天麻食用有講究！解鎖正確姿勢，養生不踩雷-健康-漫步新聞-陪你看看

天麻作爲我國傳統名貴中藥材，在養生保健領域久負盛名，其息風止痙、平抑肝陽等功效備受認可。然而，若食用方法不當，不僅難以發揮天麻的滋補作用，還可能影響健康。那麼，天麻究竟該如何正確食用？接下來從多個角度爲你詳細解析。

一、天麻的常見食用方式

（一）煲湯燉煮

煲湯是天麻最常見的食用方法之一，通過長時間燉煮，能讓天麻的有效成分充分融入湯中，更易於人體吸收。常見的搭配有天麻燉雞、天麻燉鴿子等。以天麻燉雞爲例，準備天麻10-15克、土雞半隻、紅棗適量、枸杞少許。先將天麻洗淨切片，用溫水浸泡1-2小時，土雞焯水去腥，然後將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢燉1-2小時，直至雞肉熟爛。此湯味道鮮美，具有祛風通絡、補益氣血的功效，適合體質虛弱、頭痛頭暈人羣食用。

除了搭配肉類，天麻還可與山藥、玉米等食材一起煲湯。天麻山藥玉米湯，將天麻、山藥切成小塊，與玉米一同燉煮，不僅營養豐富，還能健脾益胃，適合脾胃虛弱者。但需注意，煲湯時天麻用量不宜過多，以免掩蓋食材本身鮮味，且湯品宜清淡，避免加入過多調味料。

（二）研磨沖服

將天麻研磨成細粉沖服，能最大程度保留其有效成分，服用也較爲方便。可購買現成的天麻粉，也可將天麻洗淨晾乾後，用粉碎機研磨成粉。一般每次服用3-5克，用溫開水送服。爲改善口感，可搭配蜂蜜、牛奶等一起沖服。不過，天麻粉味道略帶苦澀，部分人可能難以接受。這種食用方法適合工作繁忙、無法長時間烹飪的人羣，能快速補充天麻營養，但胃腸道功能較弱者可能不易消化，需謹慎食用。

（三）泡酒飲用

天麻泡酒也是傳統的食用方式，酒能促進天麻有效成分的溶解，增強其藥效。準備天麻50-100克、高度白酒1000-1500毫升，將天麻切片放入乾淨的酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡1-2周後即可飲用。每日飲用1-2次，每次10-15毫升。天麻酒具有祛風活血、止痛通絡的作用，對風溼性關節疼痛、肢體麻木等症狀有一定緩解效果。但酒精對肝臟有一定刺激，患有肝臟疾病、高血壓、心臟病等人羣不宜飲用，且飲酒要適量，避免過量攝入酒精對身體造成傷害。

二、食用天麻的注意事項

（一）控制用量

天麻雖有諸多益處，但並非多多益善，過量食用可能導致不良反應。一般來說，日常保健食用，天麻每天用量控制在3-10克爲宜。用於治療疾病時，需嚴格遵循醫囑，根據病情調整用量。過量食用天麻可能引起頭暈、噁心、胸悶、皮膚瘙癢等症狀，嚴重時還可能出現昏迷，因此務必把控好用量。

（二）注意搭配禁忌

天麻不宜與御風草根同時食用，二者同食可能引發腸結症狀。此外，天麻與其他中藥材搭配使用時，也需謹慎。例如，天麻與半夏、陳皮等燥溼化痰藥同用，可能會增強藥物的溫燥之性，容易耗傷陰液；與藜蘆同用則可能產生毒性反應。在食用天麻時，若不確定能否與其他食材、藥材搭配，最好諮詢專業中醫師，避免因搭配不當影響健康。