實在太難買了！名不虛傳日生產60噸的“月餅村”，不用排隊也能喫到了
“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。
中秋節最難得的就是一家人圍坐，喫餅賞月，你有多久沒回家看望父母了呢？
中秋喫月餅是我們國人千百年來的傳承，一塊圓圓的月餅象徵着團圓、美滿，寄託了“但願人長久，千里共嬋娟”的情愫。
還記得以前的月餅都是捨不得喫，怎麼喫都喫不夠！
但這幾年，出現了各式各樣的機器“流水線”月餅，不少商家將功夫都花費在包裝上，用料卻大大縮減！
不僅價格變得越來越貴了，就連口味也變了！
不是太油就是太甜，很多人都不禁吐槽：去年的月餅還沒喫完，中秋節又要到了！
實話說，不好喫的月餅我都不意思拿來送人！
但自己喫的話，包裝怎麼樣都無所謂，味道才更重要。比如這段時間天天排隊、店裏擠滿人的黃莊月餅！
喫過黃莊月餅的市民表示：“黃莊的月餅酥、香、甜，價格也合適，每年我們都會特意來這裏買。”
還有很多老闆都會來這裏訂購月餅給員工送節日福利。
座標河北省石家莊的黃莊傳統手工月餅，超受歡迎！
這次我們找的這家是當地老品牌了，也是我目前喫過超地道的老式月餅口味！
黃莊福美月餅
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去年上架就爆賣！！！
拿到月餅的小夥伴都說好喫，回購率巨高！！！
今年我們直接殺到河北石家莊走進黃莊的月餅作坊，爲大家溯源探訪。
看着一批批剛出爐、還帶着熱氣的月餅，聞着那股甜香味，真是把人瞬間帶回童年！
來看一波阿姨們在工作間的視頻：
別看它的包裝樸實，只用一張紙將月餅包裹得嚴嚴實實。
但它的口味可不是“機器”生產出來的能比擬的，作爲喫膩了廣式月餅的南方人表示：它真的好大好紮實好有料！
到手實拍視頻就是這樣的，酥皮包裹完好，基本不會掉太多：
層層金黃酥皮，滿滿餡料，入口即碎，甜而不膩，拿到辦公室，聽到是黃莊月餅，同事們紛紛哄搶！！
咬上一口，只覺得脣齒間疏鬆綿潤，一連喫個兩個，口感層次豐富，連手心中碎屑皮都不放過。
就拿黃莊這個蛋黃月餅來說，一打開就有很香的鹹蛋黃味～
餡料很滿很大方（感覺掰開薄薄的酥皮，裏面全是蛋黃），而且不會像廣式蛋黃月餅那樣，喫不下一個就膩了！
據說這裏的月餅餡是祖傳的祕籍，製作是純手工的，入口鬆軟，越嚼越香，甜度適中，不會膩。
我們給大家拿到的口味有：蘇式蛋黃、椒鹽、蘇式木糖醇五仁、蘇式紅豆、山楂、板栗、黑芝麻、紅棗、蘇式五仁。
甜口鹹口都有，用料豐富健康，而且糖醇的月餅也很適合老人喫，非常貼心。
絲毫沒有過度的包裝，當地線下也是二十幾塊錢一包，看着就接地氣！
⚠️我們實測掰開後，一整顆圓潤飽滿的鹹蛋黃，層次豐富，甜鹹搭配得剛剛好！
隨便買的一家
沒有對比就沒有傷害！
要知道，每年這個時候黃莊都擠滿了慕名而來的人，排隊都要一整天！
但今天，不用到黃莊就能喫到地道的黃莊福美月餅，價格也相當給力，只要39.9元2包（1包四個），組合裝口味任選！
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01
傳統黃莊手工月餅
百年傳承，酥、香、清甜
河北省石家莊“月餅村”，日產月餅達60噸，大家應該都不陌生吧？
這裏的“月餅村”就是大名鼎鼎的黃莊村，而坐落在黃莊村的福美月餅，是好幾輩傳下來的月餅工藝。
黃莊村地處太行山東麓平原，這裏的小麥地質好，從上世紀60年代開始就有了家家自制月餅的習俗。
每年農曆6月底開始，村裏面就開始排起了長隊，慕名而來的買月餅的人更是絡繹不絕。
黃莊月餅配料講究食材新鮮天然，水、面和油各種餡料配比合理，這樣做出來的月餅酥脆糯軟，入口即化，脣齒留香。
一個月餅的製作完成也要經過多道工序，備料、掐麪糰、稱重、推酥、包餡、烘焙、包裝……一個也不能少，而且每道工序都精益求精。
區別於市面上“機器生產的月餅”，每一張皮都由十幾年以上的手藝師傅以黃油和制餅皮，經老師傅層層手擀得之月餅皮薄酥滑，延續傳統手藝製作。
黃莊月餅以酥出名，也稱爲千層酥餅，它和外面賣的酥餅完全不一樣，掰開後你會發現區別於市面上的百層酥皮月餅！
每一個月餅的酥皮都拿捏到位，不多不少，重量剛剛好的時候，才能做出皮薄餡多的金黃酥皮，喫起來更有味。
餡料都是老人小孩、年輕人都愛的口味，用料實實在在，一口咬下去全是餡。
烘焙烤成金黃酥脆的月餅纔算完成，拿在手裏能碎一地渣子，口感像千層酥皮，也有點像老婆餅。
包裝雖然不像市面上的鐵盒月餅那麼華麗，但重在月餅好喫！！
每年很多外地的人過來黃莊村，都是直奔月餅過去的（日常酥餅也很好喫），而且這樣的包裝很有童年的回憶！
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02
一口下去全是餡
9種口味，低糖少油
這是外面買不到的同款月餅，甄選原材料，有“料”有“餡”。
他們家的月餅就連酥皮喫起來都不會覺得幹，皮酥餡美，餡料豐富，買一次都感覺不夠喫～
配料不含任何動物油脂，低糖少油的月餅口感酥軟綿密，夾着內餡入口濃香滿溢，當真是好喫不膩。
共有9種口味：蘇式蛋黃、椒鹽、蘇式木糖醇五仁、蘇式紅豆、山楂、板栗、黑芝麻、紅棗、蘇式五仁。
蘇式蛋黃月餅
隔着包裝都能聞到濃濃的酥香味，外皮非常酥～蛋黃月餅的內餡橙黃橙黃的，口感沙沙的一抿就化，也是當地火爆的口味之一！
掰開就有很濃郁的鹹蛋黃味，看看這餡兒，用料超紮實，超重手！！
喫起來是鹹甜鹹甜的，不會幹到卡喉，反而喫起來溼潤，鹹中帶甜，清甜不膩。
又大餡又多，比我以往喫的廣式月餅滿足多了，也沒有想象中的不到幾口就膩了的感覺，輕油好喫，性價比也高！
配料表乾淨，沒有任何化學添加劑。
蘇式五仁月餅
五仁的餡料有花生、芝麻、葡萄乾、瓜子、南瓜籽仁等，喫過的朋友都說：不愛喫五仁的都給它正名了！！
外層皮酥到掉渣，口感偏清甜香脆，果仁夾着芝麻花生，越嚼越香～
喜歡喫五仁的朋友可以閉眼衝，不油不膩很過癮！
蘇式木糖醇（減糖）五仁月餅
和蘇式五仁不一樣的是，它的口感幾乎喫不到糖的味道，更適合減脂期、老人喫。
掰開可見裏面的餡料十足，非常酥香～
黑芝麻細密濃香，配上果仁，舌端脣齒間感受不同食材的碰觸，回味層次豐富，令人驚呼！
椒鹽月餅
這個口味的月餅當地小孩都愛喫，不愧是賣得最火的，鹹甜口吃起來一點也不膩，很有嚼勁！
掰開看看，裏面皮薄餡多，芝麻和花生都很足。
口感綿軟有嚼勁，蘇式風味椒鹽的鹹+花生的香+酥皮的微甜結合，別有一番風味。
糖醇（減糖）黑芝麻月餅
這個味道不用我多說了吧？老人也能喫的黑芝麻口味。
餡料紮實飽滿，像壓實的黑芝麻粉一樣，非常健康。
而且油很少，喫起來黑芝麻清甜不回苦，沒有常規款的那種甜膩！
紅豆月餅
傳統的紅豆月餅又甜又膩，幾乎一個都喫不完！但這個紅豆月餅，喫起來一點也不膩，甜味不重，但也不會影響紅豆味的口感。
內餡依然是足顆粒豆沙的結合，非常非常飽滿，比我喫豆沙包還要滿足～
口感沙沙的，搭配酥軟的餅皮，超過癮！
紅棗月餅
實話說，這個賽道的月餅我真沒喫過，但也被驚豔到！尤其是我媽喫了後還讓我多買點，口感清甜不膩，老人小孩皆宜。
掰開都是“紅氣逼人”的栆，皮很薄很薄～
喫起來溼潤不拔幹，很適合牙口不好的人，栆都是軟綿綿的。
板栗月餅
喜歡喫板栗的朋友有口福了，清甜酥脆，餡料很細膩豐富，據說這個口味在當地很受歡迎！
雖然一掰掉渣，但是裏面的餡料都是綿綿軟軟的。
喫起來不會有板栗那種噎人的香味，反而入口溼潤，清甜口感，沙沙的很好喫。
山楂月餅
外皮酥到掉渣，餡心酸甜爽口，今年中秋，一定要試試這款蘇式山楂月餅！
皮是老師傅手擀的千層酥，薄到一層層能數出來，烤到金黃焦香，拿在手裏輕輕一碰就掉渣。
03
包裝樸素味道好
老少皆宜，還原兒時記憶
儘管市面上的月餅品種越來越豐富，但純手工製作的老式月餅依然“屹立不倒”。
尤其是黃莊月餅，也是當地人喜愛的人氣月餅。
雖然包裝確實樸素，但很多老闆們都是比較注重口味，也會到當地預定口味送人。
以前車馬慢，就算是達官貴人也要舟車勞頓才能喫上一口，畢竟手藝是一回事，就地取材也缺一不可。
不過現在就方便了很多，不用出遠門就能喫到！
我們聯繫到了黃莊福美手工月餅，比起你盲目地去找代購更划算、更有性價比！
這次的口味都是我們親自試喫，精心挑選符合大衆人口味的黃莊月餅，老少皆宜！
拋開包裝不說，其實在、地道的口味真挑不出毛病！
不管是自己喫還是拿來給員工發福利，走親戚，都是連連誇讚的好月餅！
只要39.9元2包組合口味，一共能喫到8個月餅，這也太過癮啦，過節就應該喫這種甜而不膩，脆而不幹的月餅！
我自己試喫下來就馬上給家裏人安排了，這個中秋月餅不再囤着發黴！
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End
策劃編輯｜小丸子
科學審覈｜嗷克立林
內容審覈｜果殼法務審覈團
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