【漫繪科普】咖啡因是怎麼讓你提神醒腦的？

開欄的話

氧氣如何送達人體各處的？血管是怎麼一點點堵住的？爲何呼吸系統總受病菌侵犯……

有時，醫學保健知識是枯燥無味、晦澀難懂、抽象難記的。

生命時報開設“漫繪科普”欄目，以形象的繪畫，讓這些知識“活”起來，讓你能夠一看就懂、一學就會。

咖啡爲何能提神？

當第一粒咖啡豆被採摘、烘焙、研磨，沖泡出苦澀醇香的熱咖啡時，這個浪漫的發明開始在全世界傳播。從傳入中國至今，它已從稀奇的舶來品，變爲當代人的“續命神器”。

本期，《生命時報》帶你看清，咖啡到底是如何提神醒腦的。

審覈專家

中國康復研究中心北京博愛醫院副主任營養師 史文麗

本文作者丨卞磊

繪圖丨馬宏亮

人體產生腺苷

當人感到勞累時，身體會代謝出腺苷。

腺苷發送疲勞信號

人體有個“疲勞辦公室”，“員工”腺苷會在名爲腺苷受體的“工位”前，給大腦發送疲勞信號。

人體逐漸開始睏倦

大腦接收到信號，就會降低神經細胞活性，讓人感到疲倦、昏昏欲睡。

咖啡因冒充腺苷

咖啡中含有的咖啡因與腺苷結構相似，被攝入人體後會與腺苷“搶地盤”，佔領辦公室。

疲勞信號傳輸受阻

咖啡因會佔領本來屬於腺苷的位置，使人體的疲勞信號無法傳輸。

大腦發生誤判

此時，由於大腦沒接收到疲勞信號，誤以爲身體毫不疲憊，產生“我還行”的錯覺。

腺苷累積讓身體更疲憊

不過，即使攝入再多咖啡因，兢兢業業的員工腺苷也不會消失，而是在細胞外不斷累積、伺機而動。

當咖啡因被完全代謝後，腺苷會再返回到工位，繼續完成疲憊信號的傳輸任務，且不斷累積的腺苷還會讓睏倦感來得更猛烈。

- 完 -

經常通過喝咖啡提神，身體會對咖啡因產生抗性，生成更多的腺苷來強迫人體休息。這時，很多人會陷入“喝咖啡還瞌睡，再喝更多咖啡”的惡性循環，不僅影響睡眠，更容易讓人咖啡因成癮。

建議健康成年人每天攝入不超過210~400毫克咖啡因（相當於3~5杯咖啡），最好在上午10點左右飲用。

孕婦及哺乳期婦女、低鈣飲食或鈣質偏低的中老年人、青少年及腸胃不好、失眠以及對咖啡因比較敏感的人最好不喝。▲

本期編輯：趙子瑩