當火鍋遇上Livehouse？曾舜晞助陣海底撈，上海夏夜“夜”態大升級

2025“上海之夏”國際消費季的熱潮持續升溫，不僅帶火了上海的文旅市場，也讓夜間經濟成爲拉動內需、促進消費的關鍵動力。藉着這股夏夜消費的東風，海底撈啓動“夜宵狂歡季”，用新產品與新場景爲夜間消費增添新魅力。

曾舜晞再現“功夫撈麪”名場面 解鎖海底撈夜宵新搭配

7月19日，海底撈夏日代言人曾舜晞驚喜現身上海龍之夢商場，爲這場夜宵狂歡季增添了星光。此前，曾舜晞就把熱氣騰騰的海底撈火鍋“搬”到了《九門》片場，不僅讓全劇組喫得盡興，還親自表演了“撈麪絕活”。活動現場，他再次上演“功夫撈麪”名場面，還熱情分享自己在海底撈的用餐趣事，說自己曾帶娛樂圈好友去光顧，覺得那裏很適合朋友聚會聊天，“在橫店拍完一場重場戲，一定要用一頓海底撈獎勵自己！不管是早中晚餐還是宵夜，海底撈都是我的首選。”曾舜晞還代入《臨江仙》中白九思的角色開啓“雲點單”，“就點鴛鴦鍋，這樣不用做選擇，兩邊都能喫到。”

海底撈此次推出的夜宵新品，涵蓋鍋底、涮品、小喫、飲品和燒烤等多個品類，全方位滿足消費者深夜的味蕾需求。其中，“跳水美蛙魚火鍋”鍋底備受關注。風味上，它選用四川非遺“馬井老壇泡菜”，搭配熗鍋油工藝激發出濃郁麻香，還創新加入海底撈淡爽拉格啤酒，帶來酸爽麻香的獨特口感，一推出就深受消費者喜愛。食材方面，牛蛙來自湖南、湖北、安徽等優質養殖基地的A級品質，搭配同樣優質的黑魚，從源頭保障了產品的品質與安全。

除了招牌鍋底，夜宵的涮品也很有亮點。造型獨特的“瀑布大魷魚片”，展開後很有氣勢，給用餐增添了不少樂趣；“瓜瓜派對”匯聚多種夏日蔬菜，清爽可口，爲夏日火鍋帶來別樣清新。針對今年夏季，海底撈還新推出“芭樂莓莓牛油果”飲品和“椰椰柚子冰激凌”，清爽解膩，給消費者帶來舌尖上的清涼。此外，撈汁小海鮮、現烤牛羊肉串、麻辣小龍蝦及青提艾爾精釀果啤等經典宵夜組合也同步升級上新，以更優品質滿足消費者的宵夜需求。

夜宵主題店亮相上海 場景煥新打造新“夜”態

商務部與國家發展改革委在2025年6月發佈的《餐飲業促進和經營管理辦法》中，明確鼓勵餐飲業豐富供給、創新場景。海底撈積極響應政策，在此次“夜宵狂歡季”中發力場景創新，打造集美食、娛樂、社交於一體的一站式“夜宵派對”。

作爲全時段營業的品牌，海底撈不少門店根據所在商圈特點實行22小時營業，早已成爲年輕人聊天聚會的“深夜食堂”。今年，海底撈已在深圳、北京、上海、蘇州、杭州、鄭州等城市佈局了近30家夜宵主題店，“邊喫火鍋邊蹦迪”的模式進一步升級了夜間消費體驗。晚上10點，上海首家夜宵主題店——海底撈北京西路店切換爲“夜宵模式”，舞池裏節奏感十足的電子樂與餐桌區的霓虹燈帶交織成動感的聲光海洋，顧客們高舉熒光棒跟着音樂舞動，開啓潮流派對。門店在場景設計上融入了DJ舞池、打酒站等元素，打破傳統餐飲門店的靜態模式，將火鍋店變成年輕人釋放自我、享受社交的Livehouse。

“自從門店打造夜宵主題後，晚間8點半至10點半的夜宵時段客流量明顯增長，生意提升了約15%。”上海夜宵主題店的劉店長表示，夜宵時段的顧客以年輕人爲主，他們樂於嘗試新鮮事物，多是二至三人結伴消費。“夜宵顧客的需求不只是餐飲，更看重社交互動和微醺體驗。”因此，主題門店在產品上做了針對性調整，除了夜宵新品，還補充了燒烤、炸雞、滷味、小海鮮等適合佐酒的菜品；同時，門店推出的雞尾酒系列憑藉高顏值和花式調酒表演帶來的互動，有效拉動了消費。

海底撈在場景創新中還巧妙融入國風元素，部分門店推出“大唐侍郎”主題互動。消費者選購指定新品和鍋底且消費滿額後，與扮演“大唐侍郎”的服務員進行對詩挑戰，獲勝可獲得6顆荔枝；攜帶紅色球形物品也能兌換荔枝。這一活動在社交平臺引發熱議，有網友留言：“既能喫火鍋，又能對詩詞，贏了特別有成就感！”

此外，海底撈還與《時光代理人》展開夢幻聯動。7月18日起，主題痛車將隨着巡演節奏，陸續亮相北京、濟南、武漢、長沙、杭州、上海、成都、西安、廣州等九座城市街頭；即將推出的主題店，也會爲粉絲帶來沉浸式“入夜食光”體驗。隨着“演出經濟”持續升溫，針對歌迷、粉絲羣體的夜宵需求，海底撈提供個性化訂餐和包席服務，協助歌迷將門店佈置成相關演唱會主題，並提供音響、話筒、熒光棒等設施，爲意猶未盡的歌迷打造沉浸式嗨唱氛圍，打造“演唱會第二現場”。

在夏季消費熱潮中，海底撈夏日夜宵狂歡季的豐富新品與創新場景，爲消費者的夜間生活帶來更多選擇。無論是朋友相聚暢聊，還是獨自尋找片刻放鬆，在這裏都能找到合適的方式，爲夏夜增添獨特的煙火氣與活力。