徑，最終會讓更多能量、脂肪以及蛋白質產生，以此來促進細胞的生長，其中也包括癌細胞。

無獨有偶，2022年10月，瑞士聯邦理工學院的研究人員利用NR吸收成像技術（BiNR）對餵食高NR（煙酰胺核苷，維生素B3在體內會轉化成煙酰胺）飲食的三陰性乳腺癌小鼠進行了探索。

結果發現，補充NR的小鼠僅需要10周時間，就有70%在體內出現了可檢測到的腫瘤，該比例在對照組小鼠上僅有55%。NR補充劑（維生素B3在體內的轉化形式）讓小鼠腫瘤的發生率相較於對照組，增加了27%。

而在評估NR飲食對腫瘤轉移率的影響時，研究人員還發現NR補充會導致小鼠的腦轉移瘤發生風險較對照組增加227.2%。這表明，NR補充會導致癌症的發生率顯著增加，且腫瘤會優先鎖定大腦，顯著增加癌細胞像大腦轉移、擴散的可能性。

三、醫生：4種維生素補充過多，弊大於利

中國中醫科學院西苑醫院中醫肝病科主任醫師郭朋提醒，維生素對健康很重要，但並不是越多越好，這幾種維生素過量補充，反而會威脅健康。

1、維生素A

高劑量的維生素A攝入，會帶來很強的肝毒性、致畸作用，給健康帶來不必要的負擔。

2、維生素D

維生素D主要來源於皮膚經紫外線照射後的合成，飲食只佔很少一部分，很多人會因此而額外攝入補劑，補充維生素D。但當攝入量超過1000IU時，會顯著增加高鈣血癥、腎結石的發生風險。

3、維生素E

維生素E具有較強的抗氧化作用，長期過量補充會導致噁心、嘔吐、頭痛等症狀出現，嚴重的還會出現口角炎、脣炎。

4、複合維生素

複合維生素是指含有多種營養素的維生素片，過量補充可能會導致某一個營養素攝入超標，給肝臟、腎臟帶來較大的負擔。

維生素雖好，但也要保持在合適的攝入量，過量補充反而會給健康帶來負擔，甚至會誘發肝腎衰竭，得不償失。

參考資料：

[1] 《維生素好處多，爲啥你喫了沒效果？》. PSM藥盾公益 2022-01-11

[2] 《Nature子刊：這種常見的維生素，竟促進癌症生長，減少攝入可抑制癌症》. 醫學進展 2023-11-17

[3] 《補充維生素能預防心血管病和癌症？權威研究明確反對這一結論》. 健康時報 2022-07-15