1.035萬噸！陽澄湖大閘蟹今開捕

秋風起，蟹腳癢。今天，2025蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動在蘇州工業園區陽澄湖半島旅遊度假區舉行。

隨着開捕儀式啓動，漁船揚帆出發，橫穿陽澄湖面。蟹農朋友的臉上，豐收的喜悅溢於言表。

從抽調情況來看，今年大閘蟹長勢良好、品質上乘，蟹農一年的辛勞滋養出了地道的鮮甜。根據近日抽測數據分析，預計全年陽澄湖大閘蟹產量在1.035萬噸左右，其中，圍網養殖區面積1.57萬畝，產量1550噸左右；沿湖周邊高標準池塘養殖面積6.79萬畝，產量8800噸左右。結合今年生產和往年銷售預測，9月下旬至10月上旬有2000噸左右成熟供市，10月中旬至11月中旬有6000噸左右上市，11月下旬至12月有2000噸左右上市。

活動現場，2025年陽澄湖大閘蟹防僞標識（蟹扣、防僞標貼）也新鮮出爐。新一代防僞標識在延續“一蟹一扣”的機制上，今年還增加了“一箱一貼”的雙重防僞。湖區圍網養殖爲“蟹殼紅”，高標準養殖爲“蟹殼青”，標籤正面爲鐳射材料，反面二維碼根據邏輯變色顯示。打開微信掃描防僞標識二維碼可查看防僞信息，系統自動覈驗標識一致性後進入防僞溯源詳情信息頁面。

值得一提的是，今年防僞蟹扣和防僞標貼由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統一發放和管理。這意味着，每一隻正宗陽澄湖大閘蟹都將擁有統一製作的唯一“數字身份證”，實現從養殖水域到餐桌的全程可追溯。今年共有5577家養殖戶和1022家銷售公司加入市協會會員，其授權信息均在官網公示，可以實時查詢。

現場，還發布了陽澄湖大閘蟹專用包裝與陽澄湖大閘蟹專賣店統一店招《陽澄湖大閘蟹質量等級》《蘇州陽澄湖大閘蟹品質特徵藍皮書》，大小分級、肥美量化，讓“優質優價”有據可依。

陽澄湖大閘蟹養殖戶徐皓介紹，今年蟹的長勢非常好，年初選用了陽澄湖一號蟹苗品種，蟹的整體規格更大，而且先成熟上市的母蟹，成數相比老的蟹苗品種有所提升，可以更好地滿足中秋國慶的節日需求。今天起，首批少量成熟的陽澄湖大閘蟹上市。等到10月中下旬，滿塘膏蟹將大量上市。