國慶假期，江西景德鎮“雞排哥”李俊永成爲全網頂流。

今天（10月8日），“雞排哥”發佈視頻稱，因國慶假期工作強度較大，計劃於明天（9日）休息一天，“我想以更加飽滿的精神狀態迎接後續工作”。

同日，記者查詢獲悉，“景德鎮市珠山區李俊永餐飲管理工作室”已於9月30日成立，經營者爲“雞排哥”李俊永本人，經營範圍爲餐飲管理、食品銷售（僅銷售預包裝食品）。

“雞排哥”攤位已安裝空調

10月8日，“雞排哥”發佈視頻稱，“感謝全國各地的朋友們來我的家鄉買雞排，景德鎮這段時間天氣比較炎熱，有的時候顧客排隊幾個小時，確實不好意思，在這裏向你們表示歉意。這幾天工作強度相對比較大一點，我就計劃明天休息一天，想在今後用更加飽滿的精神狀態去迎接後續的工作。大家回程的時候注意安全。非常感謝大家，謝謝！ ”

此外，多位網友發佈的現場視頻顯示，“雞排哥”攤位已安裝空調。

據此前報道，李俊永平時在景德鎮市珠山大道一帶擺攤賣雞排、雞柳，因其對於出鍋品質的嚴格、極具特色的經營方式，以及在安撫排隊顧客時層出不窮的金句等，在網絡平臺走紅。“做完你的做你的，這種場面我還是在控制”等營業片段，更衍生出豐富的“二創”視頻。

面對越來越多慕名而來的顧客，其妻子“雞排嫂”向南都記者介紹，他們現在每天早上六點多起來準備，一直到第二天凌晨一兩點，甚至兩三點才休息。“以前也沒那麼早睡，要忙到晚上12點。”儘管如此供不應求，“雞排家族”還是堅持品質，每天出攤前都在家裏把當天的雞肉備好，拒絕“預製”。

關於部分網友對其攤位售賣雞排的相關衛生質量問題的質疑，10月5日，“雞排哥”李俊永在社交平臺上發佈視頻，出示了使用生肉、炸制雞排以及食用油的檢測報告，並表示“所有檢測，6個批次，在南昌和杭州檢測均爲合格，請大家放心食用”。此外，“雞排哥”還在視頻中曬出了他本人的餐飲從業人員健康檢查知識培訓合格證。

來源丨南方都市報

編輯丨蘆李娜