喫素不喫肉能降血脂？
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高血脂需要合理調整飲食結構，並非不喫肉，而是儘量不喫肥肉、動物內臟、油炸食品等。
肉類，特別是瘦肉和魚類中富含大量優質蛋白、多種維生素、微量元素等，這些能爲人體機體代謝提供各種營養物質，只喫素不喫肉容易引起營養物質缺乏，甚至導致貧血等營養不良。此外，還可能會引起機體內分泌系統和營養物質代謝紊亂，反而會導致血脂增高。
所以，高血脂患者要注意營養均衡，控制高脂、高油、高糖的食物攝入，多喫蔬菜水果，但必要的優質蛋白質和碳水化合物也不能少。
策劃製作
審覈丨葉颯 浙江省人民醫院臨牀營養科主任主任醫師
責編丨丁崝
審校丨徐來、張林林
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