食謠辨謠丨草莓是農殘率最高的水果，不安全不能喫？
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網上有傳言稱：“草莓是一種易受病蟲害侵襲的水果，生長期較長，種植過程中需要使用大量的農藥來保護，並且草莓的果實較軟，容易受到損傷和污染，收穫前需要使用大量的農藥來保護果實，以確保其質量，各個環節的農藥使用，最終會導致草莓的農藥含量非常高。”
這個說法是真的嗎？
先說答案：並非如此。農殘指的是農藥殘留，檢出農藥殘留不代表就是不安全，只要農殘不超標，草莓可以喫！
果蔬在生長的過程中，基本上都會遇到病蟲害，對付病蟲害，最直接有效的方法就是使用農藥。
所以，日常食用的果蔬難免會有一些低毒、微毒農藥殘留，但農藥殘留是否危害健康跟攝入的量有關，只要不超標，還是不用太焦慮的。
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另外，只要將草莓沖洗30秒以上，大部分的農藥殘留都會被清洗掉，所以也不必過於擔心。
策劃製作
審覈丨張宇 中國疾病預防控制中心研究員/博士 國家健康科普專家
責編丨鍾豔平
審校丨徐來 林林
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