爲什麼強烈建議不要體驗採蘑菇？
在抖音、小紅書等平臺上，越來越多“採菌 UP 主”帶着粉絲走進雲南蒼山、南京紫金山、成都青龍湖，開啓一場場“野生蘑菇打野之旅”。視頻中，他們手捧滿筐菌子，笑容燦爛，引發全網跟風。
這股熱潮確實讓野生菌這個低調的類羣獲得了前所未有的關注，但當我們深入觀察就會發現，社交媒體上這些爆火的採菌視頻的背後隱藏着諸多生態隱憂和認知誤區。
採菌成爲流量密碼
卻給生態帶來危害
“一天收穫十筐蘑菇！”“南京蘑菇採摘攻略”“成都周邊採蘑菇祕境”……隨着這類內容在社交平臺上病毒式傳播，採菌已經從當地人的傳統生計，變成了一種都市人追求的“自然體驗”和“流量密碼”。
在雲南，每年雨季都會有成千上萬的遊客湧入蒼山等傳統採菌區。而在江蘇，南京紫金山也成爲了新興的“採菌聖地”。甚至連成都的青龍湖溼地公園，都因爲網友製作的“採菌路線圖”而人滿爲患。
小紅書上採蘑菇招募以及採蘑菇的收穫帖子
不可否認，這場熱潮讓更多人認識了蘑菇的多樣性，激發了公衆對自然的好奇心。但當我們深入觀察時就會發現，許多採菌者缺乏基本認知，採菌行爲正在變得具有破壞性。
在雲南，雖然野生菌資源豐富，但絕非“遍地黃金”。許多新人採菇者抱着“爆筐”的期待上山，結果往往令人失望——要麼找不到可食用的菌子，要麼採到的都是沒有食用價值的品種。
更令人痛心的是，爲了追求視頻效果，一些採菌者會將所有能找到的蘑菇不論可否食用統統採下，拍照錄像後就地丟棄。這種“爲拍而採”的行爲，不僅浪費了自然資源，更背離了自然觀察的初衷。
一位雲南本地的採菌人告訴我們：“菌子是山林的恩賜，我們世代採菌都遵循‘採大留小、採熟留生’的原則。現在這些遊客，爲了拍視頻什麼都採，採完就扔，看着真心疼。”
事實上，這種濫採蘑菇的做法，不僅僅是對資源的直接浪費，更是對環境的全方面破壞，爲什麼這麼說呢？
蘑菇背後的生命網絡
很少有人意識到，我們看到的蘑菇只是真菌的“果實”，其真正的生命體是深藏地下的菌絲網絡。這些菌絲如同森林的“基礎設施”，承擔着分解倒木、傳遞養分的作用，維持着整個生態系統的健康，對這些菌絲的破壞，會影響整個森林的“健康”。
過我們採到的蘑菇，其實是真菌的子實體。過度採摘這些“地上果實”會直接切斷真菌的繁殖鏈條——每個子實體都密佈着數萬甚至數百萬個孢子，它們是真菌繁衍後代的“種子”，能隨風傳播。若濫採子實體，真菌不僅無法擴散種羣，長期還可能導致其區域性滅絕。
雖然在大家的認識中，雨後冒出蘑菇的速度甚至比“雨後春筍”還快，但蘑菇其實也是厚積薄發的結果。根據野外促繁的經驗，菌絲從接種到樹根上，到結出子實體，最快的美味乳菇也要至少 3 年的時間。一旦蘑菇被摘走，孢子不能釋放，菌絲得不到補充，種羣就會出現衰退的跡象。而一個健康菌塘的形成需要數十年時間，當採摘速度超過再生速度時，菌絲網絡就會逐步退化，會導致整個種羣的衰退，最終破壞整個生態系統的養分循環與平衡。
蘑菇是菌絲用來繁殖的子實體
此外，採菌人在掀開苔蘚、翻動土壤尋找蘑菇時，破壞的不僅僅是一朵菌子。苔蘚層是山林的“皮膚”，它能保持土壤溼度，爲無數微生物和土壤動物提供庇護。掀開苔蘚，就像撕開了森林的保護層。而大量跟風而來的人羣，踩出的小路還會成爲水土流失的起點，因爲大量人員踩踏會導致土壤板結，雨水不易滲透，將引發地表徑流和侵蝕。
文明採菌：每個人都可以成爲守護者
面對這些問題，我們需要從多個層面共同努力：
對管理者來說，要加強保護與引導，建立採菌准入制度，對生態脆弱區域實行季節性封閉保護。還可以設立科普教育點，向遊客傳授識別知識和採菌規範；加強巡護力度，及時制止破壞性採摘行爲。建議不同的管理層制定相關的制度規定來約束多方的責權利，在保護生物的基礎上合理開發“新型”旅遊資源。
而對內容創作者來說，則建議傳遞正確理念，自媒體博主們應當承擔起社會責任。不再宣揚“爆筐”“豐收”等誤導性內容，多展示如何識別蘑菇、如何文明採摘、如何保護生態環境。還可以帶領粉絲瞭解蘑菇背後的生態系統，而不僅僅是收穫的喜悅。
對採菌者來說，則應遵循文明採摘準則，如
（1）採熟留生：只採摘成熟菌子，留下幼菌繼續生長；
（2）採大留小：讓小型菌子完成繁殖使命；
（3）適度採摘：適當保留少量子實體，不要“採盡摘絕”
（4）保護菌塘：採摘後回填土壤和苔蘚，恢復菌塘原狀；
（5）不用工具：避免使用鋤頭、耙子等破壞性工具；
（6）當心腳下：注意保護地表腐殖層，儘量減少踩踏挖掘。
《主要野生食用菌保育促繁技術》中對於如何正確採集野生菌的介紹
野生菌是大自然用時間釀造的珍寶，它們靜靜地生長，默默地連接着森林裏的生命。希望每一位採菌人都能明白，我們收取大自然饋贈的同時，還要負起對自然的責任。採菌時可以參考之前的提示和建議，節制採摘，採的時候注意保護苔蘚、土壤等等。菌子年年都會長，咱們採的時候，不妨留點給森林，留點給別人，也留點給來年的自己。
策劃製作
本文爲科普中國·創作培育計劃扶持作品
出品丨中國科協科普部
監製丨中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司
作者丨王庚申 西南林業大學生物與食品工程學院 講師
審覈丨吳剛 中國科學院昆明植物研究所 研究員
策劃丨張林林
責編丨丁崝
審校丨徐來、張林林
