數智化守護舌尖上的安全，老工廠有了新內核

一家食品企業如何實現全面數字化轉型？日前，好麗友上海工廠舉辦“品質築基，綠創未來”主題開放日活動，通過走進這座佔地超10萬平方米、年產能近40億的現代化工廠，沉浸式瞭解數智化品質管理體系及親環境經營理念下的綠色實踐成果。

從配料到成型，從烘焙到包裝，從碼垛到入庫，近二十條生產線全程“自動化”運轉，機械臂精準操作，傳送帶有序流轉，源源不斷地生產出好麗友派、好多魚、呀!土豆、薯願、浪裏個浪、果滋果心等明星產品。

歷經多年的探索和實踐，好麗友已經構建起從原料到生產再到市場的全面質量管理體系（TQM）。TQM基於消費者反饋系統定義產品核心價值，確認滿足顧客需求的核心品質特性，制定影響產品口感、風味等關鍵參數及工藝流程並進行動態實時監控。“相當於爲產品建立了一份數字化品質檔案，實現原料、生產、流通全程可追溯，從而不斷提升消費者滿意度。”品質安全高級經理袁永利說。

2006年，好麗友正式進軍薯片領域。爲確保原料供應，好麗友將產業鏈進一步向上游延伸，在內蒙、廣東等地設立土豆農場。2024年沈北新區雪花全粉生產基地的投產，使得好麗友成爲在國內擁有專屬土豆農場並實現馬鈴薯全產業鏈佈局的國際零食品牌。

除原料品質源頭控制、生產流程數字化管理，好麗友還引進AIB（美國烘焙協會）及FSSC 22000等國際食品安全管理體系認證。

好麗友上海工廠長陳麗華表示：“品質是食品企業安身立命之本。與時俱進，不斷革新，由自動化向數字化、智能化轉型升級，讓上海工廠這個建成二十餘年的老工廠有了新內核。”

截至目前工廠已實現光伏發電全覆蓋。去年引進的厭氧污水處理系統對原有污水處理流程、方式進行了全面升級，利用微生物代謝原理高效分解有機物，每年減少碳排放約500噸，並實現污水處理能力的顯著提升。與此同時,好麗友上海工廠還在穩步推進“儲能電站”項目建設,通過削峯填谷實現能耗成本與電網負荷的雙向優化。

紮根中國三十年，好麗友始終以“好麗友，好朋友”爲理念，將品質堅守與社會責任刻入品牌基因。工廠長陳麗華表示：“未來，我們將繼續以科技爲支撐，推動智能製造升級、綠色生產實踐及全產業鏈協同，爲消費者奉獻更多安全、健康、美味的創新產品。”