柿子葉煮水可降血壓？真相是……
高血壓已經是非常常見的慢性病，我國高血壓患病人數達到 2.45 億[1]。但在現實生活中，仍有不少人對長期服藥存在牴觸心理，於是不斷去嘗試各種“偏方”。最近，就有網友在網絡平臺分享了一個新的說法——“柿子葉煮水可降血壓”。
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那麼，這種方法真的有效嗎？
結論很明確：沒有證據證明柿子葉煮水能有效降壓。如果把它當作降壓偏方，甚至用來替代正規治療，反而可能帶來健康風險。
柿子葉到底有什麼功效？
很多人相信“柿子葉煮水可降血壓”，往往是因爲它聽起來既天然又簡單：不需要處方、不像藥物那樣要長期喫，還帶着一點茶飲養生的親切感。更關鍵的是，從研究角度看，它確實有一些看起來有道理的基礎，這也給了這種偏方傳播的空間。
研究發現，柿子葉含有多酚、黃酮、鞣質（包括原花青素等）等活性成分，一些研究將其視爲具有抗氧化作用、可能存在心血管相關益處的植物資源。[2,3] 因此，柿子葉常被製成茶飲或提取物，用於進一步實驗研究。
參考資料[3]：柿子植物（a），以及茶的製備（b），漂白的葉子（c），和乾燥的葉子（d）。
例如，有學者對柿子葉茶中的水溶性原花青素進行了動物實驗。結果顯示，在自發性高血壓大鼠模型中，給予一定劑量的柿子葉原花青素後，動物的收縮壓在短時間內出現下降；同時在血管實驗中觀察到一定程度的、依賴血管內皮的舒張作用，其機制可能與一氧化氮通路相關。[4]
但需要注意的是，這些結果並不能直接推導到人體上：實驗對象是大鼠，而不是人；其次，研究使用的是經過提取、濃縮、定量後的活性成分，並非家庭環境下隨手煮出來的柿子葉水。而且活性成分能不能被充分提取出來，本身就高度依賴提取條件。
一項研究系統比較了不同乾燥方式、不同水提溫度（80、90、100℃）以及不同提取時間（10、30、60、120 分鐘）對柿子葉的影響，發現總黃酮含量會隨着溫度升至 90℃ 而上升，但當溫度進一步達到 100℃ 時反而下降。論文提示，這可能與高溫條件下黃酮類物質在水中發生降解有關。[2]
也就是說，家庭常見的沸水久煮，不僅很難達到實驗室提取物的濃度水平，還可能把一部分對溫度敏感的成分煮沒了。再加上柿子葉本身含有一定量的鞣質和多酚，如果長期大量飲用，可能對胃腸道造成刺激，甚至影響部分礦物質的吸收。
更重要的是，真正的風險是一些高血壓患者因此誤以爲找到替代方案，擅自停藥或延誤規範治療，會增加心腦血管事件的風險。
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高血壓應該如何管理？
根據《國家基層高血壓防治管理指南（2025 版）》，高血壓是一種需要長期、規範干預的慢性病，治療核心包括生活方式干預與循證藥物治療，兩者缺一不可；整體原則強調“達標、平穩、綜合管理”，也並不鼓勵用未經驗證的方法替代正規方案。[1]
真正靠譜的降壓管理，第一步不是去找“某一種東西把血壓喝下來”，而是把血壓量清楚、管穩定。
指南強調，在診斷與隨訪過程中，診室外血壓監測非常重要。家庭血壓監測建議使用經過準確度驗證的電子血壓計，測量方式與診室一致：早晚各測 1 次，每次測量 2~3 遍。早上建議在起牀後排空膀胱、服藥前和早飯前坐位測量；晚上建議在晚飯後、睡覺前坐位測量。[1]
降壓的核心也不是短時間見效，而是長期穩定的控制：把血壓控制在目標範圍內是基礎，同時需要長期堅持生活方式干預與藥物治療，儘量讓血壓保持平穩；在用藥選擇上也更傾向於能支持全天穩定控制的長效製劑。[1]
另外，高血壓管理不是開一次藥就結束，而是一套需要長期隨訪的慢病管理策略。《指南》建議：血壓達標者至少每 3 個月隨訪 1 次，未達標者每月至少隨訪 1 次；隨訪時需要評估生活方式、用藥依從性和不良反應，必要時調整方案；所有患者每年應進行 1 次年度評估，結合常規檢查與必要的化驗項目，判斷是否出現新的合併症或靶器官損害。[1]
所以，如果你只是喜歡柿子葉茶的口感，把它當作一種普通茶飲，問題不大；但如果指望它把血壓喝下來，甚至因此自行停藥或延誤治療，就很危險。
高血壓的風險在於“平時沒感覺，出事很突然”。更可靠的做法，是按《指南》進行長期隨訪和生活方式管理，並在醫生指導下規範用藥，把血壓穩穩控制住。[1]
在證據不足的情況下，任何看似天然無害的捷徑，都不值得用健康來賭。
參考文獻
[1]國家心血管病中心等. 國家基層高血壓防治管理指南（2025版）. 中國循環雜誌. 2025.
[2]Hossain A, Moon HK, Kim JK. Effect of pre-treatment and extraction conditions on the antioxidant properties of persimmon (Diospyros kaki) leaves. Biosci Biotechnol Biochem. 2017;81(11):2079-2085.
[3]Hossain A, Shahidi F. Persimmon leaves: Nutritional, pharmaceutical, and industrial potential—A review. Plants. 2023;12:937.
[4]Kawakami K, Aketa S, Sakai H, et al. Antihypertensive and vasorelaxant effects of water-soluble proanthocyanidins from persimmon leaf tea in spontaneously hypertensive rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2011;75(8):1435-1439.
策劃製作
作者丨蔣永源 第三軍醫大學內科碩士
審覈丨查英 復旦大學附屬上海市第五人民醫院內分泌副主任醫師
策劃丨鍾豔平
責編丨鍾豔平
審校丨徐來 張林林
