目的地豫園！來滬的遊客注意這些變化！
國慶中秋雙節來臨，上海是全世界遊客的消費目的地，來到上海，豫園是必選項，無論是朦朧清晨、豔陽午後還是暮色黃昏，這裏都有一種國風美感。
這幾年豫園一直在城市更新中升級，從買買買到喫喫喫，有這些新變化要知道，助力旅程多一份驚喜。
買新品，黃金新品蓮生福祿主打好運
豫園是黃金飾品的大秀場，也是不少遊客從citywalk到citybuy的一個根據地。這裏盤踞着老廟黃金、老鋪黃金、周大福等品牌店還有數以百計的小金鋪，讓旅客都能買到心頭好。
一位黃金行業分析人士認爲，隨着金價的走勢不斷創新高，品牌之間的競爭已經逐漸從價格競爭轉向心智植入，各大品牌日益差異化的路徑明顯，比如老鋪黃金主打東方奢品，周大福偏向藝術創新，老鳳祥以喜事爲切口，老廟近年來則主打好運，以情緒價值取勝，各大品牌在雙節前夕也推出一批新品，增加citybuy的可選項和新鮮度。
就在9月底，老廟推出古韻金作系列新品，糅合中國傳統文化中“蓮花”“葫蘆”兩大經典意象，打造“蓮生福祿”這一獨具辨識度的好運符號，並從工藝技法運用、設計理念煥新及產品質感呈現，進行全方位的突破性升級。
擁有悠久歷史的古法手工鏨刻工藝，由匠人以鏨具爲筆、金料爲紙，在金屬表面細細雕琢——一錘一鏨，打造出凹凸有致、層次分明的紋理。記者在現場看到，蓮生福祿項鍊新品通過鏨刻工藝細膩呈現纏枝蓮的婉轉、卷草紋的靈動、青鳥紋的鮮活，更採用了“以窗取景”的設計，搭配可旋轉結構，轉動間彷彿能看見祥瑞圖景流轉，讓靜態的金飾多了幾分靈動。
彩寶鑲嵌工藝的融入，以色彩爲金飾注入新活力。新上市的福運綿綿手鐲、手鍊、戒指，以明豔的紅寶石點綴，紅與金的碰撞，增強了視覺張力與色彩層次，既保留了黃金的奢華底蘊，更爲首飾注入故事感。
同時，拍平琺琅工藝，讓金飾表面呈現出溫潤如玉的質感，觸感順滑細膩，視覺上更顯輕盈靈動。工作人員介紹，好運蓮蓮吊墜、手鍊、耳飾，以拍平琺琅還原蓮花花瓣的柔和肌理，再綴以鑽石提亮，將古典雅緻融於現代審美之中，詮釋歷久彌新的東方意境。
此外，老廟基於品牌多年的文化與產品沉澱，深度洞察消費者偏好，從往期老廟古韻金系列明星產品中，提煉出竹節、龍鱗鳳羽等元素，並通過對工藝的迭代升級，讓“經典”煥發“新生命力”。竹韻年年項鍊、手鐲，通過升級拉絲工藝，呈現出絲絨般細膩雅緻的光澤，爲日常搭配注入靈動韻味；而鴻運升升項鍊、戒指則藉助花絲工藝的創新運用，塑造出更爲立體靈動、細節精雕的造型，進一步彰顯非凡匠意與現代審美融合的新生之美。
品小喫，豫園和豐樓煥新迴歸
趕在“雙節”之前，豫園商城內歷史最悠久的小喫匯聚地——和豐樓美食廣場，於“豫園·美食總動園”活動期間以全新形象“豫園食集”煥新亮相。
提到和豐樓，它可是豫園商城六大名樓之一，更繼承了一個半世紀的老城廂小喫的歷史。作爲曾經開創上海餐飲風尚的美食地標，和豐樓以“和聚天下味”聞名滬上，有“小喫王國”的美譽。
煥新後的“豫園食集”看什麼？記者看到，這裏以東方生活美學爲底蘊，通過數字化技術對場景進行全面升級，打造出集沉浸式互動體驗空間。走進食集，一尊高9米玲瓏剔透的太湖石自一層貫通至三層，結合燈光與AI、CG技術，在複雜曲面上實現高精度視覺呈現，以水流動畫與霧森效果營造出“孔孔淌泉、百孔生煙”的東方意境。中央電梯外觀打造爲高約14米的廿四節氣長卷，傳遞“不時不食”理念，還有裸眼3D mapping秀，與太湖石、天燈祈福等形成“大合唱”，增強文化氛圍。
豫園食集喫什麼？來自全國各地的近40家餐飲品牌集中亮相，包括地道老上海風味提籃橋蔥油餅、上海人私藏最好喫的生煎之一曉燕生煎、滬上粵菜新寵匠心小廚、杭州中山南路“排隊王”王日順號、堅持純湯打底的德元蘭州純湯牛肉麪、登上米其林必比登榜的井梅無錫麪館等，涵蓋非遺老字號、米其林推薦品牌等多類風味，爲消費者提供一站式地方美食體驗。
豫園文化飲食集團聯席總裁楊炯表示，作爲大豫園片區文化商業生態的關鍵組成部分，“豫園食集”此次引進的餐飲業態和場景化消費模式，也將促進提帶大豫園文化片區的夜經濟消費能動力。
知名紀錄片導演陳曉卿的新片《我的美食嚮導2》與“豫園食集”的品牌煥新深入合作。豫園食集二樓設立“我的美食嚮導快閃店”，輪動引進紀錄片中的知名餐廳，使市民遊客無需離滬即可品嚐全國名小喫。
享美味，豫園老字號餐廳上新
秋分已至，鮮味食材集中上市。竹蓀、帶魚、獅頭鵝腸、芋頭、羅氏蝦等，成了老字號餐桌上的新熱門佳餚。豫園內，上海老飯店、綠波廊、上海德興館、南翔饅頭店、春風松月樓等知名老字號紛紛推陳出新，以一大波新品迎接國慶中秋的到來。
以本幫菜聞名的中華老字號上海老飯店向來是創新的“大戶”，一口氣推出了16道新品，既有本幫菜的微創新，又有粵申共融的海派風情。
據上海老飯店的第五代非遺傳承人、廚師長羅玉麟介紹，他們全新推出的16道秋冬新品裏不僅有梭子蟹、魷魚、頭水紫菜等當季海鮮食材，還有台州年糕、臘味等廣受歡迎的本土風味。其中一道“沙蔥啫獅頭鵝腸”就很值得一試。
“這道菜是廣式啫啫煲與潮汕獅頭鵝腸的精彩碰撞。”羅玉麟介紹說，獅頭鵝腸本身寬厚如緞帶，是鵝中珍品，因其製作費時、每隻鵝僅得少量，在當地也格外珍貴。他們店裏用的是每日新鮮送達的獅頭鵝腸，以確保其新鮮度和優質的口感。烹飪時也頗有講究：要猛火急攻，以求瞬間鎖住鵝腸的水分。再配上沙蔥獨特的辛香，不僅能有效提升風味，還有助於化解油膩感，進一步激發出鵝腸的脆嫩和鮮美。
九曲橋畔的海派名店綠波廊也推出了十道秋冬新品，巧妙應和了“十全十美”的好寓意。記者瀏覽菜單後發現，鮮和辣是這季新菜單的兩位主角。
“這道黑椒美極焗大蝦，許多老客人品嚐後都讚不絕口。”綠波廊總經理陸亞明介紹，這道黑椒美極焗大蝦選用的是蝦裏的“大塊頭”羅氏蝦。新鮮羅氏蝦經過高油溫炸制，外殼酥脆內裏蝦肉鮮嫩，再以獨特調配的黑椒汁烹製上色入味，同時巧妙加入的黃油使香氣更加濃郁。“這一道菜能喫出四種風味，鮮、鹹、辣、甜，而且互相不干擾。”
來到綠波廊怎麼能不喫點心。綠波廊的非遺手工酥點堪稱豫園的招牌之一，這次他們以秋爲題，推出了一道“鮮蟹香芋酥”。盤子裏的“芋艿”似乎還帶着大地泥土的芬芳，實際上每一顆都來自點心師們的手工刻畫，大可安心食用。裏面的餡心以芋頭、蟹肉按比例混合而成，綿軟的芋頭融合了鮮甜的蟹肉被酥皮一起緊緊包裹，喫起來鮮綿酥脆，讓人印象深刻。
來豫園，“上海點心名片”南翔饅頭店肯定不能錯過。此次門店推出了三款新口味：雞湯竹蓀菌菇、帶魚蘿蔔絲、燒肉小籠饅頭。南翔小籠製作技藝第六代非遺傳承人遊玉敏介紹，這次新推出的三款新品，每一款都各具特色，因此打破了他們每季只推兩款新品的傳統。
與傳統鮮肉小籠饅頭所使用的豬皮凍所不同的是，雞湯竹蓀菌菇小籠饅頭裏以雞湯取代了豬皮凍，讓湯汁鮮度更上一層樓。而竹蓀和菌菇的加入，則讓豬肉餡心又多了幾分山林的煙火氣。竹蓀喫起來略帶脆感，豐富了整體口感的層次。據悉，三款新品小籠饅頭計劃於國慶節後推出。
以素食素點聞名的百年老字號春風松月樓最近也集中發力創新，推出了多道風味獨特的新品。比如：“仿葷素菜”醬香素牛肉、川香素冒菜，還有云南鮮採的黃耳菌，以及富有上海特色的老上海菜泡飯等，讓人提前感受到秋冬的暖意融融。春風松月樓豫園店廚師長沈嵐以新品“醬香素牛肉”爲例介紹，這道菜看似是簡單的一道冷盤，實際要用到肉桂、草果、幹辣椒、花椒、八角等多種香料調味品，製作工序繁複，祕製的香辛料油與濃醬翻炒熬製出糖色滷湯，方能使一盤看着好像平平無奇的素牛肉越嚼越香，極其考驗素食老字號的功力。
趁着國慶中秋的佳節到來，大家不妨前往體驗一番。
