初春養肝，補藥一把。不如喫“三辛菜”，通便清腸，精神好不顯老

都說一年之計在於春。初春時節好好養生，爲全年的身體健康打好基礎。中醫認爲，春天屬木，最宜進補養肝。

下面介紹“三辛菜”，常喫養出“不老肝”，通便清腸，不顯老。

生煎茼蒿

一、生煎茼蒿

食材準備：茼蒿、大蒜、小米辣、大蔥。

調味料：生抽、食鹽、辣椒粉、蝦皮。

1.將茼蒿清洗乾淨，切掉頭尾，只留下鮮嫩的部分。

2.將蝦皮用清水洗淨，撈出瀝乾水分備用，避免有腥味。

3.將大蔥、大蒜、小米辣切成碎備用。

4.熱鍋冷油，放入蔥蒜小米辣末炒香，再倒入蝦皮翻炒均勻，放入茼蒿用勺子按壓，使菜受熱更均勻，撒上少量食鹽，辣椒粉。將茼蒿翻面，繼續撒一層辣椒粉，淋上一小勺生抽調味，直至將茼蒿煎軟，就可以盛出裝盤。

蒜蓉油麥菜

二、蒜蓉油麥菜

食材準備：大蒜、油麥菜、辣椒。

調味料：食鹽、生抽、蠔油。

具體做法：

1.準備一頭蒜，將蒜切成細末，蒜多才香。

2.準備一份鮮紅椒，一份幹辣椒，分別切成小段備用。

3.將油麥菜摘洗乾淨，切成小段。

4.燒一鍋開水，放入兩小勺油，將油麥菜放入鍋中焯燙5秒，變色後撈出瀝乾水分。

5.熱鍋冷油，放入大蒜末、辣椒炒香，再放入油麥菜。加入食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻就做好了。

韭菜炒河蝦

三、韭菜炒河蝦

食材準備：河蝦、韭菜、小米、辣大蒜。

調味料：食鹽、醬油、豬油。

具體做法：

1、 把河蝦挑揀出來，放在漏勺或者籃子裏面挑選出來後，用流動的水沖洗乾淨。

2、 燒一鍋開水把河蝦倒入鍋中。焯水一分鐘後撈出瀝乾水分。

3、 準備一把洗乾淨的韭菜，切掉根部老的部分。將韭菜改刀切成三四公分的長段，分開放置。

4、 最後切上一點姜蒜末，三四個小米辣，切成辣椒圈，用來增加辣味。

5、 熱鍋熱油，放入一勺豬油融化開。將河蝦倒入鍋中爆香。接下來放入姜、蒜、辣椒，繼續炒香。翻炒一分鐘後，加入韭菜杆。放入適量的食鹽，一點點醬油上色，然後開大火翻炒均勻。最後放入韭菜葉快速翻炒。韭菜很容易熟，大概翻炒七八下就可以出鍋了。

用常見的食材，做出不一樣的美味來。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好喫又易做，你也趕快做起來吧！更多美味的做法在持續分享中哦。