春天寧可不喫肉，也要喫3鮮，養肝除溼又護胃，錯過等明年

春季人體陽氣漸旺，正是養肝黃金期，多喫生髮陽氣的食物，既補益陽氣，又健脾和胃。

下面就介紹三道春季少不了的3鮮食物，養肝除溼又護胃，錯過等一年。

蒸薺菜

一、蒸薺菜

食材準備：薺菜、麪粉、玉米粉。

調味料：辣椒油、食鹽、香油、陳醋、生抽。

具體做法：

1.將薺菜清洗乾淨，切掉根部。

2.準備一個大盆，放入薺菜，加入半碗麪粉，半碗玉米粉，用手抓均勻，使薺菜表面均勻的裹上粉。

3.燒一鍋開水，將薺菜放入鍋中隔水蒸十分鐘。

4.將大蒜搗成泥，放入一勺食鹽。一勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油，一勺香油，攪拌均勻做成調味汁的。

5.將蒸好的薺菜取出，用手將薺菜抓散，再將薺菜放入盤中，倒入調味汁，翻拌均勻就做好了。

韭菜雞蛋餅

二、韭菜雞蛋餅

食材準備：韭菜、雞蛋、玉米、蝦皮。

調味料：食鹽、胡椒粉、五香粉。

具體做法：

1.將韭菜甩洗乾淨，切成碎。

2.準備一個大碗，放入韭菜碎，再加入麪粉攪拌均勻。打入兩個雞蛋。加小半碗蝦皮，少量胡椒粉，五香粉攪拌均勻。

3.準備一個平底鍋燒至八成熱時倒入油塗抹均勻。放入一勺韭菜雞蛋液，煎至定型後翻面。繼續煎，直至將兩面煎成金黃色後就做好了。

涼拌菠菜

三、涼拌菠菜

食材準備：雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、大蒜、熟花生。

調味料：小米辣、食鹽、生抽、香醋、雞精。

具體做法：

1.準備一個小碗，打入兩個雞蛋，攪成均勻的雞蛋液。鍋燒熱後放倒入雞蛋液，將雞蛋煎成餅狀，再將雞蛋餅切成細絲。

2.將胡蘿蔔清洗乾淨，削掉外皮，切成細絲。

3.將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯燙兩分鐘，撈出後過冷水。抓幹水分切成小段。

4.準備一個小碗，放入蒜末，小米辣碎，淋上一勺熱油澆香，再放入一勺食鹽、一勺生抽、一勺香醋、少量雞精攪拌均勻，做成調味汁。

5.準備一個大碗，放入胡蘿蔔絲、菠菜段、雞蛋絲、熟花生，倒入調味汁，用手輕輕抓拌均勻，裝入盤中就做好了。

用常見的食材，做出不一樣的美味來。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好喫又易做，你也趕快做起來吧！更多美味的做法在持續分享中哦。