這種你愛喫的東西，從胸口排便，用眼睛尿尿……
在喫蝦的時候，很多人會把蝦背上的蝦線給去掉，防止自己喫到蝦屎。那作爲蝦的親戚，螃蟹的屎藏在哪呢？
今天我們就來說一說螃蟹排泄那些事。
螃蟹便便在哪裏？
螃蟹喫下食物之後，同樣會從嘴進入胃，然後進入腸道，在腸道中充分消化吸收之後，就會變成準備從肛門排出的便便。
螃蟹的肛門在它們腹部的最下方，不過你在螃蟹圓溜溜的身體後面是找不到的。
我們平時看到的螃蟹圓溜溜的身體部分，是它們的頭胸部。它們的腹部是身體下面向前折起來的這一小部分，也就是人們用來判斷螃蟹公母的部分，雄性螃蟹的腹部是尖尖的，而雌性螃蟹腹部是半圓形的。
公螃蟹（上）和母螃蟹（下）不同的腹部形狀，圖片來源：Wikipedia
它們的肛門，就在腹部的最末端。螃蟹的便便就是從這裏拉出來的。螃蟹便便像是一條黑色的細帶子，倒是和蝦線有點像。
以防你沒有見過螃蟹屎 圖片來源：youtuber @땡큐파머스
因爲它們的腹部是向前彎折的，它們拉便便的時候看起來是從胸口拉出來的，有些螃蟹甚至可以用鉗子輔助一下把便便拿下來。
螃蟹有時會撿屎 圖片來源：youtuber @eleven-masachannel
所以在喫螃蟹的時候，建議把它們的腹部掰下來扔掉。有些很肥的螃蟹在腹部和頭胸部連接的地方確實會藏着不少蟹黃，如果你不介意喫到少量的蟹屎，也是可以把這裏的蟹黃稍微刮刮喫掉的。
螃蟹的“非正式便便”
螃蟹從肛門裏拉出來的肯定是正兒八經的便便，但是有些種類的螃蟹，還可以製造另一類非正式“便便”——用嘴巴製造的“擬糞”。
不知道大家有沒有在沙灘上見過那種砂質的小球球，它們就是股窗蟹、沙蟹或者是招潮蟹之類的螃蟹製造的擬糞。
這些螃蟹主要以泥沙裏面的微生物爲食，在進食的時候，它們會不停地往嘴裏扒拉沙子，把沙子裏面的微生物過濾到嘴裏，然後再把沙子吐出來。這些吐出來的沙子會被搓成一個小球扔在身後，然後再繼續搓下一個。
正在“搓小球”的股窗蟹 圖片來源：Wikipedia
這些被搓下來的小球雖然沒有真的經過螃蟹的消化道，但是已經被螃蟹的嘴“過濾”了一遍，所以它們就被稱作擬糞。
螃蟹用臉尿尿？
其實相比於拉屎，螃蟹尿尿更有意思一些，因爲它們“尿尿”的方式和人類以及其他哺乳動物很不一樣。
如果你家裏有待煮的螃蟹，可以在很近的距離上盯着它們觀察（觀察之前請確保你已經把它們的鉗子綁住了），你會看到螃蟹的眼睛下方偶爾會有一些液體流出。
這並不是螃蟹流下了淚水，而是它們尿了。
正在排尿的螃蟹 圖片來源：youtuber @Howie The Crab
螃蟹、蝦等甲殼動物，它們的觸角基部有一個叫觸角腺的結構（也有把它們叫綠腺的）。這個結構負責的功能有點像脊椎動物的腎臟，負責調節甲殼動物的鈉、鉀、銨等離子的穩定，維持穩定的滲透壓，同時還能排除一些含氮的廢物。
解剖結構：觸角腺就在眼睛下方 圖片來源：參考文獻1
除了排出身體裏廢物的功能，觸角腺還有一些特殊功能。比如，有些甲殼動物釋放出的“尿液”裏還含有一些特殊信息，可以展示出自己的性別、健康狀況等，還有一些會用這些信息宣示領地。在繁殖季節，這些信息能夠幫助甲殼動物“未見其人，先聞其尿”，提前對異性進行篩選。
鑑於觸角所在的位置離眼睛非常近，“眼睛尿尿了”這句話對螃蟹來說可不只是一個表情包這麼簡單。
瞭解了螃蟹拉便便和尿尿的過程，是不是覺得手中的小東西更好喫了呢？（並沒有）
參考文獻
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