大量喫肉反而耽誤孩子長高？這是誤讀-辟謠-漫步新聞-陪你看看

近日，有讀者提供線索，說看到短視頻上有專家說“大量喫肉反而耽誤孩子長高，碳水纔是長高關鍵”，想確認該說法是否可信。

科學闢謠經過查證發現，該說法來自一條經二次剪輯的短視頻（並未獲取授權），只摘選了專家的部分說法，並通過情緒化的標題引發公衆關注，其觀點曲解了專家原意。

截自相關視頻號

目前，該視頻已被投訴下架。

那麼，回到核心問題——喫肉真的反而會影響孩子長高嗎？碳水纔是孩子長高的關鍵？今天來詳細說說。

“孩子茁壯成長”：

到底該喫啥？

先說答案：營養方面的建議不能脫離人羣具體情況。

現在全民生活水平提高，肉早就不是什麼難以獲得的食材了。很多家長往往認爲“肉=有營養”“喫什麼補什麼”，會因爲疼愛孩子多讓他們喫肉，還有一些家長自己很注重健康飲食，會刻意控制碳水攝入，多攝入瘦肉和蔬菜，並希望孩子也採取這種飲食方式。

但這種給孩子“猛喫肉”的做法實際上並不符合孩子的需求。孩子長高，不僅需要“材料”，還需要“能量”。

一方面，蛋白質的確是孩子長高所需“材料”的重要組成部分。孩子在快速生長髮育階段，需要源源不斷的蛋白質來合成新的細胞、修復受損的組織，同時蛋白質還參與激素、酶、免疫分子的合成，對免疫力和身體功能的正常運轉至關重要。

另一方面，孩子也不能忽視“能量”的供應，除了日常活動，將攝入的蛋白質等營養物質轉化爲自身的一部分（也就是長身體）也需要消耗能量。這些能量主要來自大米、白麪這樣的主食中的碳水化合物。換句話說，碳水化合物就像身體的“燃料”。

如果喫肉太多而碳水化合物攝入不足，身體會把蛋白質作爲“燃料”，結果就是蛋白質沒能好好用在“蓋房子”上，反而被用作能源。儘管相同重量的碳水化合物和蛋白質所含的熱量非常接近，但碳水化合物代謝路徑更加高效，且代謝負擔更小。因此，攝入足夠的碳水化合物更有助於孩子成長。

總之，孩子的胃口是有限的，如果給孩子喫肉太多，往往會影響主食的攝入，增加孩子的代謝負擔，而考慮到肉的營養特點和烹調方式，這種做法還可能讓孩子攝入過多脂肪，增加肥胖風險。因此，“猛喫肉”並不是一種健康合理的餵養方式。

相信看到這兒大家已經清楚主食的重要性了，不過這裏還是要提醒一句，前面討論的只是在澄清部分家長對“肉”和“主食”選擇出現的誤區，而不是在說誰比誰重要。實際上，翻看《中國居民膳食指南（2022）》，或者權威的育兒、營養書，就會發現都在強調均衡營養的重要性，並給出各類食物搭配比例的建議，絕不會過分強調單一食物或單一營養物質的重要性。