根本不夠賣！金山本土企業“拼”了，只爲這一口家鄉味

春節期間，年貨市場迎來一年一度的銷售旺季。爲了搭上這趟消費“順風車”，金山區朱涇鎮的本土企業紛紛“開足馬力”，通過提早佈局、線上直銷及充分備貨等多種形式，全力保障節日市場的年貨供應，努力讓市民的餐桌增添更多“本土味道”。

上海廣緣餐飲中心後廚加班加點應對年貨“爆單”

位於朱涇鎮的上海廣緣餐飲中心內，一大早年味便已隨着氤氳蒸氣瀰漫開來，酒店廚房已是一片熱火朝天的景象，廚師們正爲當天的“年貨禮盒”訂單忙碌着。據上海廣緣餐飲中心經理鄒夢思介紹，春節期間餐飲需求旺盛，爲了確保食客能品嚐到最新鮮地道的本地風味，廚師們每天加班加點投入到年貨製作中。

作爲江浙滬地區過年期間餐桌上必不可少的甜食，八寶飯一直深受廣大市民喜愛。近期上海廣緣餐飲中心的“八寶飯禮盒”的銷量也是水漲船高，“這都是用的新鮮糯米，配上紅棗、紅豆沙、冬瓜糖，做出最符合上海人口味的本幫八寶飯。”廚房裏，張師傅正展示着八寶飯的製作流程。隨着一道道精細的工序完成，水靈靈的八寶飯伴隨着香甜的水蒸氣出鍋，稍作冷卻後便被迅速真空塑封，打包裝車準備發貨，晚上便能出現在市民的團圓餐桌。鄒經理表示，憑藉酒店多年積累的良好口碑，目前各類年貨禮盒銷售情況較往年有所提升，不少市民批量訂購用於饋贈客戶和親友，收穫了不錯的市場反饋。

上海廣緣餐飲中心年貨禮盒

紅腸作爲許多上海家庭春節餐桌上的“常客”，同樣迎來了產銷高峯。在朱涇鎮的上海唐人神肉製品有限公司廠房內，陣陣肉香撲鼻而來。生產線上，經過切配、調味、蒸煮、分裝等工序，老上海紅腸、午餐肉、方肉等市民熟悉的肉製品被高效地包裝成精美的年貨禮盒，源源不斷地發往全國各地。

上海唐人神肉製品有限公司充足備貨保證春節期間經營不停歇

企業綜合部經理朱萍介紹，今年年貨禮盒銷售總體良好，明星產品老上海紅腸和低溫午餐肉憑藉多年的市場沉澱，贏得了衆多“粉絲”。線上渠道的銷售尤爲活躍，許多顧客通過網絡下單購買新春禮盒贈送親友。爲迎合市場趨勢，唐人神的年貨產品也越來越向定製化、精細化、高端化的方向轉型，企業今年還特別推出食養產品禮盒，顧客可以自由搭配改用無抗豬肉生產的產品，收到了市場的正向反饋。面對春節期間的用工壓力和旺盛的市場需求，唐人神公司通過充足備貨的方式提前做好了周密安排，保障春節期間經營不停歇。

從傳統餐飲到現代食品加工，本土企業以十足的幹勁和精心的準備，保障了春節期間的年貨市場供應，也傳遞着地道的本土年味，書寫着產銷兩旺的新春故事。