打開這份抗癌食物自測，重建你的全身自愈力
《抗癌密碼：7步激活全身自愈力》，［美］丹·肯納 著，雷秀雅、郭成 譯，重慶大學出版社出版
本書深入淺出地介紹了什麼是癌症以及容易造成癌症發生的五大因素（氧化應激、慢性炎症、血管生成、免疫功能缺陷、糖化），提出結合傳統醫學（如化療、放療）與自然療法（如營養、草藥、身心練習）的整合療法，並分別從飲食調整、壓力管理、運動及服用補充劑（如草藥、維生素）、身心調節等七個方面來闡釋。書中還包含具體的練習、飲食計劃和自我評估工具，可以直觀有效地幫助患者個性化地選擇自己的輔助治療方案。
>>內文選讀
一份不幸的醫學診斷書會改變人的一生。當生命受到威脅時，每個人都自然會感受到巨大的恐懼。這時，你會感到困惑，不知道該相信什麼、相信誰，也不知道該怎麼辦。混亂的思維會導致信任危機，甚至連自己的直覺也不敢相信。在此情形下，很多人會感到無助和絕望，而這正是應對疾病喪失勇氣和力量的典型表現。
此時，你需要親人、朋友的愛和支持來幫助你戰勝本能的恐懼和無助感；需要對自己的治療醫生樹立信心；需要掌握信息，以便你作出最符合自己需要和意願的決定。或許，癌症確診後所帶來的震撼會喚醒你追尋內心更深層次的自我意識。在這之後，你需要了解癌症康復的知識，它能賜予你力量和能力，幫你作出滿懷樂觀和希望的選擇。
雖然人類目前無法掌握決定我們命運的所有因素，但是我們有能力決定自己生理和精神生活的質量。儘管很不幸，環境因素導致了一些癌症發病率的增加，但我們還是在癌症患者的生存率及其生活質量上取得了相當大的進步。不過，沒有誰期望癌症或是希望收到一份癌症診斷報告，可是，在抗癌過程中，你可以學到很多有用的方法，這些方法在整合思維、身體和精神的同時，也加強了內在的反應力來積極應對這些挑戰。至少，它們會幫助你遠離被診斷爲癌症後最初的絕望。
你喫了多少抗癌食物？
你的食譜中如果出現以下抗癌食物，請計分：一週食用一次，計1分，每天食用，計3分。如果主要食用有機食物，那麼，在總分中再加3分；如果全部食用有機食品，那麼，在總分中再加5分。
____新鮮蔬菜（煮食或生食）
____低升糖指數的穀物
____橄欖油、堅果油、未精煉椰子油
____放養牛的肉、黃油
____放養家禽的肉蛋產品
____杏仁奶、榛子奶、牛奶
____橄欖
____豆類、鷹嘴豆泥
____雜糧麪包
____水果（非有機類的需要洗淨削皮）
____過濾水
如果食用了以下不太健康的食品，計分規則是：每週一次，減1分，每天一次，減3分。
____高升糖指數的食物
____氫化油或者部分氫化油
____傳統奶製品（富含Omega-6脂肪酸）
____油炸食品、薯條
____非放養的紅肉（富含Omega-6脂肪酸）
____非放養的家禽類（富含Omega-6脂肪酸）非有機的水果和蔬菜的表皮
____未過濾的自來水
通過這個小問卷，可以算出一個得分。如果得分等於或者低於5分，那麼你就需要改變一下自己目前的食譜。
覺得自己的得分還不夠完美？沒關係，大家都一樣。其實保持健康和長壽不需要特別完美。如果你病得很重，你可能想盡量嚴格地遵循防癌飲食5天，看看哪種飲食最適合你。很多人發現他們的口味會改變，而且感覺良好——這纔是真正的目標——是會上癮的。
圖源：視覺中國
入門指南
改變飲食習慣需要一些計劃。首先是計劃一週的食譜。可以在網上和天然食品烹飪書籍中查找食譜。只要不斷練習，你就會很快掌握不需要添加大量油或鹽而製作美味可口飯菜的方法。
飲食推薦
通過飲食排毒，食用有機食品，避免攝入糖分、酒精和其他刺激物。
避免食用不太健康的食物，儘量用抗癌食物代替。
均衡脂肪酸的攝入。
晚餐應輕食，以碳水化合物爲主。早餐和午餐則應多喫高蛋白食物。
爲預防或對抗癌症，請選擇以下食品：
增強免疫系統活性 蘑菇、胡蘿蔔素（胡蘿蔔和甜菜）、海藻。
抑制新的血管生成 綠茶、十字花科蔬菜、來自紅酒和水果中的多酚、亞麻籽。
有助於體內排毒、消除致癌物質 綠茶、薑黃、海藻、來自紅酒和水果中的多酚、柑橘類水果。
預防和消除炎症 Omega-3脂肪酸、綠茶、薑黃、生薑、石榴汁、亞麻籽。
阻止腫瘤細胞轉移的化學物質 海藻、抑制異常血管再生和支持免疫系統的食物和補充劑。
加速腫瘤細胞衰亡（細胞死亡） 大蒜、十字花科蔬菜、薑黃、生薑、來自紅酒和水果中的多酚、柑橘類水果。
抗氧化作用 大蒜、類胡蘿蔔素、生薑、石榴汁。
降低胰島素和胰島素樣生長因子（IFG-1）水平 大蒜、越橘、牛蒡、葫蘆巴（豆科植物）。
阻止腫瘤細胞生長 來自紅酒和水果中的多酚、Omega-3脂肪酸、亞麻籽。
