3月19日！西湖龍井正式開採 品質穩中有升

“今年西湖龍井茶龍井43品種正式開採時間爲3月19日，羣體種將於3月下旬開採。”今天上午，杭州市政府新聞辦舉行2025年西湖龍井茶保護管理新聞發佈會，邀請杭州市農業農村局（市鄉村振興局）、市市場監管局（市知識產權局）、杭州西湖風景名勝區管委會、西湖區人民政府介紹西湖龍井茶保護管理有關情況，公佈了今年西湖龍井春茶開採日期。

“今年的氣候條件，對西湖龍井茶生產總體有利。”杭州市委農辦主任、市農業農村局（市鄉村振興局）黨組書記、局長陳偉民表示，去年夏季高溫乾旱、秋冬季雨水偏少，茶產區積極組織廣大茶農通過灌溉、遮陽網覆蓋和優化肥水培管等綜合措施，爲茶樹安全越冬打下根底。從最近的茶樹長勢來看，總體良好，預計今年春茶產量保持穩定。

“今年龍井茶品質整體穩中有升。”陳偉民介紹，今年開春以來，氣溫回升、雨水增多、光照充足，茶樹加快吸收養分、內含物質積累豐富。按照最近的天氣趨勢，3月中下旬溫度、光照、水分適配，有利於茶芽的生長和採摘加工。近年來，市區兩級加大對西湖龍井茶炒制技藝傳承和茶農製茶技術的培訓，同時藉助茶葉領域的大項目建設，加快改善茶葉生產的設施化、智能化、標準化的水平，西湖龍井茶整體品質穩中有升。

2025年，杭州市以“兩山”理念爲指引，錨定“保護傳承、創新發展”這一核心目標，統籌各方力量推動西湖龍井茶產業的高質量發展。西湖龍井品牌價值再創新高，達到86.39億元，連續7年蟬聯中國茶葉區域公用品牌價值榜首，西湖龍井國家地理標誌保護示範區建設也通過驗收，榮獲國家知識產權局地理標誌保護示範區建設典型案例。

2025年，杭州市組織參加2025年全省龍井茶炒制大賽等系列賽事，3人獲“浙江省龍井茶炒制能手”稱號。同時，杭州持續實施新生代茶人的培育計劃，設立27個集訓點開展炒制技藝、茶園管理等理論和實操培訓，全年培訓學員559人次，有力推動“茶二代”的迴歸。另外，杭州編撰《西湖龍井茶全書》，梳理呈現西湖龍井與百姓生活、杭州地域特色及中華傳統文化的深厚淵源，進一步弘揚西湖龍井茶文化。

2025年，杭州市正式啓動防僞溯源專用標識溯源信息的升級試點，將企業信息集成納入掃碼信息，構建茶葉專屬“數字檔案”，實現“一碼通查、溯源可追、真僞可辨”，進一步增強品牌公信力。同時，杭州嚴格落實主體承諾、屬地公示、申領核發和退還銷燬的全流程管理閉環，確保總量可控、管理有序，2025年集中銷燬退回專用標識達到26萬枚。2025年，杭州出動執法人員2418人次，檢查市場經營主體1270家，成功破獲“2.19”西湖龍井專案，抓獲犯罪嫌疑人32名。