春節八問 | 老上海人的“謝年”儀式有什麼講究？
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北方人大多將除夕稱爲“年三十兒”，即使當日是臘月二十九也如此稱呼，但在江南，除夕多被稱爲“大年夜”；當代不少日曆有“北方小年”與“南方小年”的標註，但對部分江南人和老上海人而言，並沒有“小年”一詞，僅有“小年夜”之稱，指的是除夕前一夜。爲何將除夕稱爲“大年夜”呢？《清嘉錄》說：除夕祭祀祖先，沿襲的祭祖儀式是在晚上舉行，稱爲“大年夜”。也有人家在除夕前一晚祭祀祖先，這一晚被稱爲“小年夜”，又稱“小除夕”。
供神祭祖是上海人過小年夜和大年夜的重要內容，這些儀式稱爲“謝年”（又稱“做年”）。記錄老上海風貌的《上海鱗爪》載：“到了年腳邊，大魚大肉，紅燭高燒。香菸繚繞地舉行謝年，以答神庥。末了，還要大磕其響頭，大放其爆竹。”老上海人的謝年儀式非常講究，出於好事成雙的求吉心理，有“菜不擺三”“筷不成五”等禁忌。祭祖之物往往講究六色，如六杯酒、六碗茶、六碗飯、六樣菜、六種甜品等。祭祀結束後，全家團坐宴樂，名爲“閤家歡”，也稱“團年飯”。
接竈是大年夜的重頭戲。相傳竈神上天奏報善惡後要返回人間，屆時各家都要舉行接竈儀式。中國各地接竈時間不一，北方大都在正月初一接竈，江南地區則有除夕接竈、上元夜接竈等不同。不少老上海人選擇在大年夜接竈，他們先在竈神龕中貼上新的竈王神馬，然後用湯圓、年糕、果餌等祭祀。
歲朝村慶圖軸，明代李士達繪，北京故宮博物院藏
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