有攤主冒充雞排哥“父親和岳父”？本人回應

長假期間

“雞排哥”再次成了頂流

多個相關話題佔據熱搜

“雞排哥”表示，國慶期間，他的攤位營業時間將從原來的下午3點，提前到下午2點，“你爲我千里奔赴，我爲你美味等待。”

有網民稱，“雞排哥”明顯很疲憊，感覺他“累到沒有情緒價值”。10月2日，附近商戶人員告訴記者，在“雞排哥”攤位排隊的人基本要等兩三個小時。

景德鎮市文旅局工作人員表示，國慶期間“雞排哥”爲了遊客加班加點，當地經常建議他多注意休息。該人員稱，當地已協調相關人員在攤位維持秩序，“雞排哥”是否開門店需要進一步考慮。

“雞排哥”回應有攤主冒充自己父親

10月2日，“雞排哥”在個人社交媒體賬號上發視頻稱：“昨天我穿這件衣服去工作的，這是我們的服裝，現在聽說有些平臺出現仿版，希望大家不要上當受騙。”

此外，“雞排哥”還提到，“我聽到有極個別攤主說是我的父親，我的父親跟我的岳父其實已經去世蠻多年了，希望不要去冒犯老人家，謝謝大家。”

“雞排哥”騎着三輪車到達現場

“雞排哥”的攤位前圍了不少人

“雞排哥”曬檢驗報告回應用油質疑

“雞排哥”走紅後，有顧客發現，“雞排哥”使用的是某品牌非轉基因大豆油。他坦言：“你們家裏炒菜用什麼級別的油，我用的油也會達到同樣的標準。”對此，有網友質疑“大豆油不適合高溫反覆油炸”。

10月2日，南方都市報記者在現場看到，“雞排哥”李俊永營業前先曬出了一份檢驗報告，承諾保證食品安全。

“你們喫到的每一份產品都是合格、達標的，我也有健康證。”“雞排哥”李俊永說道。這份檢驗報告顯示，樣品名稱爲煎炸過程用油，委託單位爲景德鎮市市場監督管理局。

“雞排哥”李俊永曬出檢驗報告

10月1日，東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉接受記者採訪時介紹，大豆油中不飽和脂肪酸含量較高，在反覆高溫煎炸過程中，其分子結構容易發生變化，可能生成反式脂肪酸、苯並芘、丙烯酰胺及雜環胺等有害物質。同時，大豆油中所含的維生素E、亞油酸和α-亞麻酸等營養成分也會在高溫下被破壞，導致營養價值下降。

金暉表示，偶爾食用這類油炸食品並無大礙，但她建議專業從事油炸食品製作的商家可選用椰子油、豬油、精煉花生油或精煉菜籽油等更適合高溫烹炸的油類。

“雞排哥”攤位火爆

面對越來越多慕名而來的顧客，其妻子“雞排嫂”介紹，他們現在每天早上六點多起來準備，一直到第二天凌晨一兩點，甚至兩三點才休息。“以前也沒那麼早睡，要忙到晚上12點。”儘管如此供不應求，“雞排家族”還是堅持品質，每天出攤前都在家裏把當天的雞肉備好，拒絕“預製”。

雞排哥炸雞排時燙傷留疤的手

有人在“雞排哥”那裏感受到的是“現做現炒”的“鍋氣”；也有人欣賞的是他金句頻出的幽默感；還有人佩服他的爲人，雞排九年不漲價，學生便宜一元。可以說，雞排常見，但以幽默、溫情和信任爲“佐料”的雞排卻十分稀缺。

紅星新聞評論稱，流量可以靠包裝製造，但持久的吸引力只能靠信任來積累。“雞排哥”的“鎖香祕籍”，不在油鍋裏的美拉德反應，而在他堅持“同質同價”的真誠態度，守住這一點，雞排就不會“變味兒”。真誠生出信任，信任滋養口碑，口碑匯聚人心，這樣的流量纔有生命力。

來源丨中國青年報、紅星新聞、南方都市報、極目新聞、紅星評論

編輯丨王秋童