淨水器中的阻垢劑會導致骨質疏鬆？
流言
“淨水機中的阻垢劑含有磷酸鹽，會導致骨質疏鬆？”
“淨水機阻垢劑中的磷酸鹽會進入飲用水，長期飲用這樣的水會引起鈣流失、導致骨質疏鬆。”
流言分析
這種說法過度誇大了磷酸鹽的影響，
實際上，阻垢劑中磷酸鹽的使用是非常有限的，而且我們攝入的磷酸鹽主要來自食物，不是飲水。而且骨質疏鬆的原因很多，磷酸鹽攝入過量很罕見。總之，只要淨水設備合規，不需要過度擔心阻垢劑。
近期，在社交平臺上流傳着一種說法：“有些淨水器爲了防止結垢，會在過濾水中加入含磷酸鹽的阻垢劑，而長期喝這樣的含磷水可能會引起骨質疏鬆。”那麼這種說法有道理嗎？
先說結論，這類說法乍看科學，但實際上偷換了概念、忽視了劑量的影響。爲了弄清楚阻垢劑到底是什麼，會起到哪些作用，就讓我們先從淨水器的原理說起。
反滲透淨水器原理是啥？
淨水器的基本作用是去除水中的雜質、污染物和異味，以提高飲水的感官質量和安全性。根據處理技術的不同，市面上的淨水器可以分爲多種類型，例如：活性炭過濾型、超濾膜型、納濾型、反滲透型等。其中，反滲透淨水器是目前最常見、過濾效果最徹底的類型。
反滲透淨水器 來源：作者拍攝
“反滲透”是一種利用半透膜分離水分子和溶解物質的高效物理淨化方式。它的核心在於利用高壓將原水壓入一層納米級別的半透膜，只有水分子可以透過膜，而大於 0.0001 微米的雜質，如鈣鎂離子、重金屬、病毒、細菌等都被阻擋並排出[1] [2]。
最終，反滲透淨水器將水分爲兩路：一路是“純水”——去除了大部分溶質；另一路是“濃縮水”——帶走被截留的雜質，通常會通過排水管排出。
反滲透淨水原理圖 來源：文獻 2
“阻垢劑”用在哪兒？
在淨水器中，特別是使用反滲透技術的設備裏，水中的鈣、鎂離子如果濃度較高，會在反滲透膜表面沉積形成碳酸鈣、硫酸鈣等硬垢，從而堵塞膜孔、降低淨水效率，甚至損壞濾芯。
因此，爲了延長反滲透膜的使用壽命，部分設備會在前置處理單元中引入阻垢劑。常見阻垢劑的主要成分之一就是多聚磷酸鹽，這是一類常用於食品、飲料、淨水等領域的低毒性無機化合物，在生活中早已廣泛存在[3]。
磷酸鹽可以通過螯合與絡合反應，將水中的鈣、鎂等金屬離子“包裹”起來，阻止它們形成晶體沉澱，從而有效抑制水垢生成[3]。它的優勢在於使用劑量極小，多數會與濃縮水一起排出，並非全部進入飲用水中，其已被廣泛用於食品加工,如肉類保水劑、奶酪穩定劑與鍋爐/工業水處理領域。
換句話說，阻垢劑中的磷酸鹽並非是“淨水殘留”問題的製造者，而是一種控制設備運行穩定性的技術手段。
在飲水中磷酸鹽的攝入會超標嗎？
水中微量磷酸鹽設定了嚴格的限制值，只要在合理劑量內，其對人體健康的風險非常低。淨水器採用阻垢劑原本是一種安全的技術，國際美國國家衛生基金會（NSF）的《飲用水處理裝置-感官影響》（Drinking Water Treatment Units - Aesthetic Effects）標準規定產出的水中，磷酸鹽的限值最小爲 0.5mg/L，最大限值爲 10mg/L（這個標準是從口感出發的，不符合標準的水喝起來會有怪味，這裏作爲上限參考）。
標準規定磷酸鹽的含量 來源：文獻 4
就算我們以上限10 mg/L 來計算：假設每天飲水量爲 2 升， 磷酸鹽攝入量爲：10 mg/L×2 L = 20 mg/天。
而根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs 2023 版）》，成人每日推薦磷攝入量（RNI）爲 680-720 mg，可耐受最高攝入量（UL）爲 3500 mg/天。
來源：參考文獻 5
還有一項名爲《阻垢劑對家用反滲透淨水機的防污堵效果及阻垢機理》的研究發現，僅需6~8g阻垢劑，就足以讓淨水機順利處理20t以上的水，且性能只有一點下降，感興趣的朋友可以算一下，就算把8g阻垢劑直接溶於20t水中，濃度能有多少。而且該研究還發現，阻垢劑加得太多反而會降低淨水系統的性能。
最後，需要指出的是，我們日常膳食中超過 90% 的磷酸鹽攝入來自於食物，相比之下，淨水器水中那一點點磷酸鹽，實在微不足道，屬於可“忽略不計”級別的攝入量。
磷酸鹽會導致骨質疏鬆嗎？
其實，人體內的鈣磷代謝非常複雜，並非單一物質能夠決定的。鈣和磷是構成人體骨骼的兩種重要礦物質，二者在骨骼中以羥基磷灰石的形式共存。人體對磷的吸收、儲存與代謝受到多種激素調節，如甲狀旁腺激素、成纖維生長因子 23、維生素 D 等[7-9]。
當磷攝入量極度過高，可能影響鈣的吸收，但前提通常是同時鈣攝入不足、維生素 D 缺乏、腎功能受損等因素並存，纔可能干擾鈣磷平衡。因此，不是磷越多越危險，而是鈣磷比例失調+慢性異常狀態纔有風險[7-9]。
而在日常飲食結構中，高磷所引發的骨質疏鬆風險主要見於以下人羣：長期過量飲用含磷酸的碳酸飲料（偶爾喝不用擔心）、腎臟無法有效排磷的慢性腎病患者、鈣攝入不足、維生素 D 缺乏、缺乏運動等協同因素[7-9]。
一些汽水中有磷酸成分 來源：作者拍攝
不過對絕大多數人來說，導致骨質疏鬆的原因中，磷酸鹽的影響絕不是主要因素。
如何科學選購淨水器
總之，磷酸鹽類阻垢劑的添加目的是防止反滲透膜結垢、延長濾芯壽命，。並不會對人體產生可測的負面影響，更無導致骨質疏鬆的現實依據。在選購和使用淨水器時，大家可以參考以下四條實用原則，做到科學使用、安心飲水：
1、看資質。選擇正規廠家生產的產品，查看是否具備涉水產品衛生許可批件，阻垢劑、濾芯材料等均需納入安全評估。
2、查結構。關注產品說明書中是否標註“阻垢劑”“多聚磷酸鹽”等成分及使用方式。部分高端反滲透淨水器也可通過改進膜材或增加軟水前處理環節，實現無需阻垢劑的方案。
3、重維護。及時更換濾芯和阻垢劑模塊，不要長期不更換或使用過期組件，避免因污染、老化帶來新的水質風險。
4、看需求。並非所有家庭都必須使用阻垢劑，若自來水水質較軟、反滲透膜使用頻率低，可選擇無阻垢劑型號；若使用電熱水壺頻繁結垢，說明鈣鎂離子含量高，合理使用阻垢劑有助於保護設備和提升出水口感。
小結
“阻垢劑中的磷酸鹽會導致骨質疏鬆”這一說法是以偏概全、脫離劑量談毒性的典型例子。正常使用符合規範的淨水設備，根本不需要爲微量磷酸鹽擔心。與其過度擔憂飲水，不如從飲食結構、運動、鈣攝入等多方面來科學防治骨質疏鬆。
照“謠”鏡
關於食物飲水這類生活必需品，往往常會滋生這類謠言，這些謠言往往具備以下特點：
① 偷換機制：例如將“攝入微量磷酸鹽”與“磷攝入紊亂”直接劃等號；
② 脫離劑量：例如忽視實際飲水中磷的極低含量；
③ 恐慌導向：利用公衆的健康焦慮，放大焦慮（如骨質疏鬆）、製造誤導。
面對這類信息時，我們只要記住，不要一聽到“XX劑”就將其視爲危害健康的洪水猛獸，不妨找找相關信息，看看權威媒體和國家標準，就不容易爲此恐慌焦慮了。
參考文獻
[1]Kucera, Jane. Reverse osmosis. John Wiley & Sons, 2023.
[2]Joo, Sung Hee, and Berrin Tansel. "Novel technologies for reverse osmosis concentrate treatment: A review." Journal of Environmental Management 150 (2015): 322-335.
[3]Gryta, Marek. "Polyphosphates used for membrane scaling inhibition during water desalination by membrane distillation." Desalination 285 (2012): 170-176.
[4]《Drinking Water Treatment Units - Aesthetic Effects》https://webstore.ansi.org/standards/nsf/nsfansi422023
[5]《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs 2023版）》
[6]生活飲用水輸配水設備及防護材料的安全性評價標準（GB/T 17219-1998）
[7]Bonjour, Jean-Philippe. "Calcium and phosphate: a duet of ions playing for bone health." Journal of the American College of Nutrition 30.sup5 (2011): 438S-448S.
[8]Vorland, Colby J., et al. "Effects of excessive dietary phosphorus intake on bone health." Current osteoporosis reports 15 (2017): 473-482.
[9]Pires, Ana, Luis Sobrinho, and G. Ferreira. "The Calcium/Phosphorus Homeostasis in Chronic Kidney Disease: From Clinical Epidemiology to Pathophysiology." (2017).
策劃製作
作者丨邵文亞 福建醫科大學副教授
楊超 分析化學博士 中國科普作家協會會員
審覈丨李安婕 北京師範大學環境學院 副教授
阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員
策劃丨丁崝
責編丨丁崝
