陳先生是一位小學教師，但這幾天他總莫名覺得十分疲勞。尤其是晚飯後，想着備備課、批改下作業，總是困得睜不開眼。

本以爲是假期後遺症，但連續一週都是如此，讓他懷疑是身體出現了問題，趕緊去了醫院檢查。

經檢查發現，除了血壓有點高外沒有其他的問題，這讓他很詫異，那爲什麼自己每天晚上飯後都那麼睏倦呢？

醫生在瞭解過往史後表示，很可能與晚飯攝入了過量的碳水化合物相關。

一、中老年人晚飯不能喫麪條？有道理嗎？

原來，陳先生愛喫麪食，晚上經常就是一大碗麪條，這很有可能就是導致其飯後睏倦的“元兇”。

不得不說，麪條深受多數中老年人的偏愛，因爲其軟爛、易消化，對於本身牙口、消化功能均下降的中老年人而言喫起來十分方便。

但一般不建議老年人經常喫麪條，在食用麪條後，它會快速被身體吸收利用，進而導致血糖水平上升。

尤其是對於一些本身罹患糖尿病的中老年人而言，更需要注意控制少喫麪條這類精緻碳水化合物。

我們常會用GI指數來衡量食物的升糖能力，如果GI>70，則爲高GI食物，也就是說該食物升血糖較快。

麪條的GI值爲81.3，和大米接近，二者的熱量也大差不差，均屬於高GI、高碳水化合物的食物。對於老年人來說，大晚上攝入太多高碳水對健康無益，建議還是少喫，儘量別選擇在晚上。

二、晚飯可能真會決定你的壽命！

相較於早午餐，晚餐很容易被大家忽略，甚至不少人直接不喫晚餐，這個做法非常不正確。很多疾病的發生都與晚餐存在關係，如晚餐不喫、喫得過多以及不喫主食等，都會帶來健康風險。從某種程度上來說，晚餐可以決定人的壽命。

01、喫太晚

在《nutrients》雜誌上曾發表過一項研究，研究人員對7.1萬餘名受試者進行了19年的隨訪，根據受試者的晚餐攝入時間將他們分成了三組，分別爲晚8點之前的較早組、不規律組以及晚8點後的較晚組。對比發現，晚餐時間不規律會顯著增加腦出血的風險。

圖源自網絡

無獨有偶，《臨牀內分泌與代謝雜誌（JCEM）》上也曾發表過一項研究，研究人員選取了20位健康的受試者，分別讓他們在夜間6點和10點進食同樣熱量的晚餐。

結果發現，晚上10點進餐的受試者體內血糖水平普遍較高，且身體消耗的脂肪量也更低。

圖源自網絡

此外，晚飯太晚喫還有不少危害，比如發胖、高血糖、血脂異常、加重腸胃負擔等。

02、喫太多

晚餐攝入過多食物，食物內的蛋白質無法充分消化蓄積在腸道內容易分解成有毒物質，增加腸癌的發生風險。

而一些喜歡在晚餐暴飲暴食的人，很容易誘發急性胰腺炎，乃至休克、猝死。且夜間攝入過多，會導致胃腸道需要在睡眠狀態下加班加點的工作，容易影響正常的睡眠質量。

03、不喫晚飯

不少人爲了減肥而選擇不喫晚餐，從理論上來看晚餐不喫是減少了身體的熱量攝入，的確可以減重。

但不喫晚餐很容易會報復性進食，在早午餐時喫得更多，且晚餐不喫容易讓身體營養攝入不足，導致身體抵抗力下降，增加多種疾病的發生風險。

另外，無論是否有進食，我們的胃部都會正常分泌胃酸，在分泌胃酸後沒有食物進行中和消化，會導致胃粘膜被消化，誘發疾病發生。

三、喫晚飯牢記這3點，會更健康

晚飯對於健康而言非常重要，但喫晚飯也有不少的注意事項，做好這幾件很關鍵。

1、選對時間

晚餐不能喫的過晚，建議選擇在晚上6~8點進食，最好是在睡前4小時喫完。

2、營養均衡爲主

晚餐要注意攝入各種營養素，主食可選擇粗糧代替細糧，粗糧內有豐富的維生素、膳食纖維，且飽腹感較強，可控制晚餐的攝入量。

蔬菜、水果、肉類等食物，要根據早午餐的攝入來查缺補漏，如缺乏了蔬菜攝入，則要在晚餐多喫點蔬菜。

另外，要注意避免攝入油炸食物、高脂肪的肉類，晚餐身體活動量較少，無法及時消化容易導致身體肥胖。

3、適度減少攝入量

晚餐不應攝入過多，建議保持一天熱量攝入的30%左右即可，攝入過量容易導致身體肥胖，對健康不利。

一日三餐對於健康都很重要，不能盲目不喫晚餐，同時要注意晚餐喫得健康，上述的幾點一定要做到。

參考資料：

[1] 《中老年人，晚飯不能喫麪條？醫生告誡：不止麪條，這兩樣也沒好處》. 健康八條 2024-02-27

[2] 《晚餐決定壽命！別再錯過這個晚餐“最佳時間”了》.廈門大學附屬第一醫院互聯網醫院 2023-08-16

[3] 《晚餐竟決定體重和壽命？最害人的兩種喫法，卻是很多人喜歡的》. 科普中國 2022-08-21