糖尿病人只能喫不甜的東西？

這種說法並不準確。

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在很多人的印象中，糖尿病患者似乎與甜食無緣，但實際上，糖尿病患者完全可以享受甜食，關鍵在於食物的血糖生成指數（Glycemic Index, GI）和整體的飲食平衡。

血糖生成指數是衡量食物中碳水化合物對血糖水平影響的指標。低 GI 食物在消化過程中釋放糖分較慢，對血糖水平的影響較小。控制甜食的分量也是關鍵。也就是說，不是所有的甜食都會對血糖產生相同的影響，糖尿病患者完全可以選擇低 GI 的甜食來滿足對甜味的渴望。即使是高 GI 的甜食，如果控制好分量，也可以減少對血糖的影響。通過監測血糖水平，糖尿病患者可以瞭解自己對特定食物的反應，從而調整食物的種類和分量。

此外，糖尿病人還可以選擇無糖或低糖的食品來滿足對甜味的需求。這些食品通常使用木糖醇、山梨糖醇等替代品來替代傳統的蔗糖、葡萄糖等糖類。但要注意的是，糖尿病人在選擇食物時，一定要遵循一些原則：

1. 控制總熱量攝入，以保持健康的體重。

2. 選擇低 GI 的食物，如全穀物、非澱粉性蔬菜和一些水果，它們對血糖的影響較小。

3. 適量攝入優質蛋白質，這有助於控制飢餓感，同時對血糖的影響較小。

4. 選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果和魚類，它們有助於血糖控制並提供必需的營養素。

5. 減少含糖飲料、糖果和其他高糖食品的攝入，因爲它們會迅速提高血糖水平。

6. 定時進食，以幫助維持血糖水平的穩定。

7. 避免空腹飲酒，因爲酒精可以影響血糖水平。

8. 增加纖維攝入，食物中的纖維可以幫助控制血糖水平，同時增加飽腹感。

9. 定期監測血糖水平，以便及時調整飲食和生活方式。

總之，糖尿病患者可以喫甜食，但需要通過控制分量、選擇低 GI 食物、選擇無糖或低糖的食品、監測血糖反應和平衡整體飲食來管理血糖水平。通過這些策略，糖尿病患者可以在享受甜食的同時，保持血糖的穩定，享受甜蜜。

策劃製作

作者丨豆包 食品加工與安全碩士

審覈丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

責編丨王夢如

審校丨徐來、林林