冷藏酸奶都比常溫酸奶好？
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先說答案：這個說法是個誤區。
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冷藏酸奶和常溫酸奶各有其特點和優勢，不能簡單地說哪一種更好，而是要根據個人的需求和喜好來選擇。
首先，我們來看冷藏酸奶的特點：
含有活性益生菌：冷藏酸奶中通常含有活性益生菌，如乳酸菌等。這些益生菌在冷藏條件下能夠保持活性，對腸道健康有益，有助於調節腸道菌羣平衡，增強免疫力。
新鮮口感：冷藏酸奶由於保存溫度較低，通常具有更加新鮮、清爽的口感，適合喜歡冷飲的人羣。
保質期較短：由於含有活性益生菌且需要在低溫下保存，冷藏酸奶的保質期相對較短，需要儘快食用以保證新鮮度和口感。
其次，我們再來看常溫酸奶的特點：
便於攜帶和儲存：常溫酸奶不需要冷藏保存，因此更加便於攜帶和儲存，適合在戶外或沒有冷藏條件的地方食用。
保質期較長：由於不需要冷藏保存且經過特殊處理，常溫酸奶的保質期相對較長，方便長時間保存和食用。
綜上所述，冷藏酸奶和常溫酸奶各有優缺點，大家應根據自己的需求和喜好來選擇適合自己的產品。
策劃製作
作者丨豆包 食品加工與安全碩士
審覈丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家 中國醫師協會健康傳播工作委員會
責編丨鍾豔平
審校丨徐來 張林林
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