香港著名企業家代表團赴滬考察COFE+第六代咖啡機器人
近日，滬港社團總會組織香港著名企業家代表團蒞臨上海，實地考察全球最先進的COFE+第六代全智能・機器人咖啡館。此次考察聚焦前沿科技對產業發展的顛覆性變革，旨在助力香港產業界搶抓新一輪產業革命機遇，深化滬港兩地在智慧商業、新零售領域的交流合作。
考察現場，這款佔地不足2.35平方米的COFE+機器人咖啡亭，展現出令人驚歎的運營效率與技術實力。從取杯、磨豆、萃取，到打奶泡、仿手工拉花、3D打印照片圖文，咖啡製作全流程僅需50餘秒，即可出品媲美專業咖啡館的精品咖啡。據介紹，該設備支持24小時無人值守，單日產能突破1000杯，且能實現近乎0誤差的穩定運行，徹底打破了傳統咖啡服務業對人力的高度依賴。
作爲全球首款第六代咖啡機器人，COFE+的背後是深厚的技術積澱與持續的創新突破。歷經7年研發、6代升級迭代，該產品凝聚了超120項國際發明專利和1200多項技術訣竅，專利總數相當於行業第二至第五名之和，更在多個維度創下“世界第一”。在技術層面，COFE+並非簡單以機械臂替代人手，而是對咖啡製作全流程進行數字化重構。其搭載的AI智慧店鋪大腦，可精準控制食材用量，實時調節研磨細度、水流速度等300餘項關鍵參數，實現微克級精度控制，將92.5°C±0.1°C的精準水溫、9巴±0.2巴的黃金萃取壓力等製作變量，轉化爲精確可控的數字代碼。通過人工智能學習，COFE+還將人類咖啡冠軍的手藝經驗數字化、連鎖咖啡館的菜單配方科學化，經全球超100個場景、累計500萬杯的真實實測，實現了100%複製咖啡冠軍手藝、100%口感媲美世界一流咖啡館、100%再現全球197個國家王牌特色風味的三大突破，獲世界咖啡大賽評委高度評價，被譽爲“唯一能讓精品咖啡豆‘原味綻放’的咖啡機器人”。
在產品創新上，COFE+實現了從“功能滿足”到“情感共鳴”的跨越，成爲全球首款集“手工拉花+3D打印+口味定製”於一體的咖啡機器人，完成從“賣咖啡”到“造場景”的升級。其仿生機械臂可勾勒出玫瑰花、千層心等精美拉花，更能在奶泡上實現高分辨率3D打印，消費者的個人照片、企業標識、個性化文句等均可快速轉化爲可食用的“奶泡藝術”，讓每一杯咖啡成爲獨一無二的IP文創。同時，COFE+內置個人化口味定製系統，依託多品類食材靈活組合，可製作現磨咖啡、西式奶茶、日式抹茶等8大類飲品，支持濃度、甜度等多維度定製，可打造350種以上個性化口味，還能記憶全球197個國家與城市的上千種王牌飲品配方，實現菜單週週上新、新品月月推出。此外，COFE+還是全球唯一開發虛擬服務員功能並實現智能人機交互的咖啡機器人，可使用197種語言完成語音迎賓、新品介紹、智能下單等服務，讓科技充滿人性溫度。
COFE+的核心價值，更在於推動咖啡行業實現從“重資產”到“輕店模式”的商業革命。其首創的“輕店模式”實現了“十個零”——0人工、0培訓、0裝修、0店鋪、0損耗、0停業、0浪費、0污染 、0辦證、0傳染，日常運維僅需15分鐘，1名員工可遠程管理10臺機器。相較於傳統咖啡館，COFE+運營成本直降90%，每月水電煤網絡通訊費不到千元，設備設計壽命突破10年、可實現50萬杯以上高產能。傳統咖啡館房租、人工等成本佔比超60%，而COFE+通過無人值守、精準控耗大幅降低盈虧保本點，每日售出幾十杯即可盈利，即便9.7元售賣瑰夏精品莊園咖啡，仍能保持60%以上毛利率，成爲低風險、高收益的智慧商業載體。上海氦豚機器人科技有限公司創始人韓非子博士表示，COFE+的使命便是讓咖啡開店告別選址風險、經營擺脫淡季苦惱、服務遠離勞累辛苦、消費不再價貴物廉。
在市場佈局與全球化發展上，COFE+實現了從“中國製造”到“中國創造”的躍升，成爲中國智造反向輸出發達國家、改寫全球咖啡產業標準的代表。截至目前，COFE+已暢銷全球五大洲65個以上國家和地區，落地中國24省、全球上千個地標場景，進駐機場、商場、政企單位等各類場所，服務過達沃斯論壇、APEC峯會、亞運會總部等重要場合，成爲亞馬遜、Google、中石化、中國移動等世界500強與中國500強企業的首選品牌。品質方面，COFE+是全球唯一同時獲得美國、歐盟、英聯邦等八大權威品質認證的咖啡機器人，也是美國FDA唯一頒發食品安全合格證的咖啡機器人，在國內實現“一證行天下”，爲快速部署掃清認證障礙。同時，COFE+破解全球化適配難題，實現支付、通訊、口味的全球全適配，推出室內、戶外、吧檯等多版本機型，可適應各類極端天氣與使用環境，選用當地食材、適配本土電力，真正實現“全球本地化，一杯家鄉味”。
此次考察讓香港企業家直觀感受到內地人工智能與機器人科技的跨越式發展，COFE+所代表的技術突破與商業創新，爲香港企業界在新零售、智慧商業領域的創新發展提供了全新視野。作爲全球飲品機器人領軍企業，研發COFE+的上海氦豚機器人科技有限公司，斬獲“博士後科研工作站”“中國人工智能傑出貢獻獎”“2024中國人工智能應用標杆企業TOP30”等多項國家級榮譽，更是唯一受邀爲人大政協兩會、海外總統活動、王室儀式等頂級場合服務的咖啡機器人企業，成爲“新質生產力”的傑出代表。
星巴克用30年時間將業務拓展至85個國家，而COFE+僅用7年便覆蓋全球65個以上國家和地區，這不僅是一份亮眼的產業成績單，更是中國智造向世界發出的產業宣言。一位香港著名企業家在考察後感嘆，COFE+以“輕店模式”爲咖啡行業打開了未來發展的新大門，其帶來的不僅是一杯咖啡的革命，更是人工智能改造傳統產業的無限可能，見證着新經濟的開啓與新時代的到來。未來，滬港兩地也將以此次考察爲契機，深化在前沿科技與產業融合領域的合作，共同挖掘新質生產力帶來的發展機遇。
