“輻照食品”和輻射有關，不能喫？
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這種說法並不準確。
很多人發現有些食品的滅菌方式是輻照滅菌，結合日常中對輻照、輻射的恐懼，認爲輻照滅菌的食品不能喫。
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我國國家標準 GB18524-2016《食品安全國家標準 食品輻照加工衛生規範》中對食品輻照的定義是：利用電離輻射在食品中產生的輻射化學與輻射生物學效應而達到抑制發芽、延遲或促進成熟、殺蟲、殺菌、滅菌和防腐等目的的輻照過程。
受輻照的食品皆被嚴密包裝，本身不直接接觸放射源，因此不會攜帶放射性，同時，輻射強度也是被嚴格控制的，不會對人體健康造成影響。
因此，“輻照食品”可以放心喫。
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審覈丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員
策劃丨甄曦
責編丨甄曦
審校丨徐來 林林
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