“一兩二兩漱漱口！三兩四兩不是酒！”

這句話是老劉經常在酒桌上說的，多年來他熱衷於參加各種社交應酬，又以酒量好、喝酒爽快聞名。每次聽到別人的誇讚，老劉總能多喝幾杯。去年，老劉在網上看到一篇文章說飲酒對健康有益，相較於不飲酒的人，更能獲得長壽，這篇文章無疑讓老劉找到了正當喝酒的理由。

然而，事情並沒有如老劉所料般發展。大約半年前，老劉時常覺得腹痛、噁心、嘔吐，但他沒有太當回事，覺得是喫壞了肚子引起。隨着時間的發展，身上的症狀越來越嚴重，整個人的臉色、皮膚也越來越發黃，去醫院檢查後被確診爲晚期肝癌。

這個結果令他難以接受，不是說飲酒有益健康嗎？自己怎麼會被查出肝癌？

一、適量飲酒有助健康，真的假的？

不少愛喝酒的人有和老劉一樣的思想，認爲適量飲酒對健康有益，還會拿出一些所謂的研究來佐證，然而這些研究真的靠譜嗎？

2021年，北京協和醫院發表在醫學期刊《Frontiers in Cardiovascular Medicine》的一項研究指出，適量飲酒或對心血管健康有益。

研究人員收集了醫院裏72名冠心病患者的數據（不飲酒的有36人、中度飲酒和重度飲酒的有18人），與17名健康受試者進行對比。分別對受試者進行了血清非靶向代謝組學分析、糞便16S rRNA測序，通過Spearman相關性實現多組學分析，對比飲酒與冠狀動脈疾病患者腸道微生物組、血清代謝物的相互作用。

結果發現，適量飲酒對冠狀動脈疾病的血清代謝物、腸道微生物可起到更積極的影響，與大量飲酒以及不飲酒的影響是分開的。

2003年，美國加州大學神經學家帶頭進行了一項研究，分別對1700位年齡>90歲的受試者進行了15年的調查。結果發現，每日喝2杯啤酒或葡萄糖的受試者，相較於戒菸人羣過早死亡風險下降了18%；每天參與鍛鍊的受試者風險只下下降了11%，該結論似乎是在提示飲酒相較於運動對長壽更有益。

2023年6月，JAMA Network Open上發表的一項涉及393萬人爲期6.3年的回顧性隊列研究顯示，相較於不飲酒的人，輕度飲酒與癡呆風險下降21%、中度飲酒與風險下降17%相關，而重度飲酒則會增加癡呆的發病率。

以上只是“適量飲酒”研究當中的小部分。其實，科學家關於小酌是否有益健康一直都存在爭議，但這些研究是否真的代表飲酒有助健康呢？

針對北京協和醫院的研究，樣本人數太少，參考價值不大。而且冠心病患者多伴有心率失常，酒精會加快心率，引起心肌缺氧缺血的情況，加重冠心病患者的病情，因此，冠心病最好還是不要喝酒

而對於美國加州大學的研究，研究者本人都表示無法解釋其中的相關性。且該研究沒有對飲酒者的身體情況、飲酒量以及健康變化等進行統計，不足以證明飲酒對健康有益。

至於飲酒有助於預防老年癡呆的研究，大家也別太高興，因爲該研究同時也指出飲酒量增加以及重度飲酒的人，老年癡呆的風險依舊增加，同時，該研究只是觀察回顧性研究，存在諸多侷限性。而且長期喝酒的人，很難控制一天只喝一兩量的數量。

二、柳葉刀研究51人中國人發現：適量飲酒，無益

“小酌怡情，大飲傷身”，是很多喝酒人士經常掛在嘴邊的話，但這裏的小酌到底是多少，並沒有一個明確的標準，但喝酒有害健康卻是一種共識。

世界衛生組織2018年發佈的全球酒精與報告指出，全球每年約有300萬人死於飲酒，平均每20位死亡的人中就有1個死於飲酒，每分鐘有6人因飲酒而死亡，其中男性佔比3/4。

北京大學發表在《柳葉刀》的研究指出，飲酒與男性罹患61種疾病風險上升相關。該研究對中國嘉道理生物庫中的50餘萬年齡30~79歲的國人數據進行了分析，其中包含男性210205人、女性302519人，並進行了12年的隨訪。

期間有56550例死亡（男性31956例、女性24594例），造成受試者死亡的主要原因爲心血管疾病、癌症，二者總佔比72.5%。

通過分析發現，每週多攝入100g酒精與男性心血管疾病死亡風險增加15%、癌症死亡風險增加12%、肝病死亡風險增加31%、全因死亡風險增加7%相關。

由於女性的酒精消費量很低，所以讓研究人員有了獨特機會評估遺傳變異的多效應性。該結果有力地證明了男性多種死亡風險增加，與酒精之間有直接關係。

如果這還不夠說服力，《柳葉刀》在2018年發表的一項全球2800萬人超大規模研究也同樣給出了適量飲酒有益健康根本不存在！最安全的飲酒量是0.

喝酒的危害有多大，還要看喝了多少酒。如果每日純酒精攝入量<10g的話，那麼風險與不飲酒的相比較會增加0.5%。如果攝入量爲20g，會讓死亡風險增加7%，再繼續多喝風險又會進一步上升。

三、不得不喝酒時，做好4件事或幫助減少傷害

當然，在生活中難免有些場合不得不喝酒，在避不開的酒局時，可以做好這幾件事，對降低傷害有很大幫助。

喝酒前喫點東西：飲酒前可以適當喫一些高脂肪、高蛋白、高碳水的食物，這樣做可延緩胃部排空的速度。讓身體對酒精的吸收速度變慢，可一定程度減輕傷害，也不容易醉。

喝酒時不要太急：喝酒過快會讓體內的乙醇濃度快速上升，很快就會喝醉，所以在喝酒時要儘量小口慢飲。

喝酒後不要喝茶：茶葉內的主要成分爲茶鹼，進入體內後可起到利尿作用，尤其是濃茶的利尿效果更強。酒後飲用濃茶很容易導致身體缺水，讓未被分解的乙醛過早進入腎臟內，對腎臟健康不利。

不要用催吐解酒：催吐是個十分不可取的行爲，會導致本身的噁心、嘔吐症狀更爲嚴重，且劇烈的嘔吐症狀可能會誘發急性胰腺炎發生，甚至會導致賁門黏膜撕裂，甚至大出血。另外，嘔吐過程中，胃酸、酒精會再次對食管造成傷害，容易引起反流性食管炎發生。

酒精對於健康而言百害而無一利，切不可相信一些所謂的飲酒有益健康的說法，等到身體出問題了再去後悔，可就來不及了。

參考資料：

[1] 《超393萬人的全國性研究：常喝酒，不僅防癡呆，還能提高生活質量？但要控制這個量！》. 梅斯醫學 2023-02-11

[2] 《《柳葉刀》子刊：適量飲酒，不保護中國男性！超50萬中國人數據表明，適量飲酒會增加中國男性心血管、癌症和全因死亡風險》. 奇點網 2023-12-02

[3] 《不得不喝酒時，怎樣才能減少傷害？這幾種做法等於"雪上加霜"…》. 科普中國 2022-02-22