“賣黴豆腐”視頻爆火！小時候玩過家家的人，長大玩賣黴豆腐了
最近，黴豆腐相關的話題登上各平臺熱搜。
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在各大社交、短視頻平臺上，“賣黴豆腐”的視頻十分火爆。起因是一個博主看見賣黴豆腐的攤兒，沒忍住伸手摸了一下，然後買了一份。但最讓網友們上癮的，是攤主將發酵好的豆腐切成整齊的小方塊，再均勻地裹上調料、裝進瓶子的過程。
於是不少網友開始模仿“賣黴豆腐”，有用黏土捏的黴豆腐小攤，也有用雪捏的黴豆腐小攤，大家玩得不亦樂乎，網友們看得也是十分上頭。
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評論區裏，不少人留言說：“一直以爲看賣黴豆腐是一件很小衆的事情。”“真想上去抓一塊。”“沒人覺得切黴豆腐很解壓嗎？”……
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那麼，這些賣黴豆腐的視頻爲什麼這麼好玩上頭，背後有哪些有意思的心理機制？
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你也想摸一把黴豆腐
看過黴豆腐或者相關視頻的人，十有八九都會有種想摸一把的衝動，這種渴望其實是人類感官系統的一種本能反應。
在心理學中有一個非常經典的“恆河猴實驗”，心理學家哈洛發現，剛出生的幼猴更願意緊緊抱着沒有食物、但觸感柔軟的絨布假猴媽媽，而不是那個能提供食物卻冰冷堅硬的鐵絲假猴媽媽。它們只有在飢餓的時候，纔會短暫地去找鐵絲假媽媽喫奶，喫完又馬上回到絨布假媽媽的懷裏。不僅如此，當幼猴受到驚嚇時，它們也總是毫不猶豫地奔向那個柔軟“媽媽”尋求安慰[1]。說明柔軟的觸覺接觸所帶來的安全感和情緒安撫，甚至超過了生理需求本身。
我們再來看看黴豆腐長啥樣。它的質地一看就很軟糯，表面潔白無暇，看起來毛茸茸、軟乎乎的，是不是很像一個毛絨玩具？其實，我們想摸黴豆腐的衝動，本質上和看到毛絨玩具或貓貓狗狗就想伸手摸一摸是同樣的心理機制。
觸覺是人類最早發展的器官，我們還是嬰兒的時候就主要用觸覺來感知外部世界，看見什麼都想摸一下，而爸爸媽媽也會用柔軟的懷抱、撫摸或輕拍給予孩子安慰和安全感。
所以，我們在生命早期就已經牢牢建立起了“柔軟觸感=安全與舒適”的情感聯結。即使現在我們已經是成年人了，這種聯結也不會消失，不僅平時就喜歡那些手感柔軟的東西，在那些感到不安或疲憊的時刻，更是會特別渴望尋求柔軟的肢體接觸，比如想找人抱一抱，或者抱着玩偶、寵物待一會兒，這些行爲都能在一定程度上緩解焦慮感[2]。
並且，由於大腦中鏡像神經元（一種用於模仿和理解他人的神經細胞）的存在，我們甚至都不用真的上手去摸黴豆腐，只是看看視頻裏毛茸茸的黴豆腐，就能切身地感受到它的那種柔軟觸感。所以，忍不住想摸黴豆腐確實是情有可原的，你的大腦在看見它的時候就已經彷彿嚐到了“摸一把”的甜頭了，自然就很想親自上手驗證一下。
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看黴豆腐視頻
相當於來一次 ASMR
很多人都會覺得切黴豆腐視頻很解壓，而有一些翻拍賣黴豆腐的視頻裏面甚至都“沒豆腐”，而是用雪塊或拼豆玩具來模擬沉浸式“賣黴豆腐”，看起來也一樣解壓。那麼，看這些視頻能解壓的原因到底是什麼呢？
博主用雪塊支的黴豆腐攤子。抖音截圖
答案就是 ASMR（自發性知覺經絡反應）。就算你沒刷過切黴豆腐的視頻，也可能看過網上用 ASMR 助眠的視頻或音頻，博主會用各種道具製造出特定的視聽刺激，比如輕柔並伴有呼吸的說話聲、揉捏金屬箔紙、整齊地排列物品等，讓人感到身心放鬆，一下子就困了。有研究發現，ASMR 能讓人進入一種深度專注的心流（Flow）狀態，不僅主觀報告的積極情緒顯著提升，還伴隨着心率降低等代表生理放鬆的反應[3]。
賣黴豆腐這一整套動作其實也非常有 ASMR 的感覺：
· 緩慢、細緻且重複性的動作，包括切割、攪拌等；
· 整齊排列的豆腐塊、調料瓶等；
· 清脆有節奏的切割聲或攪拌聲......
正因如此，我們會發現哪怕視頻里根本就沒有黴豆腐，只要緩慢切割、混合調料再裝瓶這一整套動作的節奏和聲音還在，照樣能讓人看着很解壓。
順帶一提，類似於看賣黴豆腐視頻的解壓體驗其實在我們的日常生活中隨處可得。比如整理房間就是其中之一，想想你把散亂的物品一件件歸位，將衣服疊好、桌面擺整齊，親手將整個空間從混亂邋遢變得整潔有序，這個過程本身就會讓人感到非常放鬆。再比如擦拭傢俱和窗戶、清理犄角旮旯等，這些看起來很瑣碎甚至有點無聊的事情，在感到壓力大的時候反而特別容易讓人沉浸其中。
還有一些人會刻意給自己安排一些手工活動來緩解壓力，比如拼樂高、串珠子、練字和塗色等，這些動作簡單、有節奏，也不需要複雜的思考，但是很容易讓我們進入深度專注和放鬆的心流狀態。
所以，如果你覺得刷這類視頻特別放鬆，不妨試着在現實生活中多去主動創造這種體驗，那種真實可見的觸感和成果，往往比手機屏幕裏的視頻更令人愉悅，也更有成就感。
喜歡看賣黴豆腐視頻
警惕是生活中缺乏掌控感
在這類視頻的評論區裏，經常會有網友提到：“已經喜歡看黴豆腐到連仿版都要看完的地步了。”“任何版本的黴豆腐都能看完。”
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雖然很多黴豆腐視頻確實很有趣，但也想提醒大家，如果你總是反覆在刷非常同質化的視頻，並且只要刷到就會一遍一遍地看完，那就需要注意了，這可能是一種生活中缺乏掌控感的信號。
當人們主觀地感到很多事情都不在自己的掌控之中，包括像很少有時間能自主支配、努力是否會有回報也說不準等，大腦就會本能地尋找那些“可以抓住的東西”，心理學把這種現象稱爲補償性控制（Compensatory control）。
平時工作很忙的朋友對此應該深有體會，感覺自己就像遊戲裏的 NPC 一樣，每天都在機械地重複一些固定的動作，比如：
· 早上不管困不困，必須來一杯冰美式或喝一瓶茶；
· 喜歡在固定的時間、固定的坑位上廁所；
· 中午點外賣永遠就那幾家；
· 無論工作羣裏說什麼，都是回覆“好的”“收到”......
因爲我們的一種根本性需求就是認爲外部世界是有秩序的，而且自己在一定程度上是能控制的，否則就會依賴於某種看起來有規律和可重複的事物，以此恢復內在的穩定感。
有研究發現，在賭博任務中，參與者平均願意放棄 8% 的獎勵來提前知道結果，甚至有些人會願意以接受電擊或付費的代價來提前知道某些信息，即使這些信息對於結果來說毫無用處[4]。可想而知，我們有多討厭“不可控性”和“不確定性”，只要有個確定的“抓手”出現在眼前，就會不管三七二十一先抓住再說。
放眼看如今的網絡上，類似賣黴豆腐視頻的內容真的是層出不窮，每隔一段時間就會有一個熱點冒出來，昨天是賣雞排，今天是賣黴豆腐，明天說不準又是賣什麼東西，但可預見的就是各大博主總會爭相模仿，而作爲看客的網友們樂此不疲。這或許正反映了我們現在所處的時代是高速運轉且不斷變化的，很多人都在經歷着高度的焦慮和不確定性，所以纔會特別喜歡這些重複、簡單、可預測的內容。
當然，我們並不是說不應該看這些視頻，恰恰相反，對於一個感到生活缺乏掌控感的人來說，這也是一種爲自己創造一點喘息空間的方式。只是在刷視頻之餘，也別忘了提醒自己還可以主動做點具體的事情，在現實生活裏找回一些確確實實的掌控感，比如：
· 完成一件被拖延已久的小事情；
· 立刻去做一組簡單的拉伸或運動；
· 週末認真做一頓飯，將成品發朋友圈曬一曬；
· 爲明天的一段空閒時間做簡單計劃，讓未來多一點確定性。
你刷到賣黴豆腐的視頻了嘛？你爲什麼喜歡看這類視頻？歡迎評論區留言互動。
參考文獻
[1] Harlow, H. F. (1958). The nature of love. American psychologist, 13(12), 673.
[2] Van Horen, F., & Mussweiler, T. (2014). Soft assurance: Coping with uncertainty through haptic sensations. Journal of Experimental Social Psychology, 54, 73-80.
[3] Poerio, G. L., Blakey, E., Hostler, T. J., & Veltri, T. (2018). More than a feeling: Autonomous sensory meridian response (ASMR) is characterized by reliable changes in affect and physiology. PloS one, 13(6), e0196645.
[4] Alquist, J. L., & Baumeister, R. F. (2024). Dealing with uncertain situations. The Journal of Positive Psychology, 19(6), 923-946.
策劃製作
作者丨ACC 心理科普
審覈丨樊春雷 中國科學院心理研究所副研究員 中國心理學會會員
策劃丨鍾豔平
責編丨鍾豔平
審校丨徐來、張林林
