謠言：多喫鴨蛋可以降血壓？‍‍

真相：該說法沒有科學依據。

鴨蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質元素。其中，鉀元素對預防高血壓等慢性病具有重要作用。但是，蛋類中的鉀元素並不算豐富，難以達到降壓的效果。高血壓患者可以喫鴨蛋，但不要喫太多，尤其不要喫太多鹹鴨蛋。因爲鴨蛋的蛋黃含有豐富的膽固醇，不利於血脂控制，同時攝入過多的能量和脂肪，還可能引起肥胖。特別是鹹鴨蛋，含鹽量很高，食用過多對血壓控制更爲不利。想要降血壓，僅通過食療的方式很難實現，還應搭配藥物干預、合理膳食、科學運動等來科學治療。（來源：健康中國）

飯後喝茶能“刮油”？

詳情：不太現實。首先，茶水中最主要的成分是水。既然是水，自然既無法分解脂肪，又無法抑制/延緩吸收，也不能促進脂肪的排出。若是在喫油膩食物前喝點茶水，還能通過佔據胃容量來控制後續食物的攝入量，可一般喝茶刮油都是在餐後進行，自然也就不會影響食物攝入量了。

有些朋友說，茶水和水不一樣，裏面還有其他營養素。的確，茶水中還有兒茶素等茶多酚、咖啡因等生物鹼，以及非常少量的維生素（比如綠茶，每 100 克的維生素 C 含量僅爲 19 毫克）、礦物質和氨基酸。

兒茶素等茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效；咖啡因等生物鹼可以提神醒腦，令人保持興奮。對於部分朋友來說，咖啡因還有比較明顯的促進胃酸分泌的作用，讓我們覺得“餓得更快”。

但上述物質，卻都很難影響人體對脂肪的消化吸收和利用。有研究發現，咖啡因和綠茶提取物（如兒茶素）能促進脂肪的氧化和利用。但要注意，這個研究的對象是運動員，且給他們補充的並不是茶水，而是綠茶提取物。我們普通人想通過喝茶達到促進脂肪氧化利用的目的，恐怕每天得數升茶水，對大多數人來說不太現實。（來源：科普中國）

注意！這些食物“鹽值”超標

‍

詳情：鈉在食物中廣泛存在，但天然食物中鈉的含量不高，如每100克穀類含鈉爲1.0～21.5毫克，蔬菜類爲3～180毫克，水果類爲0.7～55.6毫克，畜肉類爲36.7～84.2毫克。高鹽（鈉）食品一般都是加工食品，是指100克固體食物中鈉超過600毫克，即食品標籤中高於30%鈉的營養素參考值；100毫升液體食物中鈉超過300毫克，即食品標籤中高於15%鈉的營養素參考值。