從8株種苗到365天不斷供的“草莓自由”！青浦白鶴草莓告別“季節限定”

上海規模最大的數智植物工廠即將全面投產。 （受訪者供圖）

12月初，正值青浦白鶴草莓上市時節。在新建的草莓植物工廠裏，一顆顆晶瑩剔透的草莓在無塵環境中生長。這座上海規模最大的數智植物工廠通過LED光配方技術實現光能精準供給，結合智能控制系統對溫度、溼度、二氧化碳濃度進行毫秒級響應調控，使草莓生長實現全數字化管理，不再“靠天喫飯”。

草莓天生怕熱，不耐高溫乾旱，原本只是一種“季節限定”水果。隨着設施栽培技術的持續迭代升級，如今市民可從每年11月喫到來年5月。本月底，數智植物工廠將全面投產，可實現365天不斷供的“草莓自由”。

“中國芯”草莓陸續上桌

白鶴鎮與草莓的緣分，始於40多年前梅橋村村民從市農科院帶回的8株種苗。如今，白鶴已是名副其實的“中國草莓之鄉”——每三顆上海地產草莓中，就有一顆來自白鶴。今年全鎮草莓種植面積達5700餘畝，擁有52家草莓種植合作社，年產草莓近萬噸。

走進當地合作社大棚，果香撲面而來，“寶珠”“中莓香玉”“東方麗人”等早熟品種已可品嚐。12月中旬起，“紅顏”“粉玉”“建德紅”等10餘個品種也將陸續上市。

“草莓好喫又好看，深受市民喜愛。”市農科院院長蔡友銘介紹，2010年以來，全國已育成草莓新品種169個，其中白花紅果品種佔比85.2%。隨着市場對花色、果色多樣化需求的日益增長，“紫金碩豔”“紫金香雪”等彩色品系受到消費者青睞。

目前滬郊草莓種植仍以“紅顏”“章姬”等品種爲主，平均畝產值約1.5萬元。春節期間市場需求旺盛，部分優質品種的畝產值最高可達10萬元。在此基礎上，市農科院林木果樹研究所持續攻關。近日，由該所與白鶴鎮聯合培育的兩個本土新品種——“白鶴麗人”與“鶴美莓”首發亮相。兩款品種歷經多年定向選育，精準適配上海本地氣候條件與市民口味偏好。

其中，“白鶴麗人”屬於極早熟紅果品種，比主栽品種“紅顏”提前約一個月上市，在保留經典甜香風味的同時，果肉更緊實，對傳統草莓品種高發的白粉病、灰黴病抵抗力更強。“鶴美莓”擁有獨特的淡粉橙色果皮，肉質細膩，香味清新，填補了高端市場空白，且高產穩產，畝產可達2.2至3噸。

數智工廠全年不斷供

“植物工廠365天不間斷生產，年畝產量和產值預計分別達到傳統地栽模式的10倍和30倍以上。”白鶴鎮農業公司負責人楊文超介紹，數智草莓植物工廠佔地面積11畝，智能玻璃溫室面積達3456平方米。通過多層立體栽培模式，單位面積產量數倍於傳統種植。

自今年8月啓建以來，植物工廠2號車間已率先投產，栽種草莓苗5000餘株，單個車間年產量預計達7至8噸。工廠計劃於本月底全面投運，屆時將擁有6個標準化車間。

市農科院專家介紹，植物工廠的全封閉潔淨環境，可實現草莓綠色零農藥生產，從源頭上保障果品安全。通過數智監測與精準水肥供給，草莓生產可節水30%-40%，肥料利用率也顯著提升。此外，工廠還建立起全球首個草莓香味光配方數據庫，通過光譜調控，爲果實增香、提升口感。

中國工程院院士、浙江大學教授喻景權指出，園藝作物工廠化生產的核心在於“用工業思維改造農業”。當前，植物工廠仍面臨光能利用率偏低的問題，需從工程角度突破能耗限制、發展儲能技術。

文｜ 金奕伶

編輯｜王秋童