這種“廚房紙”真的別再直接接觸食物了！很多人不知道

廚房紙，已經成了很多人廚房裏的標配。平常擦水擦油，它比一般的抽紙都要好用，有些人也會在煎肉之前，用廚房紙擦掉表面的水分，避免煎的時候油花四濺……不過，在這麼順手的使用過程中，你有沒有想過，廚房紙可以用來直接接觸食物嗎？

答案是，還真不一定。

圖源：某社交平臺

廚房用紙可以用來包裝食物嗎？

很多廚房紙在上市的時候，都遵循了我們國家的推薦標準《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）。

這個標準主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，比如，它裏面對廚房紙巾的吸水、吸油性能做出了明確的規定，並且對於紙張的抗張力（可以理解爲抗拉程度）等做出了要求，使得廚房紙滿足吸水、吸油快，同時又結實耐用。

雖然標準裏面對廚房紙的重金屬含量，微生物指標也做出了一些要求，但是這個要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的（甲醛等一些化學物質，廚房紙沒有要求）。

國家標準《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）相關規定。

如果紙張被用來直接接觸食品，它需要符合《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及製品》（GB 4806.8-2022）。

《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及製品》中的相關規定。圖片來源：參考資料2

那怎麼知道我們家裏的廚房紙，能不能直接接觸食物呢？有兩個判斷方法——

首先可以直接看執行標準。如果執行標準裏帶有 GB4806.8-2022 字樣，就說明它是符合食品接觸用紙標準的，可以放心用它來包裝食物或者給食物吸水。當然了，有些早期購買的產品上可能寫的是 GB4806.8-2016 ，它是食品接觸用紙之前的標準，如果執行的是這個標準也是安全的，可以用來包裝食物。

但很多商家並不會在執行標準裏單獨把 GB 4806.8 編號列出來，在宣傳的時候也會說自己的紙是“食品級材料”，可以用來包裝食物，碰到這樣的情況，可以使用第二種方法，看商品介紹頁面上有沒有第三方機構提供的“可接觸食品用檢測報告”，或者是認證證書。

這些檢測機構在檢測的時候依據的也是前面提到的《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及製品》。

圖片截取自網店頁面

擁有這些檢測報告和認證的商品也是可以放心接觸食物的。

唯一需要注意的是，很多網店頁面上的認證證書並不清晰，就像一大團馬賽克。如果不放心，可以找商家索要清晰的圖片，以確認證書上的檢測產品名稱和對應的商品是否匹配。

如果既沒有相關檢測報告，也沒有執行 GB4806.8 標準，這樣的廚房紙最好就不要用來包裝食物了。

其他類型的紙可以用來包裝食物嗎？

既然不是所有的廚房紙都能直接接觸食物。那其他的紙呢？比如，小夥伴在分享食物的時候，經常會用抽紙包裹食物或者墊在桌子上，紙巾可以直接接觸食物嗎？

和廚房紙類似，抽紙能不能用來包裝食物，也要看它們是否滿足《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及製品》這項標準，在這裏就不做贅述了。

圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛

而既然提到了抽紙，我們再說一個比較有意思的小知識。

雖然在生活中我們直接把能一張張抽出來用的紙都叫抽紙，但抽紙和抽紙之間可能是不一樣的——

抽取式衛生紙、抽取式紙巾、抽取式廚房紙它們真的不一樣

• 衛生紙

提到衛生紙這個字眼，很多人的第一反應是捲紙。確實，生活中常見的捲紙屬於衛生紙，但除了捲紙，衛生紙還包括其他類型。

衛生紙有很多種包裝形式，圖片來源：參考資料3

比如公共衛生間裏常見的盤式衛生紙，還有平切衛生紙和一些抽取衛生紙，也就是抽紙，也屬於衛生紙。生產衛生紙時候執行的標準是《衛生紙（含原紙衛生紙）》GB/T 20810-2018。

相比於紙巾和廚房用紙，衛生紙的抗張指數（可以簡單理解成抗拉扯強度）是最弱的。所以它們即便丟進馬桶裏也很容易被沖走，但擦嘴、擦鼻子以及擦屁股的時候，它們也相對容易破裂。所以相比於紙巾，衛生紙的價格也更便宜一些。

值得一提的是，衛生紙的原材料既可以是木材、草、竹子之類植物的原生漿，也可以是回用漿，也就是我們常說的回收紙漿。而相比之下，用回收紙漿製作的衛生紙，它的質量是比原生漿製作的衛生紙更低一些的。

衛生紙的原材料，圖片來源：參考資料3

比如，在《衛生紙（含原紙衛生紙）》標準裏，用原生紙漿做的紙分爲三個等級，優等品、一等品和合格品（優等品的質量最好，一等品其次，合格品排最後）。即便是用原生紙漿製作的合格品，它的品質也是比回收紙漿製作的衛生紙要高。

所以，如果用衛生紙擦嘴擦臉，最好看一看原材料，不要選用“回用漿”製作的紙。

• 紙巾

抽紙裏面的紙巾既可能是前面提的衛生紙，也有可能是紙巾。

我們常說的面巾紙、餐巾紙都屬於紙巾，圖片來源：參考資料4

紙巾和衛生紙的差別絕不只是改了個名字這麼簡單，生產紙巾需要執行的標準和衛生紙是不一樣的，它執行的是《紙巾》（GB/T 20808-2022）。

前面提到，製作衛生紙的材料可以是原生漿，也可以是回收漿，但紙巾的製作材料必須是原生漿，不能用回收漿。

另外，按照標準面巾紙的紙張柔軟程度也比衛生紙要高。

比如同樣是優等品，衛生紙的柔軟度要求是不超過200mN（這個數值越小越好），而多層紙巾的柔軟度要求是不超過160mN。雖然柔軟，但紙巾在抗拉強度上是比衛生紙要高的。

此外，衛生紙和紙巾的微生物指標也不同，紙巾的細菌菌落數不能超過200CFU/g，而衛生紙的標準是不能超過600CFU/g（這個指標越小越好）。

所以，可以簡單理解成，同等級的紙巾和衛生紙，紙巾的質量更高一些，當然價格一般也更貴一些。

那怎麼知道手裏的抽紙到底是紙巾還是衛生紙呢？

方法也很簡單，可以直接看執行標準，如果執行的是GB/T 20808標準，那就是面巾紙。如果執行標準是GB/T 20810，那就是衛生紙。執行標準是GB/T 20808的抽紙，屬於紙巾。

圖片爲作者自行拍攝

• 廚房紙

廚房紙和紙巾、衛生紙非常容易區分，畢竟廚房紙特殊的用途讓它從外觀和手感上就和一般的紙很不一樣。

比如，光是抗拉強度這一條上，廚房紙的橫向和縱向抗拉強度都遠遠高於衛生紙和麪巾紙的要求。而且在廚房紙的標準裏，也對廚房紙的吸油能力做出了規定，衛生紙和麪巾紙完全不涉及吸油方面的規定，所以生活中不太可能把它和衛生紙、紙巾弄混。

不過嘛，如果你只是偶爾用衛生紙或者紙巾墊一下食物，其實也不用過於擔心。相比之下，用剛剛刷完手機的手去拿食物直接放進嘴裏，這可比用非食品級的衛生紙、紙巾墊食物要髒多了。

參考文獻

[1]《廚房紙巾》（GB/T 26174）

[2]《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及製品》（GB 4806.8-2022）

[3]《衛生紙（含原紙衛生紙）》GB/T 20810-2018

[4]《紙巾》（GB/T 20808-2022）

策劃製作

作者丨田達瑋 科普創作者

審覈丨孫明軒 上海工程技術大學教授

鍾凱 國家食品安全風險評估中心研究員

策劃丨楊雅萍

責編丨鍾豔平

審校丨徐來 張林林