根據歷史文獻記錄：“周浦的西瓜最好”

清代葉夢珠《閱世編》一書中有水利、田產、賦稅、徭役、食貨、種植、錢法等篇目，但這樣完備的文獻畢竟只有一種。除此以外，還有不少與上海經濟有關的文獻。

如元代陳椿的《熬波圖詠》。陳椿曾任南匯下沙鹽場鹽監使。其實唐宋以來，上海沿海有很多鹽場。唐代有徐浦下場，李白的兒子李伯禽曾任徐浦下場糴鹽官。這是一般人都想不到的。五代至北宋，華亭縣有五個鹽場，分別是浦東、袁浦、青村、下砂、南倉。北宋《元豐九域志》說華亭縣有一鹽監及浦東、袁部、青墩三場。到了南宋紹熙《雲間志》，記載了有浦東鹽監，下面有浦東場、金山場、遮山場、柘湖場、橫浦場，袁部鹽監有袁部場、六鶴場、橫林場、蔡廟場、戚崇場，青村鹽監有青村南鹽場、青村北鹽場，下砂鹽監有下砂南場、下砂北場、大門場、杜浦場，此外還有南蹌場、江灣場。後來隨着陸地的變化，水的鹹淡也發生了變化，所以鹽場外移了。今天的浦東南匯，還有不少原來的鹽場名稱。

《熬波圖詠》記錄了元代的製鹽設備和工藝，不但文字詳盡，還配了40幅圖，講述了製鹽的46個步驟，從各團竈舍、築壘圍牆，到上滷煎鹽、撈曬撩鹽。這部書對研究古代上海經濟的價值是非常高的。

再比如，我們談論木棉，大家都知道上海有黃道婆。明清兩代松江是全國的棉花紡織和交易中心。清代褚華有《木棉譜》，他還有《水蜜桃譜》。

在這些歷史文獻裏，有特別多的社會生活、風俗類資料，如《閱世編》談到冠服、交際、宴會乃至居第。《雲間第宅志》中談到華亭縣城內的品官第宅、別業名園二百多家。再如《淞南樂府》記載了清代上海、南匯二縣的歷史沿革和風土習俗，像清明賽神、端午賽龍舟、中秋斗香、女子頭飾、家庭養花等。《滬城歲事衢歌》，按一年的時間先後記載了各種民間習俗，如除夕守歲、正月元宵、二月十二花朝踏青賞紅、五月初五端陽節，是清後期上海地區歷史和社會文化風貌的重要資料：

立夏日，剪野菜，有所謂草子頭者。磨米作粞，入草子頭煎之，味甚香脆，名攤粞。

西瓜產周浦者，色如玉，味鬆脆甜潔，暑中佳品也。但吾邑一分青浦，再分南匯，周浦屬南邑矣。

歲除磨粉，比戶皆然。粉團有二種，一爲湯糰，一爲籠蒸。

這裏講到草頭放在糯米粉裏做餅，周浦的西瓜最好，還講到了糯米糰子。我們會發現，今天的許多傳統原來是這麼來的，幸虧前輩們替我們記錄下來。

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