熊貓斬謠（2024年7月2日）

謠言：喫味精會導致禿頭？

真相：不會。

有一種說法認爲“味精中的穀氨酸會結合鋅離子，形成不被吸收的穀氨酸鋅排出體外，因此味精喫多了會導致缺鋅，從而導致脫髮”。但其實味精主要成分是穀氨酸鈉，在身體裏會被分解爲穀氨酸和鈉離子，而穀氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一，人體中本身就大量存在，因此正常食用不會對健康產生危害，更不會導致脫髮。（來源：科學闢謠）

糯米不好消化？

真相：不完全正確。溫熱的糉子比米飯還好消化， 但涼糉子確實難消化。

糉子的主要原料是糯米。跟大米相比，糯米主要爲支鏈澱粉，大米主要爲直鏈澱粉。直鏈澱粉分子結構是束狀結構，像一根“繩子”，要想消化它，需要澱粉酶把它剪切成一段一段的，所以比較難消化。而支鏈澱粉分子結構是樹杈結構，很鬆散，澱粉酶處理起來比較簡單，也容易糊化，消化率高。所以糯米本身比大米更容易消化。

對於冷卻後的糯米食物比如涼糉子，確實會增加消化難度。這是因爲糯米食物冷卻後，支鏈澱粉就會很快地相互連接成緻密的結構，黏性和韌性增大，進而影響人體內消化酶的作用、增加消化負擔。而且黏在一起的食物都難以咀嚼，囫圇吞棗就嚥下去了，也會給胃部增加消化負擔。（來源：科學闢謠）

這8個壞習慣容易“帶走”氣血

詳情：想要氣血充足，關鍵就在“開源節流”，而且“節流”比“開源”重要，要留意避免那些容易“帶走”氣血的生活行爲。尤其夏天，出汗一多更容易消耗氣血，雪上加霜。

1. 貪涼、貪多。長期喫太多生冷寒涼的食物，容易損傷脾陽，影響脾胃運化，阻礙氣血化生。喫撐後會增加胃腸負擔，損傷脾胃，脾胃差了，自然容易氣血不足。

2. 過度喫素食。在控制飲食總量的基礎上，平時也要保障各種營養素的均衡攝入，光喫“草”是不行的。

3. 咀嚼不充分。食物未經充分咀嚼就吞入腹中，會大大增加脾胃的負擔，反而需要消耗更多的氣血去加以消化。

4. 過度勞累。過度勞累會消耗人體元氣，思慮過度會造成脾的運化失常，而中醫講“脾是氣血生化之源”，脾氣虛弱，氣血化生就會不足。而且憂慮、糾結也會消耗大量氣血。想要保護氣血，就注意別操心太多。

5. 過度玩手機。中醫認爲，久視傷血，過度用眼會耗費更多的肝血去滋養，經常玩手機就是氣血兩虛的“導火索”，消耗的不只是電量，還有氣血。

6. 頭髮不吹乾。中醫講“頭爲諸陽之會”，如果睡前洗頭不吹乾，容易造成溼邪入侵，損傷身體陽氣。

7. 晚睡、熬夜。夜晚是養氣血的時間，如果熬夜，必然會消耗氣血。若要保證睡眠，不僅要睡夠，還要睡早。每天儘量保證8小時睡眠，而且最好在晚上11點之前入睡。

8. 久坐、久臥。中醫講“久臥傷氣”，如果總是坐着或躺着，氣就不能很好地舒展運動，會出現氣機不暢，導致氣虛。一直躺着看似在休息，其實很傷氣血，所以會有“躺久了沒勁兒”的感覺。（來源：健康時報）