爲什麼中國胃癌越來越多？醫生：不想被胃病纏上，3種食物少碰

三十出頭的小張是個工作狂，常常加班到深夜，飲食作息都不規律。隨着時間推移，他逐漸感到胃部不適，並出現了飯後胃灼熱症狀。然而，由於工作繁忙，他卻選擇忍耐，直到一次體檢，被診斷出患有胃潰瘍。

醫生告訴小張，胃潰瘍的形成與他不規律的生活習慣密切相關，如不及時調整治療，有誘發胃穿孔或胃癌風險，建議他調整生活作息，保持規律飲食並限制辛辣、刺激食物攝入。

這可把小張嚇得不輕，聽朋友說胃病還得少食多餐養着，他趕緊照做，還讓身邊人監督自己一次不要喫太多。

可一段時間後，小張的胃潰瘍不僅沒改善，還加重了。他開始感到持續的胃痛，並伴隨反酸、噁心等症狀。一天喫完飯還痛得直飈冷汗，同事見狀馬上拉他去醫院。

經過一番檢查，醫生髮現他的胃潰瘍已經惡化，需要住院治療。醫生後續聽完小張的情況，更是無奈搖頭，直說是少食多餐的“養胃祕訣”害了他。

近年來“少食多餐”的觀念深入人心，很多人都把它當作防治胃病的“靈丹妙藥”。但實際上這種方法是一把雙刃劍，運用不當反而有害無益。

一般而言，胃食管反流、胃輕癱、胃腸道手術後患者，最好少喫多餐、細嚼慢嚥。這樣可以避免一次性喫下太多食物，減輕腸胃負擔，有效預防反酸、消化不良。

而萎縮性胃炎、胃糜爛、胃潰瘍患者，選擇少喫多餐則要謹慎了。食物一旦進入胃內就會刺激粘膜，促進胃酸及蛋白酶分泌，而這些患者胃粘膜受損較嚴重，少喫多餐反而增加了刺激次數，不利於糜爛、潰瘍的癒合。

所以，相比少喫多餐，建議這些患者定時定量就餐，從而避免飢餓或暴飲暴食對胃的過度刺激。

另外，腸胃健康的普通人也不建議少喫多餐。湖北省中醫院脾胃科主任醫師胡運蓮認爲，一日三餐是多數人自幼養成的進食習慣，隨意打亂會影響胃酸分泌規律，反而易導致胃功能不協調，引發胃部不適。

菸酒、濃茶、咖啡，這些刺激性食物很傷胃，最好少碰。

具體來看，香菸中的尼古丁等有害物質，會刺激血管神經與胃粘膜，容易影響食物消化，誘發胃病。而酒精則會刺激胃酸過度分泌，空腹飲酒還易引起胃痙攣。

濃茶，特別是性寒的綠茶，富含茶多酚、鞣酸等物質，喝太多可能加重胃部不適。而咖啡富含咖啡因，易刺激食管下段括約肌，加重胃酸反流。

因此，茶、咖啡重度愛好者最好不要空腹飲用，或選擇溫和的花果茶、紅茶或深度烘焙的咖啡豆，減少對胃的刺激。

另外，難以消化的高油高鹽食物，也易刺激胃粘膜，導致胃酸分泌過多，特別是高鹽食物富含亞硝基化合物，有誘發胃癌的風險。對於這類食物，胃不舒服的人，可不能貪一時嘴快。

“炸雞燒烤不能喫，多喫點蔬菜、水果總沒事吧”，估計這是很多胃病患者的心聲。但其實有些蔬果也很傷胃，喫之前要仔細辨別。

如西瓜、梨等生冷水果，喫多了可能刺激胃粘膜，引發腹瀉。而一些粗纖維蔬菜不易消化，也應少喫，如韭菜、芹菜、紅薯等易造成機械刺激，加重腸胃磨損。

另外，愛喫西蘭花、薄荷的胃病患者也要小心了。西蘭花富含可溶性膳食纖維（如半乳糖苷），只能在大腸被分解，又易產氣，可能引發胃部不適、脹氣。而薄荷可能刺激胃酸分泌，放鬆食道括約肌，會加重泛酸症狀。

剩飯放久了，澱粉會生化，口感變硬且不易消化，喫多了可能會影響腸胃功能。

湯泡飯看起來鬆軟、好消化，實則不然。湯泡飯中米粒仍保持完整結構，不細嚼便和水吞下，反而增加了胃腸負擔。而且湯泡飯一般喫得很快，唾液、胃腸道消化液分泌時間也隨之變短，又有水分加以稀釋，更不利於食物消化與吸收。

如今大家的生活越過越好，胃病卻越來越常見了，據世衛組織統計，胃病在人羣中發病率甚至高達80%。

養胃迫在眉切，但面對五花八門的胃病，你真的會喫嗎？今天九叔就對症“下藥”，講講幾類常見胃病的正確喫法。

有些人得了胃潰瘍後，喫飯小心翼翼，只敢喫點清粥小菜，生怕一個不小心給胃喫穿了孔。其實，這要分情況對待。

胃潰瘍急性發作時，確實應該嚴格限制飲食。主要喫軟和流食，如米粥、麪糊，減少對胃粘膜的刺激，讓潰瘍創面更快修復癒合。

而病情逐漸穩定後，更要注重營養補給，多喫魚肉、雞肉、蛋類，補充優質蛋白、脂肪酸和B族維生素等，最好蒸煮着喫，方便消化。

此外，還可多喫些蘑菇、豬肝、豬血，它們富含硒、鐵等營養素，不僅可以補血，還能降低胃癌風險。平時餐後還可以喫點麪包、藕粉，防止飢餓導致腹痛。

除了食療，胃潰瘍患者服藥也需謹慎，應儘量避免非甾體抗炎藥物對胃的損傷，如布洛芬、阿司匹林等。

據《中國胃食管反流病專家共識2020》，胃食管反流（GERD）患者常出現燒心、胃酸反流、腹脹、噁心等症狀。而該病在我國發病率約爲10%，也就是說有1億左右國人正飽受困擾。

針對胃食管反流病，飲食最需要注意的就是預防泛酸，尤其要避免一些養胃認知上的誤區，比如喝湯喝粥養胃。

燉湯可能會促進消化液分泌，加重燒心、反流症狀。而粥類食物質地稀薄，可快速通過食道進入胃，難以在食管和胃內容物間形成阻隔，也易引發反流。

而有腹脹感的患者，最好少喫巧克力、糯米、柿子、大棗等食物，以胃排空較慢，造成積食、反酸。

此外，胃食管反流患者，不宜飯後就睡，要讓胃內食物充分消化。睡覺時也最好不要平躺，以防誘發反流。

胃炎是生活中最常見的胃病，分爲急性與慢性兩類，其中慢性胃炎拖着不治療，可能誘發腸上皮化生、異型增生，最後惡化成癌。所以，患上胃炎的各位，一定要管住嘴了。

飲食不衛生、幽門螺桿菌感染、精神壓力等多種因素，都可能誘發急性胃炎，常出現劇烈腹痛、噁心嘔吐等症狀。

急性胃炎發作時，需遵醫囑禁食或供給流食，以粥、菜湯、果汁、雞蛋羹爲宜。千萬不要稍有好轉，就大喫大喝，導致復發。

慢性胃炎患者，則要選擇易消化、富含維生素的食物，如蘋果、櫻桃、桃子可多喫。煮得軟爛、質地綿軟的南瓜、山藥、胡蘿蔔，也可保護胃粘膜，促進消化。

而發展到爲萎縮性胃炎後期時，若出現胃酸分泌不足的情況，可在飯前喝少量撇去浮油的雞湯、肉湯再進食。

胃酸過多症，不及時干預，後期會誘發各種胃病，如胃潰瘍、胃食管反流、功能性消化不良等。

所以，胃酸過多時，可喫一些鹼性食物，中和胃酸分泌，如軟爛的清湯麪條，或1-2片烤饅頭片、烤麪包片。

另外，全脂牛奶含有比例得當的脂肪，在一定程度上也可抑制胃酸分泌，胃酸患者也可選擇。

民以食爲天，患上胃病簡直讓每個“美食家”痛不欲生。你的喫飯好搭子——胃，還好嗎？歡迎在評論區留言互動，談談你的個性化養胃心得或困惑~

參考資料：

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