秋季潤燥，建議多給孩子喫6道菜，清爽解膩又潤燥，做法還簡單

秋天到了，天氣逐漸變得乾燥，孩子們的飲食也需要特別注意。爲了讓孩子們在這個季節保持健康，媽媽們可以多準備一些清爽解膩又潤燥的菜餚。這些菜不僅能幫助孩子們潤燥，還能讓他們的胃口大開，喫得更開心，下面就給大家分享6道家常菜，清爽解膩又潤燥，做法還簡單。

推薦食譜1【山藥炒木耳】

1、山藥一根，削皮切片；木耳一小把，加水泡發，然後清洗乾淨；青紅菜椒各一個，洗淨後去籽切塊。

2、起鍋燒水，加一勺鹽和油，水開倒入山藥、木耳、菜椒，焯水到斷生後就撈出來瀝乾水分。

3、起鍋熱油、下蔥蒜爆香，倒入焯水過後的山藥和木耳菜椒。

4、調味加鹽、雞精、一點點的味極鮮，出鍋前倒一點澱粉水勾芡，撒點蔥花就可以出鍋了。

推薦食譜2【新鮮藕粉】

第一步：蓮藕1節去皮，然後切小塊兒，切好後再清洗一遍，看一下里面有沒有泥巴，有的話就洗乾淨。

第二步：洗好的藕塊兒倒入破壁機裏面，然後加清水，水量稍微比蓮藕高一點就就可以。

第三步：用果蔬功能打成細膩的藕漿，打了3分鐘，出來就是很細膩的藕漿，不用過濾的，不過這個是生的，還不能喝。

第四步：打好的藕漿直接接着倒入鍋裏，然後加幾顆冰糖一起煮，加冰糖主要是增加一點甜度，口感上會更好喫。

第五步：小火慢慢熬煮，避免糊鍋，邊煮邊攪拌，感覺到有點粘稠就可以，這個煮起來很快的，幾分鐘就能煮好。藕漿裏面是有大量的澱粉的，煮的時候容易鋪鍋，也容易粘底，所有小火慢慢的煮，而且邊煮邊攪拌呢是最好的。

第六步：藕粉煮好了最後放點枸杞就可以關火了，直接舀碗裏就可以開喫了。煮一下後，藕漿的狀態瞬間就變成了藕粉，很濃稠的，和乾粉衝出來的味道差不多。

喜歡喫甜的還可以淋點蜂蜜或者糖桂花，都可以豐富一下口感，其實什麼都不加也是很不錯的。

這個藕粉喫起來就是很鮮的，也很細膩，和那種開水直接衝粉的口感還是有一絲絲的區別，看個人喜歡了。

推薦食譜3【小炒冬瓜】

1、冬瓜切成小塊，油熱下入冬瓜，炒至微微透明盛出。

2、另起鍋放蔥、蒜、辣椒、豆豉醬，一起炒香。

3、倒入冬瓜、青椒末、鹽、味精、生抽、蠔油開上大火翻炒均勻，炒至上色。

4、最後撒上蔥花，翻炒幾下出鍋。

推薦食譜4【胡蘿蔔炒杏鮑菇】

1、另外一個小炒我是用2個杏鮑菇搭配了1個胡蘿蔔和2個辣椒，切成絲了直接焯下水，撈出來把水先給它控一控；

2、再來調個醬汁：鹽、糖、生抽、蠔油、一點點的澱粉和清水，攪拌一下；

3、鍋裏油熱了加點蔥蒜爆香，然後直接倒進來炒，調好的醬汁倒進來，

翻炒一下收個汁兒就可以盛出來了，這盤菜有點像素版的魚香肉絲哈，清清爽爽的，喫起來還不錯；

推薦食譜5【肉絲炒銀條】

1、豬肉200克，用純瘦肉最好，先切成薄片，再切成肉絲，加鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油、抓拌勻後醃製10分鐘，讓肉絲入個底味；

2、銀條500克，我用的醃製好的泡椒銀條，倒出來就可以了，不用清洗。如果是新鮮的銀條的話，就要洗乾淨去掉老莖，然後切成小段備用。

3、青紅椒各準備1個，清洗乾淨後去籽切成條。能喫辣的就放辣椒，不能喫辣椒的就用菜椒。

4、起鍋熱油，油熱後放入薑末和蒜片，炒出香味後放入肉絲，快速翻炒至變色。

5、接着放入銀條，大火翻炒均勻後倒入青紅辣椒，然後加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、雞精、糖調味。

6、翻炒均勻入味兒後再撒一把小蔥花，好喫的銀條炒肉絲就做好了，一道清爽又美味的家常菜就完成了。

推薦食譜6【手撕雞肉】

1、雞腿冷水下鍋，加入蔥姜、米酒煮20分鐘，去掉浮沫，筷子能輕鬆穿透雞腿且沒有血水就撈出放涼，撕成條狀。

2、碗中放入姜蔥蒜、小米椒、辣椒粉、芝麻。
3、鍋內倒油，放洋蔥和蔥段炸出香味，將油倒入配料碗中。

4、加入鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖調味，將料汁淋在雞肉上，攪拌均勻即可。

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