春節狂喫不胖的祕訣：學會這 7 招，別人長肉你不長-辟謠-漫步新聞-陪你看看

回家過年雖然開心，但“每逢佳節胖三斤”也讓不少人感到煩惱。那麼，該如何防止過節長肉呢？注意這 7 點“不要”，或許能避免過節“長膘”。

圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛

1.不要頻繁聚餐，暴飲暴食

過年能和很多親朋好友聚會聚餐，情到濃處很容易暴飲暴食、喫得很多。每頓都暴飲暴食、喫得過飽，就會導致攝入過多的能量，攝入的能量不能及時被消耗掉就會轉變成脂肪儲存在體內，從而會導致肥胖的發生。所以建議大家參加聚餐時，也要注意飲食有度哦。

2.不要頓頓大魚大肉

過年期間，享受美食自然少不了。不少人都喜歡喫大魚大肉，紅燒肉、醬肘子、滷牛肉、炸雞、羊排……這些食物都是人們的最愛，但蔬菜水果就經常被人們冷落。然而大魚大肉食物的能量通常都更高，脂肪尤其多，多喫容易長胖。建議大家不要鬆懈，即便過年，飲食也要注意搭配均衡。

3.炒菜不要放太多鹽

鹽除了提供鹹味，還是負責調和味道的最佳主角。它能消除苦味、弱化酸味、提升甜味，還可以通過豐富食品的香氣來帶動飲食的整體風味，所以，美食裏總少不了鹽，很多人也習慣在炒菜時多放兩勺鹽。另外，過年的時候，一些地區的人們還會做很多醃製食物，比如臘腸、鹹肉、鹹魚等，這樣做出來的飯菜確實好喫，胃口好，飯就喫得多，也就容易長胖。

4.做菜時不要總用厚油或煎炸

很多人做菜都喜歡給厚厚的一層油，過年還喜歡做各種油炸食品，比如炸雞、炸魚、炸丸子、炸豆腐泡等，油炸食物不僅味美好喫，也方便和儲存，尤其是家裏人多要準備很多食物的時候，油炸食品的優勢就很突出。但是油炸食品的脂肪含量高，多喫容易長胖。我國居民人均烹調油攝入量已超出推薦量的 40% 以上。

圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛

5.不要喫得太精細

很多人喫主食都喜歡喫軟的米飯和麪食，不喜歡喫粗糧、雜糧，這些精製主食的口感細軟好喫，但是消化吸收速度快，會提高血糖水平，進而刺激胰腺釋放胰島素，胰島素促進脂肪組織的生長並可能導致體重增加。

6.不要飯後就躺平或打麻將

過年期間很多人喫完飯後也不怎麼活動，基本就是立即躺平或者睡覺，會致使大量的食物堆積在胃裏不能得到消化，食物中的熱量轉變爲脂肪，導致人發胖，長肚子。

即使有活動，很多人也是打打麻將，長時間坐着。久坐的人比活躍的人消耗的熱量更少。

攝入能量高，運動量偏少，能量消耗低，身體自然會變胖，並且腰腹血液循環差，脂肪易滯留，久而久之讓脂肪囤積過量。

7.不要總是過度熬夜

過年期間，很多人還喜歡熬夜，打遊戲、打麻將……缺覺、睡眠不足更容易引起體重增加甚至肥胖。英國有研究收集了 1615 名英國成年人的睡眠時長、飲食記錄、血液樣本以及體重等數據，結果發現，平均每晚睡眠時間保持約６小時的人，腰圍要比那些每晚睡９小時的人多出３釐米。

健康過大年，如何少長贅肉？

想要快樂過年還不長肉，其實關鍵還是管住嘴，邁開腿。

1.管住嘴，食物多樣

人體攝入的能量大於消耗的能量，多餘的能量會轉化爲脂肪，人自然會長胖，因此，想要不長肉，關注嘴，控制能量攝入是關鍵。這幾個小技巧大家不妨試試：

做菜時少放點油，少用油炸、油煎等，提倡用燉、煮、蒸、拌等。
做菜口味儘量清淡，少放點鹽，臘肉、臘腸也少喫點。
喫主食，不要總是喫口感細軟的米粉和麪食，不妨加點粗糧、雜糧和全穀物。
飲食注意食物多樣，不要偏愛大魚大肉，也要多喫高纖維食物，如蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，能讓人產生較強飽腹感，熱量也低。
喫肉時，優先選擇魚、蝦、雞等白肉，或瘦的紅肉。

圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛

2.邁開腿，適當運動

過年別光顧着聚餐喫飯喝酒，也儘量不要總是打麻將，有空不妨多運動，消耗多餘的能量，對防止長肉、減掉腹部多餘贅肉都有很好的效果。

比如，每天可以堅持跳繩半個小時，慢跑、快走半個小時，也可以在家針對腹部、大腿、腰部等“核心肌羣”的鍛鍊。如開合跳、平板支撐、臀橋、拉伸等。

參考文獻

[1]Qin P, Liu D, Wu X, Zeng Y, Sun X, Zhang Y, Li Y, Wu Y, Han M, Qie R, Huang S, Zhao Y, Feng Y, Yang X, Liu Y, Li H, Zhang M, Hu D, Hu F. Fried-food consumption and risk of overweight/obesity, type 2 diabetes mellitus, and hypertension in adults: a meta-analysis of observational studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(24):6809-6820. doi: 10.1080/10408398.2021.1906626. Epub 2021 Apr 7. PMID: 33825582.

[2]Beccuti G, Pannain S. Sleep and obesity. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2011 Jul;14(4):402-12. doi: 10.1097/MCO.0b013e3283479109. PMID: 21659802; PMCID: PMC3632337.

[3]Ding C, Lim LL, Xu L, Kong APS. Sleep and Obesity. J Obes Metab Syndr. 2018 Mar 30;27(1):4-24. doi: 10.7570/jomes.2018.27.1.4. PMID: 31089536; PMCID: PMC6489488.

[4]Potter GDM, Cade JE, Hardie LJ (2017) Longer sleep is associated with lower BMI and favorable metabolic profiles in UK adults: Findings from the National Diet and Nutrition Survey. PLoS ONE 12(7): e0182195.

策劃製作

本文爲科普中國-星空計劃作品

出品｜中國科協科普部

監製｜中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨阮光鋒科信食品與健康信息交流中心科學技術部主任

審覈丨張宇中國疾病預防控制中心研究員醫學博士

策劃丨鍾豔平

責編丨鍾豔平