起猛了，這算哪門子月餅？！（不是五仁
一年一度月餅大會就要到了。今年中秋節是10月6號，大家有充裕的時間挑選月餅！
但是，由於這款非遺老月餅每年都會出現“不夠賣”“提前下架”的情況，
所以我們早早聯繫了品牌方，晚了就要排隊了~（這個月餅每年只做40天，支持指定日期發貨）
包裝特別有儀式感
現做現發，只做安全的美味
真不是我誇張，直接給大家看品牌方後臺的訂單截圖
✅ 這個月餅，3年有接近1.5w人購買過，好評無數！
✅ 去年還有人一次性訂購了160份送朋友，要不是訂得早都發不出貨！
其實，我們起初並不看好這款月餅，畢竟外形實在算不上好看，還有點土。
沒想到選品會試喫的時候大家反饋都特別好，說好多年年沒喫過這種夠味道的老月餅了。
還有很多人復購回購，連續購買3-5次的人真的太多了
“日期非常新鮮，確實是現做發貨”
“去年買過好喫，今年繼續買”
“皮薄餡大，芝麻香”
“外公外婆都說好喫”
總之，它是這幾年中秋月餅裏的獨一份！
只要非遺老師傅還在做，我們就會堅持給大家開團，讓更多的人喫到！嚐到！
畢竟，現在的人想的唸的還是小時候奶奶家的老月餅那種純粹的鄉味。
支持提前預訂（請在訂單留言處備註）
我們會按照【您要求的時間】發貨
點擊下方圖片，立即購買
相信我，它一定能征服無數像我一樣懷舊思鄉的胃，
每一塊酥月都由江西婺源老供銷社經驗豐富的非遺糕餅師製作，
而且沒有添加任何防腐劑，油和糖就是天然的保鮮劑
包裝也很特別！
每塊月餅都用小時候那種吸油紙隔開，每四個一包放進牛皮紙袋裏，
拆開它就讓我想起小時候，大人一層層拆開油紙的激動，以及我忍不住偷偷用手摳一塊再舔舔手指的香甜
這還不夠，牛皮紙外是用懷舊風滿滿的小包袱，
用後的素布還可以作爲桌席重複使用，節約又復古。
真的十分切合中秋大家的心意！
它還有個詩意的名字——月亮的餅。
蠟黃的表皮，薄薄一層，樸素渾圓，邊緣烤得微微焦黑，如同月亮表面的自然肌理一般。
經過傳統柴火烘烤，焦香四溢，隔着牛皮紙都能聞到，咬在嘴裏一口酥掉渣。
內餡兒更絕！
炒熟碾碎的芝麻和麥芽糖、少量白砂糖很好地糅合在一起，軟糯流沙，滿口爆香。
伴以桂花、金橘點綴其中，甜而不膩，口感豐富，越嚼越香；
值得一提的是，今年的餡料較往年增加了麥芽糖，減少了白砂糖用量，甜得剛剛好，也更健康！
牙口不好、不愛喫甜的老人都愛喫。（還不粘牙哦）
奇妙的是那口金橘，每回切開一小塊放在嘴裏，期待的就是突然咬到它，
小小的一點在脣齒裏卻突然爆發出奇異的清香，化解了所有甜膩和油分。
難怪喫過的人都說：喫一口就會上癮，越喫越停不下來！
我自己喫完的感受：相比現代月餅千篇一律的口感，老月餅帶着柴火烘烤的酥皮和香濃黑芝麻桂花餡更好喫！
一口清茶，一口月亮的餅，絕了。
注意，因老師傅們年事已高，純手工製作，工序繁雜，每年的產量都有限。
去年提前兩週就斷貨了，今天我們提前開團，大家可以先預定起來（這個月餅每年只做40天，支持指定日期發貨）
支持提前預訂（請在訂單留言處備註）
我們會按照【您要求的時間】發貨
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純植物油製作更健康，有忌口的朋友可以放心下單。
可以選擇菜籽油、芝麻油、野生山茶油三種，菜籽油更香，野生山茶油更健康，口味相差不大，依君自己喜好。
最後再說一下價格。
這個月餅3年間沒有因爲賣得好漲價，始終是108元起/件（內含8枚月亮的餅，1000克），今年也一樣~
一件就是一個包袱禮盒，隨時拎起來就可以走親戚串門了！
自己喫或者送親人、送朋友真的都很值得。
尤其家裏一些老人或者長輩朋友，比起花裏胡哨的新派月餅，一定更懷念這一口老月餅的鄉味！
非遺手作，傳統月餅
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特別說明，我們也支持團購定製，如果您想購買20份及以上，可定製手寫小楷腰封；
如果您想購買50份及以上，可定製燙金logo，請大家安排好時間，提前定製。
01 一口就忘不掉的“徽派酥月”
非遺手作、柴爐烘烤
老供銷社的非遺糕餅師做了40年
“一生癡絕處，無夢到徽州。”都知道徽州山好水好，沒想到還有這麼好喫的老月餅。
徽州婺源流傳至今的中秋美食便是酥月。它是婺源特色食品，周邊縣城也是鮮有的。
還曾多次被央視報道：樸實的“酥月”，記憶中的味道。
“黑餡肚，蠟黃皮，上刀山，下火海”，是酥月的製作祕籍。
查師傅和詹師傅是當地供銷社的糕餅工，都已經做了40多年的酥月，也是酥月製作技藝的非遺傳承人。
他們製作的酥月地道又美味，香酥清爽不黏牙。
一天粗算也要做幾百斤，不僅暢銷周邊，附近縣市顧客也慕名而來。
師傅說：製作酥月沒有任何神祕的儀式，不過是道道工序的用心，原材料的實誠，與技藝經驗的熟稔。
從選料到烘培歷經道道工序，每一個環節都將古老傳承的酥月工藝，體現得明明白白。
精心挑選的黑芝麻顆顆飽滿油潤，再由熟練的師傅小火慢慢翻炒至焦香。
炒熟碾碎的芝麻和麥芽糖、白砂糖按比例糅，再加入桂花、金橘、花生仁點綴其中，每一口都內涵滿滿，好像大肚子一樣。
俗稱“黑餡肚”。
酥皮的製作也相當考究。
老師傅需要先把麪粉放進木製飯甑裏蒸熟，再用手揉麪揉制的麪糰，加入雞蛋，傳統菜籽油、芝麻油、抑或是更加珍貴的的野生山茶油，做成酥月的餅皮。
俗稱“蠟黃皮”。
這種皮烤出來有一種好看的滿月的黃色，油香混合着焦香，酥脆掉渣。
把壓好的月餅放進烤爐裏，俗稱“下火海”。
酥月餅不光材料要好，還要烘焙得好，這也是考驗師傅幾十年的手藝。
伙房有一個專門用來烘烤月餅的爐竈，爐膛裏是硬木炭火，不能有點菸味，不然烘烤出來的月餅就有股煙燻味，影響了月餅的口感。
爐竈上方用鐵鏈吊着一口平底大鍋，等鍋熱後，往鍋裏抹點油，把做好的酥月餅放入鍋中，微火烘焙。
烘焙酥月餅要有十足的耐心細心，炭火不能太大，不然外焦而內部卻沒有熟透。火候掌握全憑几十年的經驗。
隨着溫度逐漸升高，鍋裏的酥月餅也逐漸由玉白色變成了漂亮的金黃色。
一面烤好以後，把平底鍋移到邊上，用鏟子逐一翻個，再烘焙另一面至完全烤好爲止。
每次烤月餅，不誇張地說幾里地都飄香，饞的村裏的小孩都吵着大人要來買月亮的餅。
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02 健康無添加，還原兒時味
現烤現發，送人自享兩相宜
這款酥月一共有三個規格，分別用菜籽油、芝麻油和野生山茶油製作。
都是純植物油，更健康。每一款都很好喫，看大家更喜歡哪種油。
工業化之後食物花紋越來越“精美”，餡料也是越來越豐富爲了價格加碼，甚至連鮑魚也用了起來；
還好在這裏，但這盒徽派酥月還在堅持原始的手作。
老人小孩都愛喫，喫慣了新市月餅的年輕人也在這塊月餅裏喫到了久違的兒時味。
不過分甜膩，純手工烤制而成，它的甜是自然植物純粹的甜，從下一口開始，你會上癮。
包裝和價格前面已經說過了：
3年不漲價：108元起/件（內含8枚月亮的餅）
一件就是一個包袱禮盒，非常適合送禮。（這個月餅每年只做40天，支持指定日期發貨）
請大家提前預定，備註發貨時間，不要等臨近中秋再買，到時很可能提前下架！
非遺手作，傳統月餅
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End
策劃編輯｜壯壯媽
內容審覈｜果殼法務審覈團
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