“人類飼料”狂銷，席捲年輕人餐桌的“高效”需要付出健康的代價
上線僅72小時便狂銷2.4萬份。日前，一款宣稱“人類飼料”的代餐粉在社交平臺掀起風暴，其極具爭議性的命名與迅猛的銷售勢頭，將代餐食品推至輿論風口。
用兩勺粉解決一餐飯？在快節奏生活催生下，代餐市場正以驚人速度膨脹，科幻小說中的一顆小藥丸相當於一餐飯的營養，似乎正離我們越來越近。
數據顯示，2023年中國代餐市場規模達1750億元，預計到2027年將突破3500億元大關。然而，在不少專家看來，這股席捲年輕人餐桌的“高效”風潮背後，並非科學營養的革新，更多是資本營銷的狂歡，尤其令人擔憂的是健康隱憂與監管空白。
給人類打造的營養餐，並非新鮮事物
“43合1濃縮營養餐，通過219項檢測，一餐熱量約416千卡。”在多個購物平臺，這款引發熱議的代餐粉宣稱其營養配方基於《成年人每日營養攝入推薦量》設計，含有黑麥、黑豆、高粱等五穀雜糧的研磨粉。一餐攝入60克粉末包及40克顆粒包，飽腹感時長可達4小時。
品牌創始人直言，其設計靈感源於“貓糧、狗糧”，旨在爲人類打造標準化的營養餐。
“‘人類飼料’的噱頭確實很足，畢竟現在市場上代餐粉太多了，不取個博人眼球的名字，很難‘出圈’。”同濟大學附屬同濟醫院營養科醫生李瑩傑也關注到這一現象，“但究其根本，這還是一種代餐，並非新鮮事物。”
代餐的雛形可追溯到20世紀60年代的太空食物，當時是爲滿足宇航員在太空中營養需求，而研發的類似能量棒的食品。此後，這種能快速補充能量的食物漸漸興起，發展出固體代餐、液體代餐等多種產品形態。
臨牀上，醫生有時也會給患者用“代餐”——特殊醫學用途食品。“當一些癌症、胃腸道疾病等患者進食量不足、消化功能比較弱時，可以考慮用特殊醫學用途食品，以滿足患者對營養素或膳食的特殊需要。”李瑩傑說，但普通人羣不推薦全天食用代餐，更要避免長期過量食用代餐。而糖尿病患者、孕婦、哺乳期女性、兒童等人羣尤其不建議用代餐。
年輕人對“高效”的追求已延伸至飲食領域
引發網民爭議的除了代餐本身，還有商品宣傳。有人直言不諱，“享受美食是人生樂趣也是人生慰藉，說是人的飼料，簡直是對所有人羣的侮辱。”也有人發帖質疑，“喫飯並非僅爲飽腹，怎能壓縮和湊合？”
對此，品牌方回應，每個人需求不同，有人有精力和時間做飯，而有人只要求快速營養均衡。
在浦東新區人民醫院營養科副主任醫師周斌看來，“人類飼料”的宣傳雖帶戲謔，卻精準戳中當代年輕人生活的痛點。在快節奏高壓力的生存狀態下，年輕人對“高效”的追求已延伸至飲食領域。他的門診上不乏這樣的患者，30多歲的獨居白領女性，日常工作繁忙，便選擇用代餐取代每日的一餐，並定期到醫院監測營養狀態。
“從趨勢上看，大衆對於代餐的接受度在提升。”周斌分析，代餐風潮的興起並非偶然，而是多種因素共同作用的結果——有體重管理需求的人羣將代餐視作控制熱量攝入的手段；對於“打工人”而言，代餐是方便快捷的選擇；對健身愛好者而言，代餐能補充蛋白質和能量，幫身體快速“回血”……
但要警惕的是，品牌營銷正將代餐塑造成一種潮流方式的象徵。一位業內人士向記者透露，當前，代餐行業的商業模式本質是“輕資產、重營銷”。頭部代工廠提供從原料集採到成品貼牌的“交鑰匙服務”，新品牌准入門檻極低，部分企業受短期利益誘惑，更願意效仿市場上已成功的產品，而非投入原創性研發。
記者搜索了包括“人類飼料”品牌網店在內的多家代餐企業資質信息，發現有的代餐企業經營範圍頗廣，從廣告製作、食品互聯網銷售到保健食品銷售不等。這不禁引人深思：懂營銷的公司，是否懂營養？
別讓食用代餐成爲一場以健康爲賭注的冒險
在記者採訪中，多位專家提醒，其實更大的爭議與風險，潛藏在代餐產品的宣傳與監管的灰色地帶。部分代餐熱衷於貼上“高蛋白”“高纖維”“低糖”“零卡糖”等標籤，容易誘導消費者將其與“健康”畫等號。
其實，這些營銷光環背後，並沒有堅實的標準支撐。儘管由中國營養學會發布的代餐食品團體標準，明確列出代餐食品所需營養元素，並進行了定量規範。但值得注意的是，團體標準並不具有強制性約束力。
國家標準的缺位也在一定程度上導致國內代餐市場野蠻生長。2022年一項針對我國市售代餐食品營養現狀的調查顯示，超過50%的代餐食品的能量沒有達到團體標準要求的最低能量要求（200千卡），難以滿足日常生活所需。這僅僅是冰山一角，虛標營養成分、營養素結構失衡等問題更爲普遍。
復旦大學附屬華東醫院臨牀營養科主任吳江強調了最基本的原則，選擇代餐，首要考量應是安全性，其次能否滿足當下的健康需求。“此類食品的設計往往是爲了滿足特定羣體的健康需求。長期或完全依賴代餐的行爲，必須經過專業評估和指導。”她提醒，這容易引發“廢用性萎縮”——即因長期缺乏正常咀嚼和消化過程所需的生理刺激，導致牙齒、口腔肌肉及消化道功能等出現退行性改變。
“人類飼料”的喧囂，折射出現代人對健康與效率的焦灼渴求。“別在‘效率崇拜’中遺忘身體的複雜性。”在專家看來，正確認識代餐的作用和侷限，避免盲目跟風和過度依賴，別讓食用代餐成爲一場以健康爲賭注的冒險。
