專家澄清網傳高鐵車廂二氧化碳超標——熊貓斬謠（2026年1月26日）
謠言：堅持喫素可避免三高，好處多多？
真相：並非如此。
三高以遺傳因素、身體代謝狀況及飲食等都有關。只靠控制飲食不見得能避免。此外，堅持喫素還可能帶來營養不良。具體來說，部分素食可能含有隱形脂肪。比如薯片、堅果，而煎、炒等烹飪方式也可能導致我們攝入過多的油。而精製米麪等主食，雖然算是素食，但本身熱量不低，且對血糖平穩不利。
而且素食較清淡，可能有人會多加鹽，這也不利於控制血壓。更重要的是長期素食可能導致蛋白質攝入不足，也更容易缺乏鐵和維生素B12，增加皮屑及骨質疏鬆風險。
因此，我們應該葷素搭配、少油少鹽、定期體檢。（來源：科學闢謠）
臘八粥怎麼喝才健康？
詳情：寒冬臘月，一碗熱氣騰騰的臘八粥，是節日裏最暖的儀式感。古人喝臘八粥的智慧，藏在食材搭配與節氣順應裏；而現代養生，更要懂得平衡與適度。今天我們邀請科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱，從傳統到科學，聊聊臘八粥的正確打開方式。
臘八節喝臘八粥，藏了哪些健康養生智慧？
鍾凱：在中國的古代，其實老百姓一年到頭，能喫飽的時間並不多，不像我們現在生活這麼富足。所以那個時候喝點兒臘八粥，確實是有比較好的滋補的作用，實際上臘八粥，更多是代表了一種象徵的意義。比如說到了年底，你可以喝上臘八粥，那說明風調雨順，五穀豐登。同時在臘八粥裏面，有很多食材，也是有象徵意義的，比如說像桂圓肉，它代表的是團團圓圓；紅棗、紅豆，它代表的是生活紅紅火火。所以喫臘八粥，本身並不是一個簡單的營養的需求，而更多是包含了老百姓對於美好生活的一種嚮往和祝願。
臘八粥必須8種食材？越雜越營養？
鍾凱：臘八粥的臘八，指的是臘月初八，那這個“八”和食材的種類本身，並沒有什麼必然聯繫。當然，民間可能更喜歡“八”這個數字，因爲帶着發財的意思。臘八粥的配方，沒有標準答案，你多幾種少幾種都是OK的。那麼一般來講，臘八粥是四類配料，第一類是穀物，比如說大米、小米、燕麥或者糯米；第二類是豆類，比如說紅豆、黃豆還有綠豆；還有一類是堅果，比如說榛子、核桃、杏仁；最後一類也是調味用的，好喫的葡萄乾、桂圓乾、紅棗等等。每個人的配方都是不一樣的，取決於你家裏有什麼，以及你喜歡什麼口味。當然現在超市也有賣那種配好的臘八粥的配料，可以回家之後直接煮的，你喜歡喫哪種都可以。
鹹口臘八粥不正宗？
鍾凱：臘八粥應該是甜的還是鹹的？這個問題恐怕也永遠不會有正確答案，因爲不同地方習俗不同，就像到了中秋節，有的地方要喫甜月餅，有的地方就要喫鹹月餅。那不同的流派，各有它的好處，口味也不一樣，大家都可以嘗試一下。
喝粥養胃，所以人人適合喝臘八粥？
鍾凱：喝粥養胃是指，那些腸胃功能比較弱的人，喝粥容易消化，但是更容易消化，就意味着血糖上升的速度會比較快，所以高血糖人羣，還有糖尿病人羣，在喝粥的時候，不論是白粥還是臘八粥，都需要嚴格的控制量，避免血糖的快速上升。同時要注意的是，越是黏稠軟糯的粥，血糖升糖的這個速度是越快的，大家要注意這一點。
臘八粥喝得健康，關鍵在搭配，不在雜
鍾凱：臘八粥相對於普通的白粥來講，營養還是更加豐富一些的，所以如果你平時就有喝粥的習慣，其實喝臘八粥，會比喝白粥更健康一些。當然，無論是喝白粥還是喝臘八粥，重點還是要強調的是，和其他食物的搭配。我們的健康不是基於某一個食物，也不是基於某一天喫的食物，而是基於全天的膳食，基於長時間的、長週期的膳食的均衡。（來源：“新華網”微信公衆號）
高鐵車廂二氧化碳超標？專家澄清
詳情：2026年1月23日，針對網傳“乘客實測高鐵車廂內二氧化碳濃度超過標準限值1000ppm”的信息，來自中車青島四方機車車輛股份有限公司的動車組專家陶桂東介紹，軌道交通移動裝備有其特殊性，我國旅客列車室內二氧化碳濃度控制標準執行TB/T 3493-2017《鐵道車輛空調 空調壓力保護裝置》，正常運行工況下標準限值爲不超過2500ppm，歐洲EN13129-2016《鐵路設施主幹線鐵路機車車輛用空調舒適度參數和型式試驗》規定旅客列車室內二氧化碳濃度標準限值爲不超過5000ppm。
網傳旅客實測值對照的是我國GB 50736-2012《民用建築供暖通風與空氣調節設計規範》的民用建築室內二氧化碳濃度限值標準，該標準不適用於旅客列車。各國旅客列車濃度標準限值均是依據移動運載裝備的內部壓力波動、二氧化碳濃度等綜合舒適性指標設定的。
動車組列車爲全氣密車體，車內換氣完全由空調通風系統實現，人均新風量超過15m³/h（每小時立方米），每小時換氣次數爲6至12次，同時動車組配置有壓力保護系統。在非隧道區段運行時，可實現連續換氣，二氧化碳濃度一般不超過1500ppm；當通過連續隧道羣時，爲降低外界空氣壓力波動導致的旅客耳鳴，列車會採取壓力保護動作關閉與車外空氣的通道，此時無法實現車內外空氣交換，車廂內二氧化碳濃度短時間內會有所升高，不會對旅客健康產生影響。（來源：中國新聞網）
來源：四川互聯網舉報闢謠平臺
