農曆臘月是一年之中的最後一個月，這個月的最後一天被稱爲“歲除之日”，也叫除夕，有舊歲至此而除的意思。

過了這天后，就是大年初一了，也是新歲的開啓，所以我們傳統意義上說的“過年”，其實從除夕就開始了。

除夕的節日主題，主要是圍繞除舊迎新、祈福納祥、祭祀祖先、閤家團圓展開的，所以這一天的習俗活動，基本都和這些主題有關。

總的來說，除夕的白天基本沒有什麼忌諱，人們會將祭祖、貼年紅安排在早上進行，同時也會去集市採購年貨，做好大年到來之前的查漏補缺工作。

到了除夕晚上，因爲是舊年的最後一夜，具有跨年的特殊寓意，所以關於除夕夜的傳統習俗還真不少。

除夕夜都有哪些習俗？

從今年開始，農曆除夕被正式納入法定節假日，人們不再像往年一樣，除夕下班後才能踏上回家之旅，這樣人性化的放假方式，將讓整個春節過得更加豐富和自由。假期有了，除夕夜的習俗可別丟了。

喫團圓飯：除夕的晚餐，可以稱得上是一年裏意義最不一般的一餐，從這餐飯開始，將正式拉開除夕夜的序幕。

平時在外工作的遊子們，都會趕在喫團圓飯前回到家中，和家人共享這頓豐盛而美好的晚餐。年夜飯最重要的是菜品的安排，應儘量做到有葷有素，並且在菜品的準備上，要以寓意吉利的菜餚爲主。

沐浴更衣：喫過晚餐稍作休息後，就要準備沐浴更衣，換上爲迎接農曆新年準備的新衣服了。不少人會在除夕夜專門換上紅色的衣服，這是因爲紅色在中國傳統文化中是喜慶的顏色，和過年主題非常搭。

無論平時多邋遢，除夕夜一定要記得洗澡洗頭，換上乾淨整潔的衣服，因爲過了0點，就是新的一年了，圖的就是一個好彩頭。

熬年守歲：這也是除夕夜的最後一個習俗，從古至今備受人們重視。除夕天黑之後，記得將家裏所有房間的燈打開，做到燈火通明，然後可以看看春晚或是和家裏人做些娛樂活動，在歡聲笑語中一起等待新年鐘聲的敲響。

所謂的“熬年”，並不一定要熬到第二天天亮，可以等到大年初一零點後再休息，代表守歲祈福，新的一年吉祥如意。

總的來說，除夕晚上的習俗真不少，這也是年味的重要來源。對此，在我國民間還有“一不碰，二不說，三不喫”的說法， 一起來了解下都有哪些講究，蛇年順利。

一不碰

不碰祭祀供品：祭祖的時候，人們會在供桌上擺放供品，常見的包括糕點、水果、茶酒等，以食物居多。無論是白天還是夜晚祭祖，這些供品通常都會擺放過夜，記得提醒家人不要在除夕夜碰這些祭祀供品。

在老傳統看來，祭祖是對祖先表達感恩和思念之情的一種方式，態度應該是敬仰和嚴肅的，這些供品寄託着人們心中這份特殊的情感。如果祭祀還未完成，在沒撤供之前就隨意去碰這些供品，會被認爲是對祖先不敬的行爲。

二不說

不說喪氣話：除夕夜的心情應該是愉悅的，這個時候說出口的話也要多加註意，因爲在年俗傳統裏，此時說的話象徵了對未來一年的祝福。像“完蛋了”、“倒黴透了”、“麻煩死了”這類喪氣話，儘量不要說，討個吉利。

不說罵人的話：人難免會有情緒上頭的時候，一旦情緒失控，罵人的話可能脫口就出。如果在平時，可能不會有人在意，但在除夕夜，這類話可千萬別說。因爲說者無意，聽者有心，這些話會讓人聯想到是對新年的負面暗示。

三不喫

不喫苦瓜：人們在採辦過年喫的零食時，大多以甜口爲主，比如糖果、巧克力等，其實不一定是大家喜歡喫甜的，更多是因爲這些甜食代表新年祝福，寓意生活甜甜蜜蜜，因此像苦瓜這類苦味食物，是不適合在除夕夜上桌的。特別是家裏的長輩，更不希望在年夜飯上看到苦瓜。

不喫鹹魚：鹹魚配稀飯，在胃口不好的時候，可以說是一道難得的美味，但卻不宜出現在年夜飯的餐桌上。舊時候，因爲生活條件較爲落後，人們只能靠喫鹹魚度日，所以鹹魚常被和窮苦日子聯繫在一起。除夕夜喫鹹魚，和人們追求富足生活的心願是絲毫不搭的。

不喫蓮藕：蓮藕口感又脆又甜，深受人們喜歡，但卻很少出現在除夕年夜飯的餐桌上，這是爲什麼呢？其實和蓮藕的外形有關。蓮藕的中間有很多個窟窿，在老傳統看來有“漏財”之意，象徵新年的一年財富會被漏空。當然，每個地方習俗不同，具體要參照當地的風俗講究。

除夕夜最美好的時刻，莫過於萬家燈火中，有一盞爲你而亮，屋內有家人的陪伴和笑臉，這也是過年最重要的意義—閤家團圓。“一不碰，二不說，三不喫”，屬於除夕夜的傳統規矩，即使自己不在意，也儘量別犯他人的忌諱，一起過個吉祥年！