買車釐子不能只看幾個“J”！符合3點更有性價比

受訪專家:武漢中心醫院臨牀營養科副主任醫師 許淑芳

環球時報健康客戶端記者 高嘉悅

春節臨近，口感爽脆、酸甜多汁的車釐子頻頻“火”上熱搜，在各銷售平臺也是異常火爆。商家售賣時，往往以“J”的多少爲車釐子劃分等級，“J”越多越貴，1個J和4個J的價格能差100多元。“J”代表什麼，越多代表品質越好嗎？

國產車釐子成熟期是5~6月份，美國產的一般在6月中旬至7月成熟，智利的車釐子在11月成熟，澳大利亞和新西蘭所產車釐子在12月成熟。我國過年期間銷售的，主要以南半球產的進口車釐子爲主。智利、澳大利亞、新西蘭等南半球國家常用“J”（即Jumbo巨大的）來給車釐子大小分級：L級果徑爲22~24毫米；XL級爲24~26毫米；J級果徑爲26~28毫米；JJ級爲28~30毫米；JJJ級（P）果徑爲30~32毫米；JJJJ級（G或SP）果徑爲32毫米以上。簡單來說，J的數量越多，代表果子越大，價格也就越貴，並且車釐子也是最小從L碼開始算，不存在S碼。

武漢中心醫院臨牀營養科副主任醫師許淑芳接受“環球時報健康客戶端”記者採訪時表示，選購車釐子，不能單單看J的數量，並不是J越多品質越好，還要關注以下幾點。

看品種。車釐子品種繁多，常見的有科迪亞、拉賓斯、桑緹娜、賓、布魯克斯、雷尼爾等。對大多數人來說，新鮮的拉賓斯和桑提娜就很好喫，是性價比首選，喜歡脆硬的選拉賓斯，桑提娜口感更柔和，雷尼爾和科迪亞甜度更高。

看果色。品種不同，車釐子的顏色和味道也有差異。一般來說，顏色越深，甜度越高，因爲櫻桃成熟後通常是深紫色的。如果顏色越黑，說明越成熟，花青素含量越豐富。

看果型。建議選擇飽滿圓潤、不軟塌、沒有褶皺和暗傷的車釐子。另外，果梗的顏色也可以反映車釐子是否新鮮，顏色越綠、不易脫落的越新鮮。如果品種一樣的情況下，顏色深、果梗明顯凹進去的成熟度更好。

許淑芳表示，車釐子熱量、血糖反應都比較低，所以對肥胖人士、糖友比較友好。而且，車釐子具有高鉀低鈉的特點，如果想既補鉀又儘量少喫進去熱量，那麼車釐子更合算，很適合高血壓患者。大家可以選擇在兩餐之間血糖控制較平穩的階段喫，一天100克，最多不要超過200克。不過，胃腸功能、腎臟功能較差的人羣最好少喫，以免引發不適。▲