從空鋪率50%到“滿血復活”，看這些商場如何逆襲
“工作日晚上門可羅雀”“這是我見過最冷清的商場”……一段時間以來，“商場人少”成爲社交平臺上的“流量密碼”。除部分商場確在進行業態調整外，不少帖子出自別有用心者之手——故意挑選工作日、陰雨天等客流較少的時段，拍攝照片和視頻。
當然，在批評部分博主爲博眼球刻意製造“冷清”畫面的同時，也必須看到，新商業體層出不窮，存量商業體運營壓力倍增。但存量商業真的沒有機會了嗎？空鋪率高就不能翻盤嗎？
並非如此。同樣在社交平臺，有不少網友點贊上海多家商業體“逆襲”成功——它們中，有的空鋪率曾高達50%，有的也曾客流銳減。如今“滿血復活”，靠什麼？
聚焦剛需
“2023年底我們接手時，商場空鋪率大約50%，營業商鋪以餐飲爲主，零售店只剩5家。現在，商場200個商鋪基本滿租，其中111家爲首店，包括全國首店、上海首店、區域首店。2025年，商場完成調改滿一年，零售額同比增長37%，客流同比增長33%，單日客流屢創新高；2026年春節期間，零售額同比增長21.3%，客流同比增長19.8%。”CP靜安項目總經理開門見山，給出一組亮眼數據。
工作日中午，CP靜安客流絡繹不絕（本文照片除特別說明外，均作者拍攝）
位於靜安寺商圈的CP靜安，原名晶品購物中心，身處全上海最“卷”的商業環境——周邊1公里內有14家商場，不乏久光百貨、靜安嘉裏中心等知名項目。2023年，晶品運營陷入谷底，客流下滑、空置率高企，業主因此更換運營方，對商場進行全面改造升級。
新運營團隊經過調研，爲商場確立了全新定位“零壓力流量場”，是考慮到“靜安寺商圈聚集了大量白領、金領，收入水平較高。但即便是高收入人羣，也需要‘零壓力’消費空間。對他們而言，奢侈品等高端消費可以有，但日常高頻消費仍要‘高質價比’”。
另一方面，運營團隊瞄準目標客羣的興趣愛好，認爲“興趣能讓人放鬆下來，享受自我。商場要提供的，是讓消費者沉浸在個人興趣中的服務”。運動、療愈、攝影、寵物等，是商場目標客羣的興趣點。於是，招商團隊重點引入這些領域體驗新穎、客單價適中的品牌。
到店客羣不僅有上班族，也有周邊居民，以及其他區域想來嚐鮮的消費者
經過一年多調改，晶品更名CP靜安，煥新亮相：曾經空置的鋪位被衆多首店填滿，不僅吸引商圈周邊客羣頻繁打卡，更有不少消費者專程從其他區域慕名而來。
記者現場看到，即使是工作日，CP靜安也客流不斷。創意西餐豆庫上海首店開業一年多，等位區仍坐滿消費者，月均銷售額穩定在250萬元；三五十元的工作餐選擇豐富，成爲上班族的首選；TWOI奶油百貨華東首店、MINISOLAND全球002號店、McHugs線下全國首店等，客單價從幾十元到幾百元不等，深受歡迎。
一家“網紅”餐廳開業一年多，排隊等座仍是常態，商場專門闢出等候區
進一步走訪發現，“零壓力”本質上是對“剛需”的新解讀。比如，商場新引進寵物服務店，提供寵物日託，儘管收費不低，卻迅速積累穩定客羣，原因在於這是整個商圈內的獨有服務。
消費者的真實需求，始終是商業體破局的關鍵，只不過不同區域、不同人羣的剛需各不相同。
金橋太茂商業廣場項目總經理田煒對盒馬剛入駐時的場景印象深刻：“整個B1層只剩兩三家餐飲店，其餘全部空置。”如今，不僅B1層實現滿租，整座商場入駐率也從三年前的75%提升至目前的99%左右，客流量和營業額均實現兩位數增長，“人多不多，看停車位就知道。即便在工作日，一到傍晚，停車場就一位難求。”
記者到訪時，是下雨天兼工作日下午，可盒馬的客流依舊不斷，買單率也很高
田煒認爲，商場的轉變與引入盒馬密切相關，“金橋太茂主要服務周邊居民，一家優質的生鮮超市既能滿足居民日常消費剛需，又能爲商場帶來高頻客流；到店消費者越多，商場機會越大。”
其實，商場此前也有超市業態，但經營效果不理想。爲什麼盒馬能扭轉局面？店長朱麗鳳講了一個小故事：門店曾創下一天銷售上千個三明治的紀錄。因爲團隊發現，周邊居民和上班族對便捷、營養的早餐需求旺盛，但不知道商場就有很多選擇。於是，他們有的放矢推廣三明治等現制早餐產品。最終，不僅帶動銷售，還培養了消費者到商場買早餐的習慣。
“三明治放在不同位置，效果也不一樣——和西式餐點放在一起，可能被錯過；但和適合作爲早餐的產品組合陳列，就能有效拉動消費。”她又補充了一個細節。
店長說，產品、檔口的陳列和設置是否契合消費習慣，直接影響消費決策
可見，“剛需”二字看似簡單，但消費者真正的剛需是什麼，值得商家仔細揣摩。
注重共情
有人擔心，同類消費羣體剛需相近，商場會不會陷入同質化競爭？距離金橋太茂約3公里的文峯廣場，同樣定位社區服務，卻給出不一樣的答案。
這是一家擁有20多年曆史的老商場，卻在社交平臺收穫極高口碑。
記者實地走訪發現，它與很多社區商業體有明顯區別：層高最高的一樓，餐飲佔比高、品類豐富、價格親民；二樓、三樓既有品牌獨立店，也保留了百貨業態；四樓是空間更寬敞的餐飲店；五樓設有大賣場。
貼心的是，每個樓層都有休息空間，主題各異：一樓是森林風，大樹下、花叢旁，銀髮族、上班族或是小憩或是享用簡餐；二樓是中國風，紅燈籠、鳥籠點綴其間，虎皮鸚鵡嘰嘰喳喳，頗受老人和孩子喜愛；三樓既有兒童休息區，又有小舞臺，記者走訪時，周邊社區的舞蹈愛好者正在排練節目。
文峯廣場留出很多公共休息區，讓消費者能停下來，坐一會兒
“我們也曾遭遇客流下滑。”商場總經理顧晏坦言，大約在2020年，受線上消費影響，商場客流有所下降。運營團隊隨即啓動改造，希望突破困境。
他們發現，大部分社區商業體業態、品牌高度雷同，想要拉回消費者，必須有特點。
經驗之一是“共情”：站在消費者的角度，真正理解他們要什麼。“社區商業不只是消費場所，也是社區食堂、會客廳、運動場、花園……”基於以上考慮，商場改造時特意預留了公共休息區和打卡點位，歡迎消費者停下來，坐一坐，把這裏當成日常社交空間。
一樓的小餐飲業態也是共情消費者的結果。顧晏解釋：“小餐飲有煙火氣，又是高頻消費，放在一樓能營造有溫度的場域，拉近商場與居民的距離。”改造還將原雙通道改爲單通道，減少中間鋪位，讓空間更開闊、動線更流暢，提升消費者的進店意願。
一樓餐飲選擇豐富，通道寬敞，很受消費者歡迎
選擇入駐品牌時，商場也有思考。有人認爲社區商業可以降低品牌定位，主打性價比。但文峯廣場發現，即便是社區客羣，消費需求也很多元，低價不是最優解。於是，商場保留了百貨業態，引入大量標杆品牌，使店內品牌密度遠高於一般社區商業，品牌檔次也比改造前明顯提升。在消費頻次最高的餐飲上，商場更是網羅不少“網紅”品牌，加大品牌更新率，讓商場服務緊跟市場風向。
改造後最直觀的效果是消費者回來了。目前，商場日均客流保持在4萬人次以上，處在社區商業頭部位置；會員總量達到26萬，其中活躍會員超6萬，貢獻了50%的銷售額。頻次最高的會員，幾乎每天到店、每天消費。
改造後，商場果真成爲周邊居民的社交空間，客流量始終保持高位
“與消費者‘共情’，不僅讓我們讀懂消費者，也讓消費者認可我們。”上海婦女用品商店總經理屠蘇卿同樣強調“共情”的重要性。
2024年底，上海婦女用品商店完成改造，一度引發爭議：有老顧客覺得，商店和記憶裏完全不一樣，內衣、羊毛衫等傳統女性商品不見了，取而代之的是獨立品牌、個性沙龍、咖啡店，他們問：“還是婦女用品商店嗎？”
一年多過去，入駐品牌普遍反映，接受“新面貌”的消費者越來越多，“提袋率”持續走高。
西班牙服裝品牌Desigual店長劉士君分享：“80多歲的阿婆、五六歲的小朋友，都在店裏消費過。最有意思的是，很潮的爺叔也來，他們特別喜歡寬鬆牛仔褲。”她表示，品牌客單價超過1500元，“其實，消費者自己也發現，消費習慣已經變了，即便保留過去的商品，也跟不上現在的眼光。”
有設計感的服飾吸引了不同年齡的女性，甚至有“潮”爺叔來上海婦女用品商店買闊腿牛仔褲
新中式服飾品牌吾曰的店員YOYO大學主修歷史，能熟練用英語向外國遊客介紹中式服裝的文化內涵，“來我們店的客人，外國遊客佔30%，回頭客佔40%。很多人說，原本只是隨便逛逛，最後發現‘很適合’。”
新中式服飾受到中外女性歡迎
整體來看，上海婦女用品商店改造後，客流提升30%，銷售額提升50%。
屠蘇卿說，這份成績離不開對消費者的“共情”：先理解他們，再用產品和服務打動他們。幾天前，商店在門口進行“三八”節快閃舞蹈表演，有一幕讓她印象深刻：帥氣的男演員將一支支鮮花送到圍觀的女性消費者手中，“她們很意外，笑得特別開心。我想，她們能感受到商品會變、業態會變，但我們用心服務的心意始終沒變。”
“三八”節主題活動上，不同年齡的女性都在上海婦女用品商店收穫自己的“情緒價值”（採訪對象供圖）
共創共贏
記者在走訪中還發現，成功“逆襲”的商場，不僅升級了業態和服務，更升級了運營方與商戶的關係——運營方不再是出租商鋪的“房東”，而是與經營者深度綁定的“共創者”。
很多人想不到，當盒馬把試喫時間延長到晚上9:30，竟改變了整個商場的客流習慣和異業合作格局。這樣的變化，也發生在金橋太茂。
“工作日生鮮超市客流高峯多在下班後，但我們延長試喫服務後，周邊居民晚上逛商場的熱情明顯提高。商場順勢推出異業合作，形成良性互動。”朱麗鳳介紹，運營方牽頭，打通了商場裏不同品牌的會員體系，比如盒馬會員能在部分餐廳獲得贈品，KTV、健身房等的會員也可在盒馬享受專屬福利。此外，商場運營方几乎每週都舉辦品牌聯動活動，讓消費者常來常新。
盒馬試喫服務延時，撬動整個商場客流習慣改變
“很多人說商場同質化嚴重、招商難，爲什麼我們能引入這麼多首店？一是靠團隊努力，二是靠運營方與品牌方深度綁定。”CP靜安項目總經理說起升級中的一個插曲：爲招到合適的商戶，5人團隊一年內對接2900個品牌，因爲“只有高密度溝通，才能提高轉化率，招到真正適合商場的商戶”。
同時，CP靜安運營方派出員工“駐店”支持。品牌負責人未必每天到店，但駐店員工每天都和品牌自有員工一起服務消費者、分析消費趨勢、商討經營策略。這種深度綁定，既加深了商場與商戶的信任，也讓運營方更精準把握市場需求。
F1賽期，CP靜安上線主題快閃店，非常應景
運營方的“共創”對象，不僅有入駐品牌、商家，還包括社區、相關企業等，最終拓展服務邊界，創造更多可能。
去年底，以茜茜公主爲主角的德語音樂劇《伊麗莎白》在上海文化廣場上演，上海婦女用品商店推出一個多月的聯名活動，串聯店內不同業態，包括主題咖啡、甜品、香水、瑜伽體驗等。屠蘇卿說：“茜茜公主對自由、自然的追求，打動了一代又一代女性，和商場主打的‘悅己消費’‘情緒消費’高度契合。通過與音樂劇合作，延伸了演出的文化影響力，又豐富了商場和商戶的女性消費內涵，實現多方共贏。”
她認爲，當下悅己消費、情緒消費備受關注，但對應的不僅是商品，還有文化內涵。所以，商店改造完成後，堅持與女性主題文化項目跨界合作。在商店牽線下，電影《好東西》、原創音樂劇《SIX》等，都與入駐商戶有過合作。
不同形式的沙龍、聚會，在上海婦女用品商店頻繁上演
文峯廣場則爲入駐商戶提供真金白銀支持。顧晏解釋，政府消費券對拉動消費效果明顯，商場也借鑑經驗，自主推出消費券，精準補貼商戶。表面看是業主讓利，實則是與商戶共創共贏，“商戶好，商場才能更好。‘共情’加‘共創’，才能實現‘共贏’。”
每一家商戶的經營狀況都被商場運營者放在心上
從業20餘年的商業地產專家陸志皓認爲，如今的商場運營正在從傳統的“吸引消費者”轉向與消費者、品牌方、社區建立價值認同，“商場不僅要服務偶然路過的客流，更要吸引認同商場定位、願意長期參與的客羣，與他們建立穩定的情感連接和社羣關係。”
在他看來，這一思路對商場改造升級至關重要。在運營層面，要打造差異化的消費場景與目的地屬性，首店集羣、特色業態、貼心空間等，能形成獨特競爭力。更進一步，當下市場需要的商業空間已不再是單純用來“逛”的場景，而是可以供人使用、交流、停留的生活場所，要把商業變成有溫度、有連接的城市熟人網絡。從這個意義上說，“共創”不僅是老商場改造升級的關鍵詞，更是未來商業運營的核心方向。
微信編輯：何夕
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