從傳統大棚到植物工廠，青浦白鶴草莓育出“中國芯”
十二月初，正是青浦區白鶴鎮草莓上市的時節。在新建的數智草莓植物工廠裏，一顆顆晶瑩剔透的草莓在無塵環境中生長。該植物工廠通過LED光配方技術實現光能精準供給，結合智能控制系統對溫溼度、CO₂濃度進行毫秒級響應調控，使草莓生長週期實現全數字化管理，不再“靠天喫飯”。
“青浦與草莓的緣分，可以追溯到上世紀80年代。”青浦區副區長倪向軍回憶道，“從最初幾畝大棚，到如今萬畝種植基地；從傳統地栽到基質栽培，再到今天的數智植物工廠，白鶴草莓走過了不平凡的四十載。”
市農科院院長蔡友銘補充說：“草莓既好喫又好玩，很受市民喜愛。白鶴草莓產業高峯時接近萬畝規模，產值近億元。”但他坦言，草莓的自然花期在1月，爲了讓市民從每年10月喫到來年5月，設施栽培技術必須持續迭代升級，高端植物工廠模式由此應運而生。
“中國芯”草莓走向餐桌
在12月5日舉辦的“2025長三角草莓植物工廠產業高質量發展高峯論壇”上，由市農科院林木果樹研究所與青浦區白鶴鎮聯合培育的兩款草莓新品種——紅果與粉橙果草莓正式首發。
兩款品種歷經數年攻關，精準對標上海本地氣候特徵與市民口味偏好進行定向選育：紅果品種在延續白鶴草莓經典甜香風味的基礎上，顯著提升了果肉緊實度與抗病性，有效解決了傳統品種在高溫高溼環境下易感病害的難題；粉橙果品種則突破性選育出獨特的淡粉橙色果皮，肉質細膩如奶油，香味清新雅緻，填補了市場高端差異化產品的空白。
這些新品種的培育與推廣，將有效提升帶動白鶴草莓的畝均產值，真正讓“中國芯”草莓從實驗室走向市民餐桌。
江蘇省農科院趙密珍研究員介紹，國內草莓育種已進入“快速發展階段”，2010年以來育成品種169個，其中白花紅果佔85.2%，但市場對花色、果色多樣化的需求日益凸顯。其團隊選育的“紫金碩豔”“紫金香雪”等彩色果品系，正是瞄準這一趨勢的成功實踐。
瀋陽農業大學雷家軍教授則強調“國產品種興起”的明顯趨勢。以“寧玉”爲代表的國產品種，憑藉極早熟、抗白粉病等特性，推廣面積已居國產之首，在江蘇、浙江、四川等30餘省區實現規模化種植，畝收益可達2–3萬元。
針對生產中的實際問題，長三角地區科研院所也在協同破題。浙江省農科院蔣桂華研究員針對氣候變暖帶來的秋季高溫難題，提出“早熟優質耐高溫品種篩選+精準栽培調控”的綜合策略，爲長三角地區草莓穩產提供關鍵技術支撐，也與市農科院新品種“耐高溫、耐弱光”的選育目標形成呼應。安徽省農科院寧志怨研究員分享的脫毒種苗快繁技術，則爲新品種推廣提供了質量保障——其選育的10個草莓新品種在全國擂臺賽中屢獲金獎。
植物工廠：種植模式新探索
植物工廠的核心價值在於“用數據代替經驗，用算法優化決策”。據介紹，植物工廠構建了從育苗到結果的全鏈條智能管控體系，不僅能有效規避病蟲害、實現零農殘，更能穩定提升糖度與口感，產量較傳統土壤種植提高9倍以上。
論壇上，國內外專家就植物工廠的發展進行了深入交流。中國工程院院士、浙江大學農業生命環境學部主任喻景權指出，園藝作物工廠化生產的機遇在於“用工業思維改造農業”。他表示，傳統栽培受季節限制，未來可通過植物工廠實現草莓週年生產、全年供應。但當前瓶頸在於光能利用率較低，亟需從工程角度降低能耗、提升儲能技術。
荷蘭Priva公司亞太區總監Bram Koppert、美國AEssense集團中國副總經理宋一鵬等國際專家，分別分享了全球領先的智能環境控制系統與氣霧培技術解決方案，爲草莓工廠化生產提供了國際化視野。
通過“科技+品牌”雙輪驅動，白鶴草莓已實現從“傳統種植”向“科技種植”的華麗轉身。白鶴數智草莓植物工廠的建成，即將實現草莓全年穩定供應，破解傳統農業的季節性限制。
論壇開幕式上，“草莓植物工廠科創聯盟”正式成立，標誌着政產學研用協同創新平臺邁向新階段。未來，市農科院將繼續聚焦適合工廠化週年生產的品種選育，主攻“能耗低、品質優、株型緊湊”等性狀，並積極利用分子標記技術精準改良果實品質。
