你喫的“月餅”，大概不是合法合規的真·月餅，不信你仔細看看包裝

明天就是中秋節了，看看我今年收到的中秋禮盒，問問大家，你覺得這是不是月餅？

估計99.999％的人都會說是。

那0.001％不敢說“是”的人，是廠家。

你仔細看，人家名稱是“蜜桃烏龍茶餅”。在標籤上，也都是“XXX餅”，而不是“XXX月餅”。

因爲，這個產品執行的標準是GB/T 20977。

GB/T 20977，也就是《糕點質量通則》。

你可能會想，月餅怎麼就不算糕點了？這話沒毛病，但是，這個GB/T 20977特意說明不適用於“月餅和裱花蛋糕”。所以，當廠家把這個標準作爲生產標準的時候，就不能說是“月餅”了。

GB/T 20977《糕點質量通則》

對於“月餅”，有一個專門的標準GB/T19855《月餅質量通則》。

GB/T 19855《月餅質量通則》

執行這個保準的，就毫無異議是“月餅”了。

爲什麼明明有專門爲月餅設立的GB/T 19855，但是廠家卻不執行，偏要執行GB/T 20977呢？搞得包裝上都不能光明正大寫月餅了。

看看這個“月餅標準”的具體細則就懂了（有點長，上下滑動查看）：

上下滑動查看GB/T 19855《月餅質量通則》

作爲“月餅”，各種餡有成分含量的要求。如果宣稱執行這個標準，叫“XX月餅”但又不滿足含量要求，就屬於違規，查到了要罰，被職業打假人盯上了要賠哭。

現在越來越多各種各樣奇怪的餡料口味，估計是無法滿足這種標準的……

不過，GB/T是推薦標準，廠家可以不執行。理論上，廠家也可以選擇執行GB 7099。

GB 7099《食品安全國家標準 糕點、麪包》

這是一個糕點麪包的強制性國標，並沒有把月餅排除在外。而且，它其實是安全標準，基本上只有安全指標，而對質量與名稱並沒有約束。當用它來作爲執行標準的時候，就不受GB/T 19855的約束，只要滿足其他強制性國標，比如GB 7718的標籤通則就可以了。而在現行的GB 7718—2011中，並不要求“XX月餅”的XX標出用量。

GB 7718—2011《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》

不過，留給這種操作的時間已經不多了，預計2027年開始實施的新版GB 7718—2025就要求標出用量，也就堵上了這個抖機靈的空間。

GB 7718—2025《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》

簡單說，現在正規渠道的月餅還是不大敢違規的。但是，利用法規和公衆認知之間的信息差來糊弄消費者，還是有一定空間的。

前幾天，有媒體採訪，問我對“榴蓮冰皮月餅”中榴蓮佔比不足3%的看法，是否違規。

我說，那要看它的標籤上執行的是哪個標準：如果寫的是GB/T 19855（月餅質量通則），那麼就是違規的，成分造假欺騙消費者；如果寫的是GB 7099（食品安全國家標準 糕點、麪包）那麼只是不道德，根據現行國標，還不能說它違規，這樣的操作要到新版標籤通則生效，纔是違規的。

沒找到3%的，找到一個這樣的。執行標準是GB/T 20977（糕點質量通則），這個就談不上違規，就看你們想不想買了｜淘寶截圖

對於消費者來說，要想不被忽悠，還是應該多看一點科普，學會看配料表，以及瞭解一點相關的法規。

作者：雲無心

本文經授權轉載自雲無心是我（ID：yunwuxin945