味厚情長話小寒

小寒的風，從贛江那頭過來，穿過郊野稀疏的林子，便有了筋骨。它拂在臉上，不似刀割，倒像老友見面時那不輕不重的一拍，提醒你：年關的戲，快要開鑼了。小寒小寒，這名兒聽着清冷，可心倒是一日比一日更熱絡起來。

這熱絡，先是靜靜地瀰漫在空氣中。你看，隔壁的張老頭，早就搬出那方蒙塵的硯臺，裁開了大紅的紙。在院子裏的老樟樹下，他蘸飽了墨，手腕懸着，筆尖落下，那“福”字便圓潤飽滿地立住了，像喫飽了年飯的胖崽崽。一縷墨香，混着冬日乾爽的清氣，飄得老遠。這景象，和灣裏區第四小學課堂裏那朗朗的節氣宣講聲相呼應，一老一少，一靜一動，講的卻是同一樁事——老祖宗留下來的習俗，該怎麼有滋有味地過下去。

年年這個時節，我總要去湖邊走走。那裏正辦着“鶴舞鄱湖”觀鳥之旅。天地在這裏陡然變得空曠，湖水退去，露出廣袤的草洲，洲上長滿了鄱陽湖特有的草——南昌人的寶“藜蒿”，一派靜穆的翠綠。問起南昌人什麼是當地小寒最負盛名的菜品時，大多數人便會自豪地說：“藜蒿炒臘肉唄”。

成百上千的白鶴、鷺鳥、大雁是湖中的精靈。它們時而靜立，像沉思的哲人；時而翩然起飛，舒展的長翼掠過天際。那一聲清唳，能盪滌掉所有濁氣。看着它們，心裏便覺得安寧、慈悲，覺着人間與自然，本就該是這樣相依相存的。

看夠了，肚子裏那條饞蟲便要叫喚了。小寒的脾胃最惦記的，還是那口滾燙的家鄉味。尋個街角的老鋪坐下，先上桌的必是一鉢瓦罐湯。紫砂的罐蓋一揭，食材與時間交融的香氣氤氳。或是雞蛋肉餅的鮮甜，或是墨魚肉餅那獨特的海味與醇厚，一口湯下去，從喉嚨一直暖到胃。有了這湯墊底，纔敢去碰那碗拌米粉。安義宗山壟的米粉，是出了名的好，潔白柔韌，根根精神。澆上醬油、辣子、醃菜、香油那麼一拌，每根粉都油光水滑，掛滿了滋味。挑起一筷子，吸溜入口，米的清香與佐料的鹹鮮辣在舌尖炸開，那是任何山珍海味都比不了的踏實。

最妙的，還是那一道“水煮”。名字聽着清淡，內裏卻是烈火烹油般的南昌脾性。各樣葷的素的，在那一大鍋翻騰的紅油辣湯裏煮着，咕嘟咕嘟，冒着霸道的香氣。夾起一塊浸透湯汁的豆泡，小心翼翼地吹涼、送入口中，滾燙、鹹鮮、香辣，一股腦地湧上來，額頭上立刻就能沁出細密的汗珠。一頓飯下來，湯的溫潤、粉的爽利、水煮的酣暢，次序分明地落肚，身子由內而外地暖透了，窗外那小寒的風，聽來便也不那麼蕭瑟，倒像爲這頓盛宴吹響的、悠遠的號角了。

暮色漸合時，我踱步回家。路上，或許會遇見“林間尋幽”歸來的遊人，他們提着在田園裏新摘的、還帶着泥土的菜蔬，臉上是滿足的笑；也或許會碰見“親子拾趣”的一家子，孩子舉着新得的草編蚱蜢，嘰嘰喳喳，像歸巢的雀兒。這小寒的天與地，人啊、鳥啊、湖啊、湯啊，都被一種看不見的、溫暖的絲線串聯着。

這絲線，一頭系在鄱陽湖白鶴的翅尖，一頭系在我手中這碗滾燙的湯裏。這便是我的小寒了。它不單是一個節氣，更是故土在歲末給我的一次深情擁抱，是千年豫章在新年與舊俗間沉穩的呼吸。風雖寒，但情長、味厚，這人間的煙火，便足以熨帖一切了。（作者：劉健力；編輯：楊碩）