衝上熱搜！山姆這款三文魚不能生喫？網友慌了……

近期，話題“天塌了山姆的三文魚原來不能生喫”衝上熱搜，引發網友熱議。

有媒體調查發現，山姆的挪威進口三文魚包裝背面有小字標記着：“加熱後烹飪食用”，但沒有提可以生喫。執行標準號寫的是：GB 2733。另一款甜蝦的執行標準是GB 10136，包裝背面寫的是：“開袋即食或烹飪後食用”。

圖片來源：山姆購物平臺

翻開山姆網購App發現，評論區裏很多消費者表示買回三文魚後生喫的，且上傳了不少生喫的照片。

山姆購物平臺評論截圖

社交平臺上，有網友表示“喫了這麼多年，我會有事嗎？”“天塌了，都喫了N次”。

據悉，生喫與非生喫，執行標準並不同。相比GB 10136（熟制或半熟制），GB 2733是一個相對更低的標準，是我國對於鮮、凍動物性水產品的一個基礎衛生標準，要求產品必須滿足基本的安全衛生要求。但是對於加工過程、菌落總數的要求，都低於GB 10136。消費者選擇可生食三文魚需認準GB 10136的產品標準號，如產品標註“可生食”但未標註GB 10136，也建議不要生食。滿足GB 2733標準，通常絕不代表可以生喫。

寄生蟲隱患不容忽視

一些網友甚至聯想到“寄生蟲入腦”的可怕場景，這種擔心並非毫無道理。

無論是野生三文魚還是養殖三文魚，都可能攜帶寄生蟲。其中，野生三文魚生活在複雜的海洋環境中，是異尖線蟲（與蛔蟲是近親）的“天然宿主”。這種寄生蟲的幼蟲被誤食後，會鑽進人體腸胃壁，輕者會出現腹痛、噁心、腹瀉等腸胃不適，嚴重時幼蟲會穿透胃腸壁，引發腹膜炎、腸梗阻，甚至需要通過手術取出蟲體。

人工養殖的三文魚，雖從小生活在可控環境中，寄生蟲感染概率相對較低，但並非絕對安全：若飼料受污染、養殖水域不達標，仍可能感染異尖線蟲。

這些喫法都不對

這裏還要糾正一個常見誤區：很多人覺得“蘸芥末、醋就能殺死寄生蟲”，其實這是錯誤的。

福州大學附屬省立醫院呼吸內科主任醫師李瑞慧表示，芥末的主要作用是減少腥味，即便芥末汁達到一定濃度，也需要45分鐘至50分鐘才能殺死寄生蟲幼蟲，日常喫生魚片時“蘸一下”，根本起不到殺蟲作用。同理，醃、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內的肺吸蟲囊蚴。

▷信息來源：科技日報、中國經濟網、北京日報、新民週刊、新聞坊等