滬滇協作結新果！牟定大粒蠶豆一年雙茬直供上海

近日，清晨6時，上海江橋批發市場內，10噸剛運抵的“牟定大粒蠶豆”纔開櫃，便被商戶搶購一空。上海市民率先嚐鮮今秋第一口雲南高原“頭鮮”，這標誌着滬滇協作培育的全國首創“春秋雙茬”大粒蠶豆種植模式落地，成功填補上海市場1個多月的大粒蠶豆供應空窗期，實現“四季鮮豆不斷檔”。

此前，上海江橋批發市場副總經理王文明率考察團深入雲南牟定縣共和鎮種植基地，察看大粒蠶豆長勢，聽取種植大戶關於春秋兩季種植管護的詳細介紹。當日，牟定大粒蠶豆直供上海江橋批發市場發車儀式同步舉行。江橋批發市場向牟定縣大粒蠶豆種植協會、衆鑫農業種植合作社授予“上海蔬菜主供應基地”牌匾，並簽訂長期產銷合作協議。

“從田間採摘到上海開櫃，全程不超過48小時。”現場工作人員介紹，冷鏈運輸直達申城，最大程度保留鮮豆口感與營養 。

2017年秋，在滬滇協作機制推動下，援滇幹部搭線上海江橋批發市場，整合上海先進種植技術與雲南高原光照足、溫差大的氣候優勢，成功培育出單粒重超25克、糖度顯著提升的“牟定大粒蠶豆”。該品種一經入市便廣受上海市民青睞，春節“頭口鮮”供應打響品牌知名度 。

爲破解每年9月底北方蠶豆退市後上海市場的供應空白，2025年滬滇雙方深化合作，創新採用覆膜保溫、水肥一體化等關鍵技術，將大粒蠶豆上市時間提前至10月中旬。這一突破不僅讓牟定重奪“全國大粒蠶豆最早上市產區”稱號，更使其成爲全國首個實現“春秋雙茬種植、兩季鮮豆上市”的示範區 。

“牟定大粒蠶豆的成功，是‘滬滇協作+訂單農業’模式的生動實踐，值得在更多高原蔬菜品類推廣。”上海援滇幹部楚雄小組消費幫扶專班負責人表示，專班邀請上海江橋批發市場深入牟定、南華、元謀等縣市，調研蘆筍、辣椒、西紅柿、蘿蔔、黃瓜等高原夏秋蔬菜種植情況。下一步還將系統梳理“牟定大粒蠶豆”的成功經驗，把該模式複製推廣至其他高原特色蔬菜品類 ，從“一顆豆”拓展爲“一桌菜”，讓更多“滇味”蔬菜端上上海市民餐桌 。

“以前種一茬，現在種兩茬，每畝收入翻了一倍多！”在牟定，除每畝約15000元的種植收益外，蠶豆採摘、分揀、打包等環節每天創造100多個季節性崗位，留守婦女和老人日均收入80-100元，人均月增收近3000元，累計帶動勞動收入超400萬元 。數據顯示，近兩年來，牟定縣銷往上海江橋批發市場的大粒蠶豆銷售額突破1.4億元，綜合產值超2億元。